Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

rolinhos de courgette recheados com queijo e molho pesto, um jantar delicioso e muito fácil de fazer

Juro que tem este aspeto mas até que é saudável. Ok, a receita original do blog Half Baked Harvest tem umas salsichas de frango tipo italianas moídas no molho de tomate, mas podemos perfeitamente dispensar as salsichas. A receita é deliciosa e muito fácil de fazer.

Só precisa de azeite extra virgem, salsichas de frango tipo italianas moídas (se quiser usar), um pimento vermelho picado, molho de tomate, orégãos e tomilho secos, piripíri, sal e pimenta, courgettes, ricotta, queijo fontina, molho pesto, mozzarella esmagada e manjericão fresco para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

Spicy-Pesto-and-Cheese-Stuffed-Zucchini-Involtini-4.jpg

 

 

muffins de limão e iogurte grego sem farinha nem manteiga

Há poucas coisas tão práticas como um muffin para o pequeno-almoço. Dá para levar para onde quiser e até para ir comendo a caminho de algum lado. Mas esta fantástica receita do site The Kitchn tem outras vantagens. Além de não levar glúten nem manteiga, leva amêndoa, aveia, iogurte grego e essa verdadeira beleza do mundo da doçaria que é o sumo e as raspas de limão. 

A combinação de todos estes sabores resulta num bolo maravilhoso e muito mais saudável. Está certo que leva um bocadinho de açúcar, mas ninguém é de ferro.

Para fazer esta maravilha, só vai precisar de flocos de aveia sem glúten, farinha de amêndoa, açúcar, sementes de papoila, fermento, bicarbonato de sódio, sal, iogurte grego, óleo de canola, ovos, limão e extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Gluten-Free-Poppyseed-Muffins_039.jpeg

 

chá gelado de limão, maçã e hortelã só com 51 calorias para começar a semana de forma saudável

Se uma maçã por dia não sabe o bem que lhe fazia, então um chá de maçã por dia fazia muito mais. Eu sei, a poesia nunca foi o meu forte e, a uma segunda-feira de manhã, muito menos. Mas o que interessa é que não há maneira mais saudável de começar a sua semana do que com um fantástico jerrican de chá gelado para ir bebendo ao longo do seu dia. E então se esse chá gelado juntar chá verde com maçã e limão, estamos perante uma verdadeira tentação (mais uma pequena rima digna de Camões).

A receita é do imprescindível blog The Iron You e leva apenas chá verde, água, hortelã fresca, sumo de limão, bicarbonato de sódio, sumo de maçã e adoçante à sua escolha – o autor da receita usou açúcar de coco, mas pode substituir por outro que preferir ou que tenha à mão. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Apple-Mint-Iced-Tea-(3).jpg

 

 

panquecas com chocolate derretido por dentro, o brunch mais irresistível para este domingo

Continua a esquizofrenia alimentar nesta casa. Um dia temos tartes sem farinha, no outro temos panquecas deste calibre. Não só levam farinha, como também levam açúcar, manteiga, chocolate e tudo o resto a que um ser humano livre e independente tem direito.

Esta receita do fabuloso blog The Cookie Rookie é absolutamente imperdível. Não quero saber se é calórica, não quero saber se engorda, o que interessa é que eu tenho de provar esta loucura. Além de a massa ser feita com as claras batidas em castelo, o que torna as panquecas estupidamente leves e macias, ainda é recheada com pepitas de chocolate que vão derreter no interior e espalhar-se de forma irresistível por toda a panqueca.

Para fazer esta loucura vai precisar de ovos, farinha, fermento, açúcar, sal, leite (gordo, claro!), extracto de baunilha, extracto de amêndoa, manteiga sem sal derretida e pepitas de chocolate. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

chocoalte-chip-pancakes-chocolate-syrup-6-of-8.jpg

 

cheesecake de ricotta e limão com uma base estaladiça de massa filo

Não dá para ignorar, não é? Não dá para ver uma receita destas e seguir em frente como se nada fosse… É impossível. Uma mulher não é de ferro. Nem a própria Margaret Thatcher resistia a esta receita do blog Half Baked Harvest. Imagine um recheio de ricotta e natas com limão e mel sobre uma base de massa filo estaladiça… Agora pare de imaginar e vá buscar o avental. Esta maravilha pode ser toda sua. Bem, toda… é melhor não. Mas algumas fatias…não vai conseguir resistir. Não se preocupe. A dieta recomeça amanhã.

