história: a primeira gelataria do país

    Giovanni de Luca chegou a Lisboa no pico da Primavera de 1933, num dia de calor horrível. Tinha barco para a América no dia seguinte. Mas, ao dar uma volta pela cidade, percebeu que não havia gelados, como os italianos, à venda em Lisboa. Então decidiu ficar e arriscar abrir um pequeno negócio. Comprou uma […]

    como nasceu o hambúrguer? e o mcdonald’s?

    No próximo dia 15 de Maio, faz 84 anos que dois irmãos criaram um restaurante que vendia comida de churrasco. Tinha empregados a servir à mesa e um menu que incluía bifes, entrecosto, chilli, feijão cozido e até sanduíches de manteiga de amendoim e compota. Ah, é verdade, também tinha três tipos de hambúrguer. Sabe […]

    pantagruel: como nasceu o maior livro de cozinha português

    Vendeu centenas de milhares de exemplares e já vai na 82ª edição. Mas foi escrito por uma mulher que, no dia do seu casamento, não sabia estrelar um ovo. Conheça a história incrível do Livro de Pantagruel e da sua autora Bertha Rosa-Limpo. Cantora, compositora, empresária, empreendedora e também cozinheira, criou há 80 anos o […]

    os melhores anúncios da época do 25 de abril

    Das aventuras da Menina Pescadinha aos fados a promover o consumo de peixe congelado, passando pelo surgimento dos ovos carimbados com o maravilhoso A galinha põe… você dispõe. No episódio desta semana do Favas Contadas, relembramos os melhores anúncios dos anos 60 e 70, antes do 25 de Abril. Até os mais brilhantes slogans criados […]

    o dia-a-dia das mulheres antes do 25 de abril

    Não podiam usar biquíni na praia, não podiam sair do país sem autorização do marido e não podiam trabalhar se o marido se opusesse. A poucos dias da celebração dos 50 anos do 25 de Abril, e numa altura em que se voltou a discutir os direitos das mulheres, a propósito do livro Identidade e […]

    tudo sobre o último jantar a bordo do titanic

    Cada bilhete na primeira classe custou 130 mil euros aos dias de hoje. Já o ambiente parecia o dos mais luxuosos hotéis do mundo, mas em cima do Oceano Atlântico. O Titanic partiu de Southampton no dia 10 de Abril de 1912, a caminho de Nova Iorque. Faz amanhã 112 anos. Foi a primeira e […]

    como nasceram os petiscos portugueses mais estranhos

    Hoje vamos falar de tripas, miolos, estômago e até de testículos, peço desculpa, túbaros. Alguns consideram-nos verdadeiros petiscos, outros dizem que são impossíveis de comer. Mas a verdade é que são alguns dos pratos mais emblemáticos da cozinha portuguesa. No entanto, sabe quando, como e por que começámos a comer estes alimentos? Calculámos… É por […]

    o que jesus e os apóstolos realmente comeram na última ceia

    Sentaram-se no chão, à volta de uma mesa baixa, no primeiro andar de uma casa de Jerusalém, na noite de quarta-feira, dia 1 de Abril do ano 33 Depois de Cristo. Se achava que a Última Ceia foi igual ao fresco de Leonardo DaVinci, então é melhor ouvir o novo episódio do podcast Favas Contadas. […]

    sabia que o nosso pão-de-ló não é português?

    A receita original do pão-de-ló não levava ovos nem farinha. E nem sequer nasceu em Portugal. Conheça a história do bolo tradicional da Páscoa e descubra como o pão-de-ló de Alfeizerão nasceu por causa de um erro da cozinheira. Se quiser ficar a saber tudo, então só precisa de carregar no play aqui em baixo […]

    o restaurante mais antigo do país

    Nasceu há 240 anos em Lisboa como um “café e bilhares”. Tornou-se um centro de conspiração liberal durante o Reinado de D. Miguel, passaram por ali políticos de todas as áreas e até várias amantes da família real. Foi lá que nasceram os Vencidos da Vida, de Eça de Queiroz, e que Sá Carneiro teve […]

    dia internacional da mulher: como a comida vegetariana ajudou a luta pelos direitos das mulheres

    Na semana em que se celebra o Dia Internacional da Mulher, contamos por que a comida está na origem deste dia. E como é que o vegetarianismo e o aparecimento dos salões de chá ajudaram na luta pelos direitos das mulheres. Se quiser ficar a conhecer esta relação inesperada, então só precisa de carregar no […]

    a história do sushi: sabia que os japoneses comem sashimi com o peixe ainda vivo?

    Chama-se Ikizukuri, pode ser traduzido por “preparado vivo” e inclui uma boa dose de crueldade. Segundo esta técnica, o cliente escolhe o peixe ainda vivo do aquário. Depois, o chef prepara o peixe à frente do cliente. Mas dá-lhe o mínimo de cortes possível, tentando não tocar em qualquer órgão vital. Por fim, coloca as […]

    o caso de espionagem que esteve na origem da salada russa

    É uma história de espionagem, crime e mistério. A forma como nasceu a famosa salada russa podia ser um filme de James Bond. E é por isso que contamos toda a história na edição desta semana do podcast Favas Contadas. Mas antes de ouvir o episódio completo aqui em baixo, posso só dar-lhe uma pista: […]

    afinal a feijoada nasceu em portugal ou no brasil?

    Os brasileiros dizem que a feijoada é o prato nacional. E que foi criado pelos escravos com os restos de comida deitados fora pelos donos da fazendas na Baía. Mas será mesmo assim? Conheça a história de um dos pratos mais típicos do Carnaval, no último episódio do podcast Favas Contadas. Se quiser ficar a […]

    as regras dos primeiros manuais de etiqueta da história

    Havia comidas indicadas para homens e outras apropriadas para mulheres. Além disso, uma “senhora de bem” não devia colocar mais do que quatro fios de massa na boca de cada vez. Aliás, as mulheres chegaram a ter todo um manual de recomendações para comer esparguete. E as regras para as senhoras não ficam por aqui: […]