Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Só há uma coisa que me assusta mais do que um grito de "Está certo!" da Cristina Ferreira: um ataque de fúria do Gordon Ramsay. Apesar de ter um tom de voz ligeiramente mais grave do que a apresentadora, aqueles olhos esbugalhados por baixo daquele cabelo desgrenhado conseguem fazer-me saltar do sofá em menos de um segundo.
É por isso que tenho um muito apreciável respeitinho pelo chef britânico e, cada vez que encontro uma nova receita sua, corro logo para a cozinha com medo de levar dois gritos seus pelo caminho. Hoje o que me fez saltar do sofá foi este divinal, facílimo e saudável cheesecake. Além de ser perfeito para a dieta – não leva farinha nem açúcar refinados –, prepara-se dentro de um frasco, o que quer dizer que pode ser levado, debaixo do braço, para um lanche light no trabalho.
Eu sei. Estou pirosa. Cafona como se diz no Brasil (adoro a palavra). Citando uma das maiores influencers da nossa praça, “hoje, deu-me para isto”, não sei porquê. Mas a verdade é que ainda não provei esta receita, mas já derreteu o meu coração. Encontrei-a no ótimo blog The Blender Girl e estou doida para experimentar. O meu querido Marido Mistério, que nunca me desilude, já comprou os ingredientes, por isso, agora é só esperar por um momento de inspiração dele. E o que é que Ele comprou? Nozes pecan, leite de coco, leite de amêndoa, tâmara picadas (sem caroço), xarope de ácer, extrato de baunilha, canela em pó, uma pitada de flor de sal e mais nozes pecan picadas ou esmagadas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Eu sei que estou de dieta, mas posso comer uma (ou duas, vá) esta manhã. Cá em casa, foi institucionalizado há muito tempo que o sábado é o dia oficial da panqueca e eu não posso fugir às tradições. Sou uma pessoa muito convencional e disciplinada (lol), não gosto de quebrar usos e costumes, hábitos que ganharam força de lei na Mansão Mistério. Por isso, hoje, vamos provar esta receita do blog The Awesome Green: é vegan, sem glúten, nem açúcar com um delicioso sabor a banana e a amêndoas tostadas. Já está com água na boca? Também eu.
Demora menos de meia hora a fazer e vai precisar dos seguintes ingredientes: farinha de trigo sarraceno, geleia de agave, leite de amêndoa, uma banana madura esmagada, sementes de linhaça, fermento, bicarbonato de sódio, sal cor de rosa dos Himalaias, óleo de coco para fazer as panquecas, e amêndoas tostadas, rodelas de banana e mel para decorar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Desde que provámos pela primeira vez as fabulosas crepiocas, que eu gasto uma boa parte dos meus dias à procura de outras receitas deslumbrantes com tapioca. Pois bem, hoje acordei com o sentimento do dever cumprido. Não por ter ido votar nas eleições para o Sporting, mas por ter descoberto estas espectaculares, fofinhas e bastante mais saudáveis panquecas de coco e tapioca sem glúten.
A receita é do delicioso blog Gluten Free on a Shoestring e é facílima de fazer, além de deixar as panquecas leves e macias como nós gostamos cá em casa. Ficam altas e suaves, como se fossem umas panquecas de farinha, mas não levam glúten e são muito mais light.
Tudo o que vou precisar para fazer esta beleza é de farinha de coco, tapioca, mel, ovos, leite de coco de pacote (os de lata são mais densos), óleo de coco, fermento e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
A aveia é neste momento a minha melhor amiga. Além de ser barata e fácil de encontrar em qualquer supermercado, só tem benefícios: é rica em proteínas e fibras, não engorda, sacia durante muito tempo, dá energia, ajuda a controlar os níveis de colesterol, evita a prisão de ventre e reduz o risco de cancro. Por isso, agora que voltei a estar de dieta, as papas de aveia são as minhas melhores amigas logo de manhã. E esta receita irresistível do ótimo blog Choosing Chia é qualquer coisa do outro mundo. Não se preocupe: só precisa de 20 minutos para ter esta maravilha à sua frente.
