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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

tarte de limão quase sem hidratos, uma sobremesa deliciosa para quem segue a dieta keto

Não leva farinha, não leva açúcar, não leva natas. Esta fabulosa tarte de limão podia perfeitamente ser uma receita da Olívia Palito. Só que não é. É uma genial descoberta do não menos genial blog Cooking LSL e tem tudo aquilo que a dieta cetogénica (ou keto) exige. Por outras palavras, tem tudo aquilo que a minha querida Mulher Mistério exige.

Para fazer esta preciosidade do mundo dos maridos que sofrem em silêncio com as dietas das mulheres, só vai precisar de – toca a pegar no bloco de notas!:

  • Para a base da tarte, farinha de amêndoa, farinha de coco, eritritol (ou outro adoçante), extracto de baunilha, flor de sal, manteiga derretida e um ovo.
  • Para o recheio, sumo de limão espremido no momento, mais um pouco de eritritol ou outro adoçante, um ovo, quatro gemas de ovos, raspas de limão e manteiga.

Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolo de chocolate preto com rum: agora é que esta páscoa vai animar de vez!

Qual coelhinho, qual quê?! Quais ovos de chocolate, qual carapuça?! A Páscoa Mistério faz-se à volta de um bolo com rum para animar os espíritos mais adormecidos. Este ano, o bolo de chocolate eleito para o nosso almoço de domingo é este muitíssimo bem apessoado bolo do fantástico site Delicious.

Em primeiro lugar, não leva farinha, o que o torna mais leve e concentrado; depois, leva rum, o que é capaz de despertar aquele primo que adormece antes da primeira frase.

Para fazer esta delícia, só vai precisar de chocolate preto cortado em pedaços, manteiga sem sal, ovos, açúcar, natas para bater, rum ou brandy, extracto de baunilha e cremor tártaro.  Para a cobertura, vai precisar de mais chocolate preto, manteiga, natas e xarope de glucose (pode substituir por xarope de milho). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolo de nutella sem farinha para fazer numa caneca em 5 minutos no micro-ondas

Está com desejos de uma coisa doce e está sem paciência para cozinhar? Faça esta receita do blog Lemon and Zest e vai sentir-se nas nuvens durante uns tempos. Ok, esta receita tem Nutella, mas pode optar por uma manteiga de chocolate e avelã natural, se preferir. Além disso, não tem farinha. Por isso, não é uma desgraça completa.

Demora só 5 minutos a fazer e depois pode perder todo o tempo do mundo a saborear esta maravilha.

Só precisa de Nutella, um ovo, xarope de ácer ou adoçante líquido, cacau em pó, extrato de baunilha e uma pitada de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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isto não é um bolo de chocolate! é uma mousse cremosa que se aguenta em pé

Já viu esta fotografia? Então veja outra vez. E mais uma. E outra. Eu não me canso de olhar para este bolo molhado, cremoso e suculento. Parece uma mousse de chocolate que se aguenta em pé. E há bons motivos para todo este brilho e cremosidade. Esta fenomenal receita, revelada pela espectacular site Food52, não leva ingredientes secos. Não há aqui nada que não se derreta num creme suave.

Na verdade, só vai precisar de quatro simples ingredientes: ovos, açúcar, manteiga sem sal e muito, muito chocolate com 70% de cacau. Nada mais. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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bolo de chocolate sem farinha só com 5 ingredientes e com uma cobertura tipo mousse

A minha querida Mulher Mistério é uma espécie de Nicolás Maduro desta casa. Ela não admite mas já foi destituída de "Presidenta". A sua ditadura dietética caiu perante as poderosas manifestações que ocorreram pelos corredores desta pobre Mansão Mistério. Voltou a liberdade a esta casa. E eu estou em condições de me auto-proclamar Presidente interino.

Como primeira medida institucional, decidi fazer para hoje este faustoso bolo de chocolate do site Food52. Leva açúcar? Leva! Engorda? Engorda! Mas, como acto simbólico da minha boa fé perante a Presidenta desituída, declaro que este bolo não leva farinha. Pode não ser totalmente light, mas é melhor do que nada.

