Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Já não aguenta mais o iogurte natural com aveia ou o smoothie do costume todas as manhãs? Compreendo. Estou no mesmo barco. Apetece-me variar e o blog From My Bowl salvou-me o pequeno-almoço de hoje. Esta receita que, no fundo, é uma espécie de papas de aveia mas sem aveia e com batata doce, é uma maravilha. Ainda, por cima, posso comer sem culpas porque é saudável, vegan, sem glúten nem açúcar.
Para fazer esta explosão de cores matinal, vai precisar de duas batatas doces médias, leite vegetal (pode ser de amêndoa ou de coco, por exemplo), farinha de linhaça, manteiga de amendoim (ou de amêndoa ou de caju), extrato de baunilha, canela e uma pitada de sal. Como toppings, pode usar romãs, sementes de abóbora, iogurte de coco, pepitas de cacau e granola.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Eu sei, é uma notícia forte demais para ser dada assim de rompante, mas eu não estou a conseguir conter-me. No meio da tirania que tem sido a dieta da nossa obcecada Estaline da balança, descobrir receitas como esta deixa-me com um sorriso tão grande como o da Manuela Moura Guedes em dia de gloss.
A receita é do espectacular blog Ambitious Kitchen e vai já direitinha para o nosso forno mistério. Tudo o que vou precisar é de bananas bem maduras, ovos, extracto de baunilha, farinha de amêndoa feita a partir de amêndoas sem pele, farinha de coco, cacau em pó, fermento, bicarbonato de sódio, sal e pepitas de chocolate. Para fazer o divinal creme de chocolate que escorre por cima do bolo, é necessário mais pepitas de chocolate e óleo de coco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Vamos lá ser honestos: mal chega o Verão, a minha paixão por limonada cresce ao nível da obsessão de Paulo Futre por Porsches amarelos. Não há bebida mais fresca e viciante do que uma fantástica limonada. É fácil de fazer e perfeita para levar para a praia.
Único inconveniente: como o limão é muito ácido, é quase sempre preciso acrescentar açúcar ou um adoçante para tornar a limonada bebível. Repare que eu disse "quase sempre". E não "sempre". E porquê? Porque o imbatível site The Kitchn descobriu uma dica perfeita para evitar o açúcar sem acrescentar mais nada à receita.
Desde que bani o pão da minha vida que me viciei em iogurtes de manhã. São a minha nova alegria ao pequeno-almoço: um iogurte grego natural ou um skyr com duas ou três colheres de granola fazem-me saltar da cama com um sorriso na cara. De facto, uma pessoa habitua-se a tudo na vida. Quem diria que eu, a Ela, iria sobreviver sem pão? Sobrevivo é certo, ainda que com alguma dificuldade, já que a minha querida Família Mistério faz questão de se deliciar, à minha frente, com umas torradas de pão alentejano a pingarem manteiga, sem qualquer réstia de pena ou de misericórdia pela minha pessoa. Mas não faz mal. Encontrei conforto nos iogurtes com granola. Agora pareço maluca à procura de melhores receitas de granola para fazer em casa. De preferência, saudáveis e sem glúten nem açúcar como esta que descobri no blog Bakerita.
Só precisa de flocos de aveia sem glúten, amêndoas laminadas, óleo de coco derretido, xarope de ácer, extrato de baunilha, cacau em pó, sal, pepitas de chocolate preto e morangos desidratados.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 750 g de granola, espreite aqui a receita original.
Só há uma vantagem nestes domingos de Junho em que ainda não está calor suficiente para nos mudarmos de casa às costas para a praia: poder passar o dia a fazer deliciosos bolos que duram toda a semana. E essa é a grande maravilha dos muffins – como são feitos em doses individuais, dá para serem cozinhados no domingo e comidos dia-a-dia.
É exactamente isso que vou fazer hoje: preparar os nossos lanches semanais com uma deliciosa e saudável receita do fantástico blog Cookie and Kate. Trata-se de uns irresistíveis muffins de morango sem açúcar que têm uma suave e macia massa feita com farinha integral e iogurte grego.
Para preparar esta maravilha, só vou precisar de farinha integral, flocos de aveia, fermento, bicarbonato de sódio, sal, azeite, xarope de ácer, ovos, iogurte grego, extracto de baunilha (eu não vou usar) e morangos maduros cortados em pedaços. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Sabe tão bem, não sabe? Sou defensora daquela teoria que devíamos encostar todos os feriados ao fim de semana. Aliás, por mim, os fins de semana deveriam ser de três dias. Tenho a certeza de que o mundo inteiro produzia muito mais nos outros quatro do que nos atuais cinco, mas enfim, quem sou eu? Enquanto não consigo mudar o calendário, vou aproveitar todos os minutos deste feriado. E como? Deliciando-me com este espetacular gelado que descobri no blog Healing and Eating. É incrível, é saudável e não tem nem glúten nem açúcar.
Só tem 3 ingredientes: leite de coco, abacates esmagados e mel. Só. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Não dá para acreditar na facilidade e na simplicidade desta receita. É incrível, é deliciosa e ainda, por cima, é saudável, porque é vegan, sem glúten e sem açúcar. A receita é do blog Hello Veggie e é ideal para este tempo quente porque não precisa de se aproximar nem do forno nem do fogão.