Vai precisar, para as papas de aveia, de água, aveia (se encontrar sem glúten, melhor), leite de amêndoa e canela. Para a banana frita, precisa, claro, de uma banana cortada em quartos, óleo de coco, xarope de ácer e uma pitada de sal. Pode usar, como topings, manteiga de amêndoa, avelãs picadas, sementes de cânhamo, canela e xarope de ácer.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Tenho um comunicado a fazer. A partir de amanhã recomeço a minha dieta. Não se ria. Desta vez, é sério. E nem vou esperar por segunda-feira. É já amanhã, dia 1 de setembro. Estou num ponto em que em vez de caminhar para o mar, rebolo até ao mar. Pareço uma orca e isto tem de acabar. Por isso, vou abolir o Dia da Panqueca cá em casa, durante uns tempos, e instituir papas de aveia e pudins de chia como este que descobri no blog Lauren Carris Cooks.
São mais saudáveis e tiram-me a fome durante toda a manhã. E vou voltar a tentar o jejum intermitente. Com força de vontade, resulta sempre!
Só vou precisar, para o pudim de chia, de sementes de chia, leite de amêndoa ou de coco, xarope de ácer e extrato de baunilha. Para o creme de frutos vermelhos, preciso de uma banana, morangos e mirtilos congelados e de água.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Acredita que esta receita se faz em 20 minutos? Estou completamente rendida. É saudável, é vegan, é sem glúten e é uma maravilha. Descobri esta delícia no blog Beaming Banana e já é oficialmente a minha sobremesa preferida. Ainda por cima não tem açúcar. E, sim, tem caramelo. Só que saudável.
Só vai precisar, para a base, de farinha de amêndoa e de uma pasta de tâmaras (bastam 15 tâmaras trituradas com uma chávena de água quente). Para a camada de banana, vai precisar de duas bananas cortadas às rodelas e, para a camada de cheesecake, precisa de cajus (previamente ensopados), tâmaras e água quente. Para decorar, guarde o resto da pasta de tâmaras e mais bananas às rodelas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
É a melhor receita para o Verão! Primeiro, não precisa de ligar o forno, o que, num dia de calor, é uma bênção. Depois, é quase um gelado de brownie porque vai ao congelador para ganhar consistência. E isto para já não falar do facto de não levar açúcar nem farinha. E de só ter 184 calorias. Como diria o sempre eloquente José Maria Ricciardi, são motivos de vária ordem que tornam esta invenção num verdadeiro fenómeno dos trópicos.
A receita é do sempre espectacular blog Minimalist Baker e só leva quatro simples ingredientes: cacau em pó sem açúcar, manteiga de amendoim, tâmaras sem caroço e óleo de coco derretido. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Se eu pudesse, se conseguisse fisicamente chegar até si, dava-lhe um presente se conseguisse adivinhar quais são os dois ingredientes desta incrível receita do blog Nest and Glow. Um, ok, é fácil: é chocolate preto. Agora o outro? Duvido que acerte à primeira. Não! Não é abacate. Também não é creme de coco. Ok, vou dizer, ou melhor, vou escrever. Mas sente-se primeiro. Está preparado/a? Uma lata de feijão branco. Não acredita? Então leia até ao fim.
Só vai precisar de dois ingredientes: 150 g de chocolate preto e 400 ml de feijão branco. Isto se fizer para 4 pessoas.
Se quiser saber mais detalhes, espreite aqui a receita original.
Uma bolinha destas por dia não sabe o bem que lhe fazia. São saudáveis, energéticas e têm poucas calorias. São ótimas para ir petiscando ao longo do dia sem culpas. Coma uma ou duas a meio da manhã, e vai ver que chega ao almoço sem fome e com vontade de comer mais bolinhas. Sabe porquê? Porque são doces, só que não engordam e são saudáveis.
Esta receita do blog Baking The Goods demora 20 minutos a fazer. Só vai precisar de tâmaras sem caroço, amêndoas cruas, proteína em pó, coco ralado, cacau em pó, sementes de linhaça, extrato de amêndoa e flor de sal.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 24 bolinhas, espreite aqui a receita original.
Estou aqui sentada à frente do computador a pensar na melhor forma de começar este texto, mas infelizmente não tenho nada de interessante para partilhar com o mundo. Continuo sem emagrecer um grama (a verdade é que até emagreço durante a semana para voltar a engordar ao fim-de-semana), o meu querido Marido Mistério, que já está na fase em que sonha com receitas e restaurantes, continua magro só para me enervar, e os nossos queridos Filhos Mistério continuam as suas intermináveis férias. Como vê, nada de novo. Tudo na mesma na Mansão Mistério.
