salmão assado no forno com cobertura de queijo derretido: um jantar fácil, rápido e delicioso

      Adoro salmão. Além de ser barato e fazer bem à saúde, dá para preparar de mil e uma formas. Fica sempre bem e é delicioso, mas esta receita é do outro mundo. A cobertura de maionese e queijo forma uma espécie de crosta que torna este prato pura e simplesmente irresistível. Consegue ser crocante e cremoso […]

    salmão no forno com molho de iogurte e endro, um jantar saudável inspirado numa receita de jamie oliver

    Domingo por esta altura, cá em casa, é sinónimo de crianças a marrar, eu a bezerrar no sofá e Ele a cozinhar o jantar. Como normalmente acordamos tarde e preferimos um brunch quase à hora de almoço, chegamos à hora de jantar esganados de fome. Mas como eu impus cá em casa um regime militar […]

    o almoço saudável que eu não queria fazer (mas que, pelo menos, dá para levar para o trabalho…)

    Estou profundamente contrariado a escrever este texto. Estou mesmo com uma cara à Cavaco Silva que me deixa incapaz de mexer um único músculo facial para sorrir. Por isso, siga o meu conselho e fuja enquanto pode.  Ainda aí está? Só pode ser masoquismo, mas se está disponível para o sacrifício, então aqui vamos: a […]

    os 5 erros que não pode cometer ao cozinhar salmão

    Como já toda a gente sabe, a minha querida Mulher Mistério é tão competente a cozinhar assim como o Marcelo Rebelo de Sousa é jeitoso a dançar: está longe de ser a sua especialidade, mas Ela insiste em fazer. E as suas opções (as culinárias, não as musicais) vão invariavelmente esbarrar em bifes de frango e […]

    lombos de salmão com manteiga de salmão fumado, uma receita rápida e deliciosa para começar o fim-de-semana em grande

    Um dia de sol como este merece uma refeição deliciosa e saudável como esta. E uma refeição deliciosa e saudável como esta merece um prato fácil e rápido como este. E um prato fácil e rápido como este merece alguém menos chato e palavroso do que eu. Eu sei, a minha preciosa Família Mistério está sempre a relembrar-me: calo-me, […]

    salmão com lima e alho, um jantar rápido e saudável

    São cinco e meia da tarde e ainda não fez nenhuma surpresa ao seu pai? Teve uma semana difícil e deixou tudo para a última hora? Está desesperado e não quer meter-se num shopping para comprar um presente à pressa? Tenho a solução para os seus problemas. Convide-o para jantar em sua casa e prepare […]

    pode parecer estranho, mas é uma combinação deliciosa: ovos com iogurte grego

    Senhoras e senhores, cidadãs e cidadãos, leitoras e leitores, amigas e amigos… ok, eu paro com esta lenga-lenga. Pessoas (assim é mais fácil), apresento-vos o Chitãozinho e Xororó da culinária. É a dupla mais perfeita, divertida e inesperada com que podíamos sonhar: ovos com iogurte grego. Antes de começar a protestar, tenho de lhe lembrar […]

    sashimi de salmão, uma entrada de luxo ou um almoço super light: a escolha é sua!

    Esta é provavelmente uma das receitas que mais fazemos cá em casa. Os miúdos adoram sashimi. Eu, além de ser viciada, devoro quantidades astronómicas, porque, lá está, não engorda. Ele, além de ser fã, adora preparar esta delícia oriental porque basicamente é a receita mais fácil do mundo. E assim cai por terra o mito de que o bom sashimi […]

    salmão com pasta harissa e cuscuz, o nosso exótico jantar

    O meu querido Marido Mistério adora dar-me lições de história da gastronomia. É uma espécie de José Hermano Saraiva da cozinha. Pior. É o Nuno Rogeiro da culinária porque tem a mania que sabe tudo. E adora fazer-me pequenos testes de “cultura geral”. Ontem chegou a casa com um boião e, com aquele ar enorme […]

    o segredo para fazer um salmão no forno sem o deixar secar

    É um dos grandes dramas da humanidade gastronómica. Quem nunca deixou uma posta de salmão secar no forno que fale agora ou se cale para sempre. Então? Estranhamente não ouço ninguém a vociferar por aí. Pois é, até os maiores e mais respeitados chefs Michelin hão-de ter deixado secar um qualquer salmão por essa vida […]

    salmão no forno com salada de pepino, funcho e iogurte grego, um jantar saudável para fazer em 15 minutos

    Segunda-feira é sempre um dia difícil. Não vale a pena estar agora a aprofundar o tema, mas eu viveria bem só com dois dias da semana: um para trabalhar e um para descansar. Por isso, passo os outros dias a pensar na melhor maneira de esquecer que não é sexta nem sábado. E hoje descobri […]

    uma receita saudável e fácil para um dia de chuva como este: lombo de salmão curado caseiro

    Vamos lá aqui esclarecer um ponto importante na nossa relação: não gosto de chuva. Por isso, já sabe: em dias de chuva, sou um ser humano ainda mais insuportável do que em dias de sol (se é que isso é possível…). Isto para avisar que não tem de me aturar. Pode perfeitamente mudar para um […]

    a melhor sugestão para jantar este fim-de-semana: os divinais e saudáveis petiscos da nova peixaria da esquina, mas… (tem de haver sempre um mas…)

    Uma hora e cinco minutos é o tempo que o Carlos Lopes demorou a correr 21 km na maratona, é o tempo que o Manoel de Oliveira demorou a contar um terço da história de Vale Abraão e é o tempo que eu demorei a conseguir sentar-me numa mesa reservada na nova Peixaria da Esquina. Confesso que, […]

    novidade! novidade! abriu em cascais um dos meus restaurantes de fast food preferidos

    Entrar num centro comercial, ir a um restaurante de fast food e poder comer um saudável tártaro de salmão é qualquer coisa como ver um deputado do PAN sentado na Assembleia da República. Não estava à espera, pois não? Então, se esse tártaro levar ainda cebola roxa, manga, molho de soja, sumo de limão, wasabi e cebolinho […]

    o mais arrebatador tártaro de salmão dos últimos tempos (com gema de ovo por cima!)

    Estava eu aqui profundamente dividido entre publicar um longo texto sobre a vida e obra de Pedro Passos Coelho ou a obra e vida de António Costa, quando de repente se me fez luz: e se escrevesse antes sobre o novo restaurante do Mercado da Villa, em Cascais? Não será ligeiríssimamente mais interessante? Modestamente mais […]