Categoria: petiscos

    a melhor receita de caracóis, segundo a maria de lourdes modesto

    Finalmente está a chegar a minha época favorita do ano: a época das minis e dos caracóis! Adoro caracóis e tenho a sorte de o meu querido Marido Mistério saber cozinhá-los muitíssimo bem. Aliás, ele segue a receita clássica de Maria de Lourdes Modesto, que está no famoso livro Cozinha Tradicional Portuguesa, que é claramente […]
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    será esta a melhor imperial do país?

    Pronto, está tudo estragado. Entrei no terreno mais pantanoso, no tema mais sensível, no assunto mais melindroso. Já sinto essa nuca a arrepiar de indignação perante este ultraje de ousar escolher a melhor imperial do país. Mas vamos lá admitir, a cerveja de pressão da Lebrinha, em Serpa, está mesmo noutro nível. Tanto de frescura […]
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    as melhores batatas fritas com parmesão na air fryer

    Desde que a minha querida Mulher Mistério me proibiu terminantemente de falar de chocolate do Dubai nesta casa que eu respeitosamente me virei para outra obsessão: a Air Fryer. A Air Fryer é uma espécie de GT Turbo da cozinha. Tudo o que entra na máquina se transforma num foguete. Além disso, não precisa de […]
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    como nasceram os petiscos portugueses mais estranhos

    Hoje vamos falar de tripas, miolos, estômago e até de testículos, peço desculpa, túbaros. Alguns consideram-nos verdadeiros petiscos, outros dizem que são impossíveis de comer. Mas a verdade é que são alguns dos pratos mais emblemáticos da cozinha portuguesa. No entanto, sabe quando, como e por que começámos a comer estes alimentos? Calculámos… É por […]
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    como fazer uma focaccia só com 5 ingredientes

    Está a ver aquela penosa tarefa de ter de amassar o pão até ficar com os braços iguais aos do Mr. T? Eu sei, pode ser um bom exercício, mas também é um verdadeiro suplício. E foi por isso que eu dediquei os últimos dias de férias à procura de uma receita de focaccia sem […]
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    o seu verão vai mudar com este guacamole de morango

    Se um simples guacamole já alegra muita gente, então um guacamole de morango alegra muito mais. Esta nova tendência que transforma um simples guacamole numa combinação surpreende de doce com ácido e picante é a melhor descoberta para estas férias de Verão. Nós cá em casa somos absolutamente fanáticos por guacamole, mas acredite que esta […]
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    a maneira mais original de fazer uns camarões para o verão

    Lembra-se da famosa massa do TikTok? Aquela mistura fácil e deliciosa de massa, tomatinhos cherry e queijo feta? Pois bem, agora esqueça a massa e substitua-a por camarão grande e suculento. O resultado é a maneira mais original de fazer uns camarões para o Verão. E tudo em apenas 15 minutos. A receita é da […]
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    os arraiais que não pode perder este ano em lisboa

    Ai, o que eu adoro o mês de junho! O mês em que Lisboa se transforma num imenso arraial. Cada praça, cada rua e cada beco da capital é palco de uma festa popular. Assam-se sardinhas, devoram-se bifanas, bebe-se cerveja e sangria como se não houvesse amanhã e dança-se pela noite fora ao som da […]
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    esta é uma das melhores e mais acolhedoras tabernas de lisboa

    Há jantares bons, há jantares óptimos e há jantares oferecidos pelos nossos filhos. Esses estão num outro patamar completamente diferente, muito perto do estado de levitação inventado recentemente pelo João Galamba: nada o pode beliscar independentemente do que acontecer. Pois bem, foi neste estado de levitação que entrámos na Taberna Albricoque. O nosso filho mais […]
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    o que é que os golfinhos têm a ver com a invenção do choco frito de setúbal?

    Já pensou porque é que cortamos o choco frito em tiras? E porque é que o servimos sem cabeça? E por que será que a receita nasceu em Setúbal, onde é comum encontrar grupos de golfinhos a saltarem na água? A história do choco frito é só um dos temas do novo episódio do nosso […]
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    queijo feta estaladiço no forno para preparar o fim-de-semana

    Já estou com espírito de fim-de-semana. A quinta-feira é para mim aquele dia de preparação do corpo para o fim-de-semana. E por isso vou começar a preparar este “corpichio bacana” com um divinal queijo feta estaladiço no forno. A acompanhar, claro está, um copito de vinho. Ou dois, quem sabe?… Ou tr… ok, eu calo-me. […]
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    croquetes de queijo de cabra estaladiços com mel

    Estou verdadeiramente viciado nesta receita deslumbrante. Tanto dá uma óptima entrada assim como um jantar leve com uma salada a acompanhar. Resulta num jantar de cerimónia ou num almoço simples com a família. Resumidamente, estes croquetes de queijo de cabra com molho de mel e tomilho são a receita perfeita para um fim-de-semana em casa. […]
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    e se em vez de batatas fritas, fizer os chips de massa do tiktok?

    É a mais viciante tendência do TikTok: uns estaladiços chips de massa. Pode fazê-los com macarrão, farfalle, fusilli, cotovelinhos ou qualquer outro tipo de massa curta. Vai ver como é absolutamente divinal. Então se acompanhar com um dip de maionese de alho ou de marinara, melhor ainda. A receita que vou fazer hoje em casa […]
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    como transformar uns nachos num delicioso jantar de verão para partilhar com os amigos

    Estamos em contagem decrescente para essa gloriosa época do ano que dá pelo nome de férias de Verão. Eu adoro o Ano Novo, idolatro a Páscoa, venero o Natal, mas temos de admitir que não há nada que se compare àquela sensação de passar o dia inteiro na praia, chegar a casa às nove da […]
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    já alguma vez viu um guacamole tão cremoso como este?

    É normal que nunca tenha visto porque este não é um guacamole. É um aveludado creme de abacate. No fundo está lá o abacate e a lima do guacamole, mas estão também as natas azedas que lhe dão esta textura verdadeiramente única. A grande vantagem do creme de abacate em relação ao guacamole é que, […]
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