panquecas salgadas para fazer com os restos do seu natal
Tem sobras do seu Natal? Calculámos. Nós também. E por isso é que hoje de manhã acordei com uma missão: reaproveitar a abóbora assada que a minha querida e prezada Mãe Mistério fez para este Natal. Ao contrário do que a ala feminina deste casal diz, a minha querida mãezinha cozinha lindamente e a sua abóbora estava divinal, especialmente a acompanhar o fabuloso peru de Natal do Jamie Oliver.
Mas a verdade é que sobrou, muito por culpa da tarte folhada de espargos, da tarte de massa filo com ricotta e espinafres e dos quilos de doces que encheram a mesa. Hoje de manhã tinha um tupperware com abóbora assada e precisava de uma receita para aproveitar os restos. E é nestes momentos que faz falta alguém como Jamie Oliver. Para nos ensinar a fazer estas fantásticas panquecas salgadas e ligeiramente picantes para o almoço.
Ficam fabulosas só com queijo parmesão ralado por cima ou com um ovo escalfado a acompanhar.
Tudo o que preciso é dos restos de abóbora assada, malagueta, alecrim fresco, queijo parmesão, um ovo, leite meio gordo, farinha com fermento e noz moscada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
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