podcast: a alheira foi inventada pelos judeus para fugir à inquisição?

    Durante a perseguição aos judeus em Portugal, entre os séculos XV e XVI, uma pequena comunidade em Mirandela decidiu começar a fumar tripas cheias de carnes de aves para fingir que eram chouriços de porco. Foi a forma de enganarem a Inquisição fazendo-se passar por cristãos. Mas será mesmo verdade que a alheira foi inventada […]

    a história da condessa portuguesa que inventou o strogonoff – ou será stroganov?!

    É um dos maiores mistérios da gastronomia mundial. E uma das receitas mais consumidas em todo o mundo. Esta é a história do Strogonoff. Ou será Stroganov? Ou ainda Stroganoff? E foi inventado por uma condessa portuguesa amante do general Junot? Ou por um nobre russo sem dentes? Se ficou baralhado, então é melhor parar […]

    tudo sobre o último jantar do rei de portugal antes do 5 de outubro

    Comeu 15 pratos e bebeu oito vinhos diferentes. Mas só um era português. Trinta e três horas antes da proclamação da República, nos Paços do Concelho, em Lisboa, D. Manuel II estava sentado à mesa num banquete oficial. Ao seu lado, tinha o chefe do Governo, o ministro da Guerra, o comandante da Divisão Militar […]

    história: quem trouxe as bolas de berlim para portugal?

    A História das Bolas de Berlim em Portugal começa no dia 6 de Outubro de 1935, quando o navio Kap Arcona atraca no porto de Lisboa e de lá desembarca a família Davidsohn. Esta é uma história de sobrevivência, guerra e uma série de coincidências que fizeram com que hoje todos nós tenhamos o hábito […]

    podcast: sabia que a pizza não nasceu em itália?

    As primeiras pizzas, feitas em Nápoles, levavam uma massa doce, usavam ingredientes pobres e eram quase sempre mal cozidas. De acordo com historiadores italianos, o que se fazia em Nápoles tinha pouco ou quase nada a ver com a pizza que conhecemos hoje e que conquistou o mundo. Na realidade, essa só nasce no final […]

    podcast: quem foi manuel dias prego, o criador do prego no pão?

    Foi banheiro na Praia das Maçãs, em Sintra, e abriu um dos dois primeiros negócios na zona, onde começou a servir bifes de vitela fritos dentro de um papo seco. As bifanas do Prego tornaram-se tão famosas que ainda hoje toda a gente as conhece pelo nome do seu criador. No episódio desta semana do […]

    podcast: o homem que criou a cozinha gourmet

    Morreu com um estômago três vezes maior do que o normal, mas dizia que nunca tinha fome. Só gostava de comer boa comida. Revolucionou a culinária mundial, criou a cozinha gourmet, construiu a maior horta do mundo e foi com ele que se tornou hábito servir as refeições em vários momentos, da entrada à sobremesa. […]

    quem foi o homem que afinal não inventou a famosa receita de amêijoas à bulhão pato?

    Quase ninguém leu a poesia que ele escreveu, mas toda a gente conhece as amêijoas que ele nunca cozinhou. Raimundo António de Bulhão Pato foi poeta, ensaísta, memorialista e amigo de Alexandre Herculano. Deu o nome às amêijoas mais emblemáticas da gastronomia portuguesa, mas nunca sequer as provou. Sabe porquê?  É sobre a história […]

    sabia que as cabeças das sardinhas eram usadas como supositórios?

    A inovadora técnica científica não era de um curandeiro de província, mas do médico pessoal do Rei D. João V. No século XVIII, o médico Francisco da Fonseca Henriques publicou um livro sobre como conservar a vida. E foi aí que divulgou a ideia criativa: usar as cabeças das sardinhas e das sardas como supositório […]

    sabia que o cozido à portuguesa não nasceu em portugal?

    É mais uma cruel facada no nosso já frágil orgulho lusitano. Depois de Olivença, agora chegou a notícia que todos temíamos: o Cozido à Portuguesa não nasceu em Portugal. E como se isso não bastasse, a notícia ainda consegue ser mais dura: além de não ser português, foi inspirado no cozido espanhol… Isso mesmo, a […]

    o que as crianças comiam nos anos 80?

    Na semana do Dia Mundial da Criança, voltámos 40 anos atrás no tempo para relembrar como foi a nossa infância nos Anos 80. Não se lembra? Então imagine-se no dia 30 de Maio de 1983. A música Beat It, de Michael Jackson, está no top de vendas, o Benfica acabou de ganhar o Campeonato Nacional […]

    a verdadeira história da sanduíche e da nossa francesinha

    É uma das receitas mais populares em todo o mundo: um pedaço de carne e outro de queijo entre duas fatias de pão. Agora, sabia que a sanduíche nasceu durante um jogo de cartas que durou 24 horas por causa de um jogador que não quis parar para comer? E fazia ideia de que a […]

    como nasceu o primeiro restaurante do mundo

    Foi o primeiro espaço do mundo a usar a palavra “restaurante” e a apresentar um menu de opções de onde os clientes podiam escolher o que queriam comer. O fundador foi o francês A. Boulanger e começou por vender apenas sopas parecidas com a nossa canja de galinha para tratar dores de estômago. Chamou-lhes “caldos […]

    o que é que os golfinhos têm a ver com a invenção do choco frito de setúbal?

    Já pensou porque é que cortamos o choco frito em tiras? E porque é que o servimos sem cabeça? E por que será que a receita nasceu em Setúbal, onde é comum encontrar grupos de golfinhos a saltarem na água? A história do choco frito é só um dos temas do novo episódio do nosso […]

    sabia que hitler forçava 15 mulheres a provarem a comida antes de si?

    No dia 30 de Abril de 1945, Hitler suicidou-se no seu bunker, em Berlim, depois de se sentar à mesa e almoçar à frente da sua mulher Eva Braun. Mas antes de cada comida ser servida a Hitler era provada por um grupo de 15 mulheres forçadas e vigiadas por guardas armados das SS. Eram […]