Tudo o que vou precisar, caros concidadãos em busca da liberdade, é de chocolate semi-amargo picado com uma faca, manteiga sem sal, cacau em pó sem açúcar (não se entusiasme porque já vem aí o açúcar), flor de sal, ovos e açúcar (eu avisei!). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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prepare-se: estas panquecas só têm 50 calorias!

Primeiro vamos às contas porque números destes exigem toda a atenção. Esta fantástica receita do site The Kitchn dá para fazer 8 deliciosas panquecas. Segundo o site, como as panquecas não são muito grandes, cada pessoa poderá comer quatro panquecas por brunch. O que dá, ainda de acordo com o The Kitchn, 201 calorias por pessoa. Ora, se dividir isto pelas quatro panquecas, chega a esse imbatível número de 50,25 calorias por panqueca.

Deixado este público recado à minha céptica e dietética Mulher Mistério, vamos ao que realmente interessa: porque é que estas panquecas são tão light? Porque não levam farinha, nem leite ou açúcar. Tudo o que vai precisar é de três singelos ingredientes: dois ovos, flocos de aveia sem glúten e queijo cottage ou requeijão light. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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quiche com iogurte grego e sem farinha, o jantar ideal para quando não lhe apetece cozinhar

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Domingo é dia de não cozinhar. É dia de jantares fáceis, leves e rápidos que dêem para toda a família. Daqueles que não o obrigam a perder mais de cinco minutos com os preparativos, mas – imperativo de Janeiro – que não engordam. 

E por isso é que hoje vou fazer esta divinal quiche de queijo e iogurte grego sem farinha. Tudo o que precisa de fazer é bater os ingredientes até ficar com uma massa e dividi-la por vários ramequins. Depois é forno com ela e já está.

Nós usámos o óptimo forno da Miele que é tão grande que dá para fazer, de uma só vez, o jantar para toda a selecção nacional de râguebi. Eu ainda não tenho a selecção de râguebi a viver cá em casa, mas quase: apesar de não serem tantos, têm um apetite praticamente igual.

 

Quiche de queijo sem glúten

Esta é a receita ideal para os dias em que não lhe apetece cozinhar. Ou seja, para os domingos. Leva queijo derretido no forno, iogurte grego e não tem farinha. Mais light e deliciosa é difícil. Uma divinal quiche para a dieta preparada num forno Miele. Para ver a receita completa esta tarde em www.casalmisterio.com #queijo #semgluten #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Sexta-feira, 18 de janeiro de 2019

 

sou um homem feliz: finalmente ela descobriu uma dieta com panquecas assim

Já viu a altura destas maravilhosas panquecas? Agora imagine a consistência fofinha e macia. E imagine-as a derreterem na sua boca, esmagadas entre uns divinais mirtilos.

Eu sei, estou a delirar! Mas desde o início do ano que a comida nesta casa se resume a chás e gelatinas sem açúcar. Para mim, ver umas panquecas com este aspecto representa uma felicidade tão grande como ver a Assunção Cristas a cozinhar arroz com atum, na televisão, às 10h da manhã. É uma sensação de absoluta euforia!

A receita é do fantástico blog Wholesome Yum e respeita os rigorosíssimos critérios da novíssima dieta da minha querida Mulher Mistério: a dieta cetogénica ou Keto, para os amigos americanos.

Como não levam farinha, estas panquecas têm muito poucos hidratos de carbono: são só 7 g por dose. Tudo porque a massa é feita apenas com ovos, queijo creme, farinha de coco, natas, adoçante, fermento sem glúten e extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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isto não é um bolo – é a mais leve e deliciosa nuvem de chocolate

Chame-lhe mousse de chocolate no forno, chame-lhe nuvem de chocolate, chame-lhe o que quiser mas, por amor da Santa Maria Josefina do Coração de Jesus, não deixe de provar esta maravilha. Como não leva farinha mas leva muitas claras em castelo, cada fatia desta delícia dos céus vai desfazer-se na sua boca ainda antes de trincar. Parece uma verdadeira nuvem que derrete ao mais ínfimo contacto com a boca. E depois...

