qual sangria, qual quê?! hoje temos uma receita de porto tónico para o são joão

    Não há Porto sem São João e não há há São João sem bebida. E como estamos na véspera da maior festa dos Santos Populares, precisávamos de fazer uma digna homenagem ao Porto. É por isso que hoje vamos preparar a mais internacional receita de Porto tónico. Da autoria do prestigiado jornal americano The New […]

    o que se comia no são joão há 100 anos?

    Não havia sardinhas, não havia martelinhos e nem sequer havia feriado no Dia de São João. A festa do santo mais famoso do Porto é uma das mais antigas de Portugal, mas as tradições mudaram radicalmente. É por isso que, no episódio desta semana do podcast Favas Contadas, vamos recuar um século para recordar como […]

    5 benefícios das sardinhas para a sua saúde

    Já não posso ouvir a minha querida Mulher Mistério a massacrar-me porque estamos a engordar nos Santos Populares. Eu reconheço que a sangria tem muito açúcar, admito que a cerveja faz barriga e até aceito que aquela fatia de pão por baixo das sardinhas não ajuda à dieta. Mas há que repor a verdade dos […]

    sabia que as cabeças das sardinhas eram usadas como supositórios?

    A inovadora técnica científica não era de um curandeiro de província, mas do médico pessoal do Rei D. João V. No século XVIII, o médico Francisco da Fonseca Henriques publicou um livro sobre como conservar a vida. E foi aí que divulgou a ideia criativa: usar as cabeças das sardinhas e das sardas como supositório […]

    sangria rosé de morango com menos de 150 calorias

    Depois de quatro dias seguidos e bastante intensos de Santos Populares, temos de… preparar mais um arraial em casa. Confesso que toda esta loucura me deixa ligeiramente fatigado e ainda mais inchado. Por isso, optei por fazer uma sangria rosé light a acompanhar este arraial. Tem apenas 144 calorias e leva ruibarbo que é um […]

    5 dicas para fazer as melhores sardinhas assadas

    Chegámos a esse ponto nevrálgico do ano em que nos preparamos para apanhar barrigadas sucessivas de sardinhas assadas na brasa. Primeiro nos Santos Populares, depois em casa. E é por isso que é fundamental saber como fazer as melhores sardinhas na brasa. Como se fosse um verdadeiro homem do fogareiro nas ruas de Alfama. Estas […]

    os arraiais que não pode perder este ano em lisboa

    Ai, o que eu adoro o mês de junho! O mês em que Lisboa se transforma num imenso arraial. Cada praça, cada rua e cada beco da capital é palco de uma festa popular. Assam-se sardinhas, devoram-se bifanas, bebe-se cerveja e sangria como se não houvesse amanhã e dança-se pela noite fora ao som da […]

    sangria branca com laranja, lima e limão para brindar ao santo antónio

    Cá em casa somos todos fanáticos por Santos Populares. Já varremos as capelinhas todas: da Madragoa à Bica a passar pela Vila Berta (a minha preferida), já nos enchemos de sardinhas, bifanas, caracóis, pregos, sangria e muita mini. Já dançámos ao som de Toy, Quim Barreiros e de Emanuel. Já tirámos a barriga de miséria […]

    vídeo: como fazer o caldo verde mais surpreendente para os santos populares

    A base é a tradicional receita de caldo verde de Maria de Lourdes Modesto. Mas depois tem um toque mistério que o transforma no caldo verde mais surpreendente que pode provar nestes Santos Populares. Para celebrar o Dia de Portugal, a EPAL desafiou-nos a criar a receita de uma sopa bem portuguesa. E como a minha […]

    onde comer as melhores sardinhas de casamento

    O caminho não é fácil. Vai ter de passar por Linda-a-Pastora (fosse ela quem fosse), Zambujal, Matarraque, Madorna, até chegar ao pequeno bairro de Caparide, perdido nos confins de São Domingos de Rana. É aí que fica um sítio verdadeiramente obrigatório para quem gosta de sardinhas. Não por serem as primeiras do ano, mas porque […]

    como fazer as melhores batatas a murro assadas no forno para os santos populares

    São perfeitas para acompanhar umas sardinhas assadas ou umas febras na grelha. Até uns caracóis vão bem com umas batatas a murro. Mas como é o primeiro ano de Santos Populares à séria desta década, depois dos intervalos provocados pela pandemia, merecemos umas batatinhas especiais. E por isso temos esta receita de sonho do site […]

    as melhores batatas assadas para acompanhar o seu churrasco

    Já entrei em estágio. Faltam 15 dias para os Santos Populares e, depois de dois anos “covidados”, quero fazer um arraial cá em casa com tudo aquilo a que temos direito. Sardinhas, manjericos, entrecosto assado na grelha, sangrias, imperiais e umas batatinhas assadas para acompanhar. E é aqui que temos de fazer uma pausa para […]

    margarita de melancia para comemorar os santos populares em casa

    Este ano, o arraial vai ter de virar baile de máscaras. Em casa e em versão mini. Nós vamos ter hoje um casal de amigos a jantar cá em casa ao som da música pimba do costume. Com máscara, claro. E, antes de os convidar, ainda os submeti a um rigoroso interrogatório para saber se […]

    sangria de espumante e pêssego facílima de fazer para brindar ao são joão

    Uma coisa é certa nesta casa: não há festa que nos escape. E, se no Porto, hoje está tudo de alho porro na mão, nós temos de estar de sangria no frigorífico. Cá em casa, se celebramos o Santo António, não há motivo para não celebrarmos o São João. E por isso é que hoje […]

    mojito de manga, a bebida que vai animar de vez a nossa noite de hoje

    É a chamada bebida poliglota. Ao fim do segundo mojito, os Santos Populares já viraram Los Santitos. E depois há outro problema – ou vantagem, dependendo do ponto de vista: é que a manga faz este mojito parecer um sumo. É irresistível. Ou seja, depois de começar a beber, vai ser difícil parar. A genial […]