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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

como impedir que os ovos estalem quando cozem em água a ferver

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Diga-me que nunca lhe aconteceu! Ou melhor, diga-me se alguma vez não lhe aconteceu! O quê?! Eu explico: ferve a água numa panela. Assim que levanta fervura, coloca os ovos lá dentro. Qual é a primeira coisa que acontece? Isso mesmo: uma irritante racha estala na casca do ovo libertando cá para fora uma ainda mais irritante imensidão de clara.

É assim que eu invariavelmente assassinava os ovos cozidos perfeitinhos com que sempre sonhei. Ou chacinava os bonitinhos ovos com a gema cremosa que adoramos comer ao pequeno-almoço.

Pois bem, não sei se reparou mas eu usei o particípio passado. E porquê, pergunta Vossa Senhoria? Porque a minha vida mudou desde que descobri esta fabulosa dica de Jacques Pépin, um dos mais ilustres e respeitados chefs franceses e uma verdadeira sumidade no que diz respeito a ovos. Está preparado?