Só precisa, para fazer a base, de macadâmias, nozes pecan, tâmaras sem caroço (secas depois de ensopadas em água durante uma hora), uma pitada de sal e extrato de baunilha. Para o recheio, vai precisar de sumo de cerca de 12 limas, geleia de agave, leite de coco, abacates descascados e cortados ao meio, extrato de baunilha, sal e óleo de coco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Totalmente de origem vegetal, esta receita do blog Hello Veggie é ideal para uma sobremesa de última hora. Vai ver que é tão boa que não vai sobrar uma colher para contar a história. E é tão fácil de fazer que só precisa de 6 ingredientes: abacates maduros, cacau em pó, leite de amêndoa, xarope de ácer, extrato de baunilha e framboesas para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
O fim de semana está a chegar e eu finalmente vou poder pecar… nem que seja a uma refeição. E estou muito tentada a ser corrompida por estes brownies que ainda, por cima, não têm glúten nem açúcar. Por isso, não chega a ser um pecado, é meio pecado, é só uma faltazinha… A receita é do blog Katalyst Health e demora cerca de meia hora a fazer.
Para fazer esta tentação, vai precisar de farinha de amêndoa, cacau em pó, sal, bananas esmagadas, manteiga de amendoim, extrato de baunilha e xarope de ácer. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 brownies, espreite aqui a receita original.
Esta receita do blog Power Hungry é ideal para fazer em casa com as crianças. É um ótimo programa para passar uns momentos divertidos com os seus filhos, sem se cansar muito. Primeiro porque a ideia é dar indicações e pô-los a trabalhar, segundo porque só demora 26 minutos a fazer: são 10 a preparar e 16 no forno. Ainda por cima, é uma receita saudável, porque, além de ser vegan, não tem glúten nem açúcar. É ótima para um lanche ou para levar numa caixinha para o trabalho.
Para fazer esta maravilha, só precisa de leite de aveia frio (ou outro leite vegetal que goste mais), vinagre de vinho branco ou de sidra, flocos de aveia sem glúten, farinha de coco, fermento, sal e óleo de coco (guardado no frigorífico até solidificar).
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.
Não leva farinha, não leva açúcar, não leva natas. Esta fabulosa tarte de limão podia perfeitamente ser uma receita da Olívia Palito. Só que não é. É uma genial descoberta do não menos genial blog Cooking LSL e tem tudo aquilo que a dieta cetogénica (ou keto) exige. Por outras palavras, tem tudo aquilo que a minha querida Mulher Mistério exige.
Para fazer esta preciosidade do mundo dos maridos que sofrem em silêncio com as dietas das mulheres, só vai precisar de – toca a pegar no bloco de notas!:
Para a base da tarte, farinha de amêndoa, farinha de coco, eritritol (ou outro adoçante), extracto de baunilha, flor de sal, manteiga derretida e um ovo.
Para o recheio, sumo de limão espremido no momento, mais um pouco de eritritol ou outro adoçante, um ovo, quatro gemas de ovos, raspas de limão e manteiga.
Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Cada vez mais começa a ser difícil agradar a gregos e a troianos nas festas de família. Antigamente, comia-se o que havia. Hoje em dia, um não come carne, outro é vegetariano, outra não come glúten e ainda há sempre a prima ou a irmã vegan. Oh Deus, não é fácil. Esta receita do blog Fig & Bay é ideal para estas celebrações com muitos convidados. Ninguém lhe resiste e toda a gente pode comer. É vegan e deliciosa e é a sobremesa ideal para a sua Páscoa.
Só vai precisar, para a base, de coco ralado, óleo de coco derretido, flocos de aveia, farinha de arroz integral, uma pitada de sal, farinha de espelta, xarope de ácer e extrato de baunilha. Para o recheio, vai precisar de água, amêndoas (ensopadas durante 24 horas), coco ralado, agar agar, xarope de ácer, uma pitada de sal e extrato de baunilha. Tenha ainda à mão doce de framboesa ou chocolate derretido para usar como topping.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Está com desejos de uma coisa doce e está sem paciência para cozinhar? Faça esta receita do blog Lemon and Zest e vai sentir-se nas nuvens durante uns tempos. Ok, esta receita tem Nutella, mas pode optar por uma manteiga de chocolate e avelã natural, se preferir. Além disso, não tem farinha. Por isso, não é uma desgraça completa.
Demora só 5 minutos a fazer e depois pode perder todo o tempo do mundo a saborear esta maravilha.
Só precisa de Nutella, um ovo, xarope de ácer ou adoçante líquido, cacau em pó, extrato de baunilha e uma pitada de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.
Ter uma Mulher Mistério em dieta keto obriga-me a optar por receitas destas: sem açúcar, sem farinha e quase sem hidratos. E, no entanto, não deixa de ser um espectacular bolo de chocolate para fazer em dois simples minutos.
A receita é do fantástico blog Oh Clary e só tem 300 calorias. Tudo o que vai precisar é de farinha de amêndoa, cacau em pó sem açúcar, fermento, um ovo, manteiga sem sal (ou óleo de coco), flor de sal e adoçante. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
É provavelmente a sobremesa mais fácil e saudável do planeta. E é uma verdadeira conjugação astral. Eu arriscava a dizer que é a mais espectacular combinação de todas: mousse de chocolate com mousse de manteiga de amendoim, separadas em deliciosas camadas. Sem açúcar, natas ou outras tentações do demo.
A divinal receita é do espectacular site Food52 e só leva três simples ingredientes: chocolate preto, manteiga de amendoim e água fria. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