Por isso, vou deixar de conversa fiada e vou direta ao que me trouxe aqui hoje. Esta ótima receita de panquecas sem glúten que descobri no site Mom. Demora menos de meia hora a fazer e o segredo está na farinha, que é de coco.
Só vai precisar de ovos, leite, mel (pode usar xarope de ácer ou geleia de agave), óleo de coco derretido, farinha de coco, fermento e sal.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 3 pessoas, espreite aqui a receita original.
É daqueles que iriça os pelos do bigode cada vez que dá um golo num sumo de limão sem açúcar? Então pode respirar fundo porque o Jamie Oliver tem a solução para si. E, não, não precisa de acrescentar açúcar.
O segredo está na conjugação de dois simples ingredientes: meia colher de chá de stevia líquida e 250 g de morangos bem maduros cortados às fatias. Os morangos vão dar-lhe frescura e um toque doce, a meia colher de chá de stevia é suficiente para eliminar aquela amargura forte do limão. E, como só vai usar meia colher de chá, vai ver que praticamente nem sente o sabor. É quase só limão e morango.
Se, nos Estados Unidos, se comemora hoje o Dia Nacional do Cheesecake, é claro que nós estamos aqui, a 5419 quilómetros de distância, prontos e direitinhos para começar a comer. Não íamos fazer uma desfeita dessas aos nossos irmãos americanos, não é verdade? Além disso, não compreendo como é que uma data com tamanha relevância histórica ainda não se tornou um feriado internacional.
Mas enfim... O que interessa é que hoje é dia de festa do cheesecake. E por isso vou fazer para a minha vasta Família Mistério este fabuloso e ultra-saudável cheesecake de manga, do fantástico blog Down Shiftology. Além de não levar açúcar, não tem farinha nem sequer leite. Mais dietético é impossível, estás a ouvir, minha querida e obstinada Mulher Mistério?
Para fazer a base do cheesecake, só vou precisar de nozes macadâmia, nozes pecan, coco ralado, tâmaras sem caroço e flor de sal. Para o recheio, não há cá queijo creme – há cajus crus que deve deixar mergulhados em água de um dia para o outro, mel, água, óleo de coco, mais coco ralado, sumo de limão espremido no momento e o interior de uma vagem de baunilha raspado (também pode usar extracto de baunilha se preferir). Finalmente, a cobertura leva manga fresca e cortada em pedaços, mais mel, macadâmia, sumo de limão e coco ralado. Se quiser, ainda pode espalhar por cima uns flocos de coco no momento de servir. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Estamos perante um dos doces preferidos da minha querida Mulher Mistério. O cheesecake está para a vida dela assim como a laca está para a vida do cabelo do Donald Trump. Por isso, esta é minha oportunidade de a convencer a deixar-me fazer um doce para este fim-de-semana.
Além disso, esta fabulosa receita do fantástico blog Down Shiftology é vegan e não leva farinha, nem leite, nem açúcar, nem “cheese”. É quase tão saudável como um smoothie detox.
Para fazer a base do cheesecake sem cheese, vai precisar de amêndoas cruas, coco ralado, tâmaras e óleo de coco derretido. Para o recheio, separe cajus crus (deixados mergulhados em água fria de um dia para o outro e escorridos antes de usar), água, xarope de ácer, mais óleo de coco derretido, sumo de limão espremido no momento e duas vagens de baunilha (só vai raspar o interior e aproveitar as sementes que saírem). Para o topping, use molho de caramelo ou, se preferir inovar e abandonar a ideia do vegan, experimente com chocolate derretido que é capaz de ser aquilo que vou fazer cá em casa.
Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Não, ainda não desisti da minha dieta sem glúten. É certo que comecei ontem, mas quem me conhece sabe que 24 horas em dieta é uma grande vitória para mim. Este fim-de-semana, vou fazer com os miúdos estas incríveis e saudáveis bolachas que descobri no blog NM Meiyee. Só porque posso. 😉
Crocantes por fora e macias por dentro, demoram menos de 20 minutos a fazer.
Só vamos precisar de farinha de amêndoa, farinha de coco, óleo de coco, xarope de ácer, bicarbonato de sódio, extrato de baunilha e sal.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.