...Depois tem aquela cobertura de chantilly que me deixa com o coração a palpitar como se fosse o Jorge Jesus a entrar na fábrica da Super Gorila.

A receita é do famoso chef Richard Sax e foi aqui recriada pelo fantástico site Food52. Melhor ainda, só leva quatro ingredientes: chocolate em pedcinhos, manteiga à temperatura ambiente partida em cubos, seis ovos e açúcar. Para o topping, vai precisar de natas para bater, açúcar de confeiteiro e extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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quem precisa de um almoço fresco, fácil e paleo para levar para a praia?

Eu estou aqui sentado em casa com as duas mãos no ar para responder: Eu! Eu! Não há coisa pior do que demorar horas para sair de casa para a praia. Mas, infelizmente, com uma Família Mistério que não consegue, de maneira nenhuma, encurtar o intervalo de duas horas que separa o acto de acordar da porta da rua, já não sei o que fazer.

Entre pequeno-almoço, banhos, vestir e fazer um lanche para levar para a praia, os minutos arrastam-se insistentemente como se fossem o Neymar a rebolar pelo chão.

Hoje, espero conseguir acelerar ligeiramente a saída de casa com esta fabulosa receita do site The Kitchn. Trata-se de uns divinais muffins paleo sem farinha nem manteiga. Ficam tão bons quentes como frios, o que é tudo o que precisamos nos dias de calor.

Para fazer esta delícia, só vou precisar de cogumelos fatiados, cebola picada, espinafres baby picados, ovos, ghee derretida e arrefecida (é uma espécie de manteiga biológica sem lactose que encontra à venda no Celeiro), 220 g de hambúrguer, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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soufflé de queijo sem farinha nem glúten com apenas 288 calorias

É cremoso, fofinho e tem poucos hidratos de carbono. Este soufflé que descobri no sugestivo blog All Day I Dream About Food é uma espetacular versão da famosa receita sem farinha. Vale mesmo a pena experimentar e é um ótimo jantar para fazer durante a semana. E a melhor notícia de todas? É verdade, já revelei no título (sou uma boca rota): cada um destes soufflés tem apenas 288 calorias. Vou já implorar ao meu querido Marido Mistério para fazer esta delícia hoje ao jantar.

Ele só precisa de farinha de amêndoa, sal, mostarda em grão, pimenta preta, goma xantana sem glúten, pimenta caiena, natas, queijo cheddar ralado, cebolinho fresco picado, ovos (com as claras e as gemas separadas), cremor tártaro e uma pitada de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 8 soufflés individuais, espreite aqui a receita original.

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como fazer uma pizza saudável para o verão: sem farinha e com base de batata doce

 

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Tem cara de pizza, mas corpinho de batata doce. E isso quer dizer que não leva farinha nem outras tentações do demo. A base é feita apenas com batata doce, flocos de aveia, ovo e azeite Oliveira da Serra Gourmet. Depois, coloca por cima molho pesto e mozzarella fresca. E tem a pizza perfeita para quem quer desfilar na praia.

Quando a Sovena nos pediu para prepararmos uma receita com o seu delicioso e especialíssimo azeite Oliveira da Serra Gourmet, a minha querida Mulher Mistério não hesitou dois segundos antes de exigir que eu fizesse esta fantástica pizza que é uma das nossas preferidas cá em casa. A base é simplesmente divinal. Consegue ser crocante e tostada, mas muito mais saborosa e leve do que uma normal massa de farinha. A batata doce dá-lhe o sabor, os flocos de aveia a consistência e o azeite Oliveira da Serra Gourmet o toque essencial para ligar tudo.