Vai precisar de manteiga com sal derretida, folhas de massa filo, queijo ricotta, natas, mel, açúcar (é opcional), 4 ovos inteiros e 2 gemas, extrato de baunilha, raspas de limão, sumo de limão, açúcar de confeiteiro e frutos vermelhos frescos para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

Whipped-Lemon-Ricotta-Cheesecake-1.jpg

 

 

tarte de courgette e queijo sem base com menos de 180 calorias, um almoço light para levar para a praia

O ambiente cá em casa está tão tenso como no balneário do Sporting. Desde que ontem resolvi fazer um espectacular gelado de limão com açúcar que a minha querida Mulher Mistério cortou relações diplomáticas comigo. 

A minha única salvação é redimir-me com a receita mais light que consiga encontrar. E a eleita foi esta fabulosa quiche do blog Ambitious Kitchen.

Além de não levar base – o que retira do horizonte mistério qualquer visão de farinha – ainda tem coco, o que lhe dá um toque absolutamente surpreendente. É suficiente, minha querida Ela? Não é? Então fica a saber que esta delícia só tem 176 calorias por dose. Convencida, agora?

Calculei. Para fazer a tarte vou precisar de azeite, alho picado, cebolo (ou cebolinho) picado, cogumelos laminados, tomatinhos cherry cortados ao meio, pimentos picados, milho, courgette às rodelas, ovos, leite de amêndoa, farinha de coco, manjericão picado e queijo cheddar ralado. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

zucchinipie-2.jpg

 

o gelado de limão mais fácil de sempre nem precisa de ser cozinhado

Quando eu chego a casa com uma receita com apenas quatro ingredientes (que são quase três) e que nem o obriga a acender o lume ou ligar o forno, consigo deixar a minha querida Mulher Mistério tão isolada como o porta-voz do sindicato dos motoristas de matérias perigosas. Ela pode protestar, ela pode paralisar, ela pode manifestar. Mas a poderosa Família Mistério une-se para resistir e impor a sua sobremesa calórica.

É isso que vai acontecer hoje com esta espectacular receita do site Food52. É um dos mais fáceis e deliciosos gelados de limão que eu já vi e está garantido para adoçar este fim-de-semana.

Tudo o que vou precisar é de limão (em raspas e em sumo), açúcar, natas para bater e leite gordo. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

9d6580fc-cb3e-400a-b102-318d005524d6--2018-0619_no-churn-lemon-ice-cream-genius_3x2_mark-weinberg_0347.jpg

 

 

tarte de margarita gelada! é isso mesmo: um delicioso cocktail em forma de bolo

O que pode ser melhor do que beber uma divinal margarita em véspera de feriado? Só mesmo comer uma divinal margarita. E foi isso que o espectacular site Bon Appétit fez com esta tarte. Pegou na receita original do cocktail margarita e transformou-a em bolo. Está lá a lima, está lá a tequila e está lá o sal. Só não está o copo. Mas está um garfo para poder comer esta maravilha até à última migalha.

Além da lima, do sal e da tequila, vai ainda precisar de natas geladas e leite condensado. Para fazer a base, separe bolachas digestive, manteiga derretida, flor de sal e açúcar (mas eu vou dispensar para não tornar a base demasiado doce). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

frozen-margarita-pie-2.jpg

 

 

smoothie de figos, amêndoa e canela num frasco, um pequeno-almoço para levar consigo para todo o lado

Eu sei que o país está praticamente todo no Algarve, mas eu não. Infelizmente hoje tenho um dia caótico. Muito trabalho, reuniões de manhã cedo, enfim, o costume. Por isso, não tenho tempo para esse luxo que dá pelo nome de pequeno-almoço. Mas encontrei a minha salvação no site Mason Jars: esta receita com a minha fruta preferida, figos. Eu sei que não é propriamente o fruto mais amigo da dieta, mas ao menos tira-me a fome até à hora de almoço, já que não vou ter tempo nem para petiscar.

Para fazer esta delícia, vai precisar de leite de coco (o ideal é transferir o leite de coco para uma couvette de gelo e congelar de véspera), manteiga de amêndoa, xarope de ácer, figos frescos, leite de amêndoa, extrato de amêndoa (opcional), baunilha e canela.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

2017-09-05-iha-creamy-fig-smoothie-final-9-resize-a78e4515b76a5958ee5cf939bff6fa5c_1.jpg

 

 

peitos de frango com queijo e massa de courgette, uma receita surpreendentemente saudável e deliciosa

É crocante mas também é cremosa, tem este aspeto mas é saudável. A receita é do ótimo blog Pinch of Yum e é tão fácil que pode ser o seu jantar de hoje. Demora 25 minutos a preparar e é simplesmente irresistível.