Depois, pode escolher os toppings de que gostar mais e terminar com um fio de azeite por cima. E tudo isto fica pronto num instante. Não acredita? Então veja aqui o vídeo de 50 segundos que o vai ensinar a fazer esta loucura.

 

Pizza saudável com base de batata doce

Porquê fazer uma base de pizza calórica com farinha quando a pode fazer com batata doce, flocos de aveia e azeite Oliveira da Serra Gourmet? Vai ver como é fácil de preparar e fica saudável, crocante e deliciosa. Receita completa aqui: https://goo.gl/hoZ6kK #video #pizza #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Sábado, 26 de Maio de 2018

 

 

um jantar fácil e saudável para começar bem a sua semana: quiche com quinoa em vez da base

Há duas coisas obrigatórias a uma segunda-feira:

  1. Fazer um jantar fácil e rápido para não me deprimir logo para o resto da semana;
  2. Fazer um jantar saudável para recuperar das loucuras do fim-de-semana.

Por mim, acrescentava facilmente uma terceira obrigação: não fazer o jantar. Mas acho que este ponto não seria aprovado pela minha querida e exigente Mulher Mistério.

Seja como for – e já que o jantar é obrigatório – hoje tenho uma receita fácil, saudável e deliciosa para fazer. Trata-se de uma espectacular quiche, do site Food52, que não leva base. É isso mesmo que acabou de ler: toda a consistência da quiche é garantida por uma deliciosa e saudável quinoa.

Para fazer esta delícia só vou precisar de quinoa (era previsível, não era?), couve kale picada (encontra nos supermercados, mas se quiser pode trocar por outro tipo de couve como galega), cebola, alho, queijo cheddar ralado, queijo creme e ovos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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muffins de banana sem açúcar nem farinha para fazer em apenas 25 minutos

Todos os anos, no Dia dos Namorados, este vosso pobre e velho amigo finge que tem novamente 18 anos e acorda mais cedo, ainda de noite cerrada, quando só os mochos e o Marcelo Rebelo de Sousa estão de olhos esbugalhados, para fazer um pequeno-almoço surpresa para a sua querida Mulher Mistério. 

Se acha que isto já seria uma verdadeira prova de amor, então prepare-se para o resto. Não contente com um pequeno-almoço na cama a um dia de semana, a pequena Mao Tsé-Tung desta casa tem algumas exigências adicionais: as receitas não podem ter açúcar nem farinha e precisam de ser tão deliciosas como surpreendentes. Se alguma destas condições falharem, o seu sorriso rapidamente se transforma numa sobrancelha eriçada.

É assim! As exigências são tão grandes que o meu trabalho de pesquisa tem de começar muito antes do Dia de São Valentim. Felizmente, este ano o assunto está resolvido: vou preparar uns fabulosos muffins de banana sem açúcar nem farinha (claro!) e que ficam prontos em pouco mais de 20 minutos, o que é o mais importante quando cada minuto de sono vale mais do que um minuto do Ronaldo. A receita é do espectacular blog Pinch of Yum e é tão fácil de fazer que só leva 5 ingredientes.

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o vídeo de 50 segundos que o vai ensinar a fazer um delicioso bolo de chocolate sem glúten

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Eu não quero ser desmancha-prazeres, mas a minha querida e criativa Mulher Mistério está profundamente convencida de que, se tirar o glúten dos bolos, pode comê-los à vontade. Mesmo que tenham açúcar ("Ah, só um bocadinho de açúcar..."), mesmo que tenham manteiga ("Qual é o mal?! Melhor que margarina!"), mesmo que tenham chocolate ("Há vários estudos que dizem que o chocolate é bom para a saúde").

Desde que eu tire a farinha, Ela autoriza-me a ir para a cozinha. E, por isso, este fim-de-semana vou fazer este fabuloso e facílimo bolo de chocolate sem glúten que é um dos bolos preferidos Dela. A receita é tão fácil que só precisa de ver um vídeo de poucos segundos para aprender a fazer esta delícia.