Só precisa de pão ralado integral, pão ralado panko, queijo parmesão ralado, ervas aromáticas secas, sal e pimenta, azeite, peitos de frango, molho de tomate, queijo mozzarella fresco e courgettes.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

chicken-parmesan-LR-10.jpg

 

 

espetadas de camarão com molho de manteiga de alho, uma receita divinal para fazer em menos de 20 minutos

O calor está de volta e nós precisamos de comemorar esse raro evento que é termos um dia de praia em Agosto (pelo menos, tem sido uma raridade em 2019). Por isso, vamos fazer umas facílimas espetadas de camarões al ajillo que demoram menos de 20 singelos minutos a ficar prontas.

A receita é do fenomenal blog Damn Delicious e leva quatro ingredientes mais quatro ervas aromáticas que vão tornar este prato numa obsessão para o Verão.

Tudo o que vai precisar é de camarão médio descascado, limão, manteiga, alho picado, orégãos, tomilho e manjericão secos, e salsa fresca picada (mas eu acho que sou capaz de a substituir por coentros). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Lemon-Garlic-Shrimp-Kabobs.jpeg

 

 

salada de queijo de cabra com pêssego e abacate, um almoço saudável com menos de 300 calorias

Esta receita do blog Ambitious Kitchen faz-se em 15 minutos e tem apenas 292 calorias. Saudável e sem glúten, é ideal para levar para qualquer lado: para o trabalho, para a praia, para um piquenique, para acompanhar um churrasco ou para comer diretamente de um tupperware durante uma reunião. É muito fácil de fazer e tem umas amêndoas laminadas tostadas por cima que lhe dão um toque especial.

Para fazer esta maravilha, vai precisar de espinafres baby, pêssegos fatiados, um abacate cortado em cubos, cebola roxa cortada em fatias muito fininhas, queijo de cabra em crumble e amêndoas laminadas tostadas. Para o molho, precisa de vinagre balsâmico, azeite extra virgem, um dente de alho picado, mostarda Dijon, açúcar (opcional), sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

peachsalad-3-1.jpg

 

 

vídeo: como fazer um jantar em 15 minutos com apenas 5 ingredientes

DSC00192.jpg

Com o tempo horrível que tem estado nos últimos dias, ando com o humor do Sá Pinto cada vez que entra num voo da Ryanair. A única coisa que me acalma não é descompor comissários de bordo mas é cozinhar. E a última criação surgida nesta modesta Mansão Mistério é um divinal e facílimo linguine de salmão fumado com espargos verdes.

Só leva 5 ingredientes e até teve direito a um curtíssimo Vídeo Mistério tal foi o sucesso que fez entre toda a família.

 

Massa com espargos e salmão fumado

Leva apenas 5 ingredientes e só demora 15 minutos a preparar. É um divinal linguine com espargos verdes, salmão fumado e um cremoso molho de natas e cebolinho. Receita completa esta tarde em www.casalmisterio.com #massa #salmao #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 11 de agosto de 2019

 

panquecas de amêndoa sem glúten nem açúcar, o pequeno-almoço ideal para quem está de dieta

Em apenas 15 minutos, pode ter estas panquecas leves, fofinhas e saudáveis à sua frente. A receita é do blog Choosing Chia e não tem nem glúten nem açúcar. É um ótimo brunch para hoje. O meu querido Marido Mistério já está de avental na cozinha literalmente com a mão na massa.

Ele só vai precisar de farinha de amêndoa, fermento, sal, ovos, leite de amêndoa, óleo de coco e extrato de baunilha.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 panquecas, espreite aqui a receita original.

almond-flour-pancakes-3.jpg

 

 

chantilly de iogurte grego, a receita mais surpreendente do verão! ou do ano! ou da década!

É a desculpa de que eu precisava para poder fazer chantilly em casa. Se leva iogurte grego, é saudável, certo? Não?! Como não?!

A invenção é do sempre espectacular site de comida Food52 e tanto pode ser feita com açúcar ou sem açúcar. O iogurte grego vai dar uma consistência ligeiramente mais densa ao chantilly, apesar de manter toda a cremosidade. Além disso, ainda lhe dá um toque levemente azedo e até picante que combina divinalmente com o doce do resto da sua sobremesa.

f92309eb-82bd-4325-afaf-0c36619b907f--18683806483_2fcb0c467f_b.jpg