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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

bolo de chocolate cremoso sem farinha para um natal sem glúten

Já contei aqui no blog que uma dieta sem glúten, além de ser uma necessidade essencial para os celíacos, é uma ótima aliada para emagrecermos. Tenho uma amiga que, só por ter cortado no glúten, emagreceu de uma forma que me chega a enervar só de me lembrar. A inveja é um sentimento muito triste, não é? Ainda, por cima, nesta época de paz, amor e em que todos somos tão bonzinhos uns para os outros. Eu sei, não devia ter este tipo de sentimentos, mas a verdade é que morro de inveja de pessoas com força de vontade. A minha está ao nível das temperaturas da Sibéria por esta altura. Mas enfim, não custa voltar a tentar. Esta receita do blog Baker By Nature não tem glúten, é facílima e absolutamente divinal.

Só precisa de manteiga sem sal, chocolate semi-amargo cortado em pedaços, 6 ovos, extrato de baunilha, cacau em pó, sal e açúcar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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tarte de maçã vegan e sem glúten ao pequeno-almoço? porque não?

É saudável, é deliciosa, não tem glúten nem açúcar, e é fácil de fazer, por isso, volto a perguntar: porque não? Esta receita que descobri no blog Veg Kitchen é quase uma sobremesa ao pequeno-almoço e vai dar-lhe energia para todo o dia.

Só precisa de flocos de aveia sem glúten, uma maçã descascada sem pele e cortada em cubos, sementes de chia, puré de maçã, leite de amêndoa, canela, gengibre ralado, sal, extrato de baunilha, xarope de ácer, e nozes picadas, sementes de cânhamo e coco ralado para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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isto não é um bolo – é a mais leve e deliciosa nuvem de chocolate

Chame-lhe mousse de chocolate no forno, chame-lhe nuvem de chocolate, chame-lhe o que quiser mas, por amor da Santa Maria Josefina do Coração de Jesus, não deixe de provar esta maravilha. Como não leva farinha mas leva muitas claras em castelo, cada fatia desta delícia dos céus vai desfazer-se na sua boca ainda antes de trincar. Parece uma verdadeira nuvem que derrete ao mais ínfimo contacto com a boca. E depois...

...Depois tem aquela cobertura de chantilly que me deixa com o coração a palpitar como se fosse o Jorge Jesus a entrar na fábrica da Super Gorila.

A receita é do famoso chef Richard Sax e foi aqui recriada pelo fantástico site Food52. Melhor ainda, só leva quatro ingredientes: chocolate em pedcinhos, manteiga à temperatura ambiente partida em cubos, seis ovos e açúcar. Para o topping, vai precisar de natas para bater, açúcar de confeiteiro e extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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crumble de maçã com granola sem glúten para começar o dia de forma saudável

Imagine uma deliciosa sobremesa com sabor a tarte de maçã, só que em vez de ser uma sobremesa, é um pequeno-almoço saudável e sem glúten. A receita é do blog Flavour & Savour e demora 10 minutos a fazer. É um ótimo pequeno-almoço com apenas 279 calorias, e só precisa de 5 ingredientes: uma maçã sem caroço e cortada em pequenos cubos, manteiga ou azeite, açúcar mascavado ou açúcar de coco, granola (de preferência de maçã e canela, mas pode usar qualquer uma) e um iogurte grego natural.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quiche de queijo com base de batata doce, uma receita sem glúten com apenas 128 calorias

Claro que são 128 calorias por fatia, não tenhamos ilusões. Mas é bem bom, se comer duas fatias também não lhe vai fazer mal nenhum. É muito fácil de preparar, depois é só levar ao forno. São só boas notícias, que maravilha! Sem glúten e com poucos hidratos, esta receita que descobri no blog A Saucy Kitchen pode ser um ótimo brunch ou um jantar original.

Só vai precisar de batatas doces lavadas, sal e pimenta, azeite extra virgem, alho picado, espinafres frescos, ovos, leite, tomate seco picado, queijo de cabra em crumble e parmesão ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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panquecas de amêndoa e tapioca, uma receita paleo, sem glúten nem açúcar para celebrar o início do fim-de-semana

Pode não acreditar mas estas panquecas ficam mesmo leves e macias, apesar de não terem farinha. A mistura da farinha de amêndoa e da tapioca faz o mesmo efeito da farinha de trigo. Em menos de meia hora faz esta delícia que descobri no blog The Roasted Root para o brunch deste sábado.

Só precisa de farinha de amêndoa, fermento, tapioca, sal, dois ovos ligeiramente batidos, extrato de baunilha e leite de amêndoa. Para decorar, use mirtilos, rodelas de banana, manteiga de amêndoa, xarope de ácer, amêndoas tostadas e sementes de cânhamo.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 9 panquecas, espreite aqui a receita original.

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lasanha de atum e courgette sem massa para emagrecer de barriga cheia

É a chamada lasanha ultra-leve. É a asa delta das lasanhas. Se a atirar ao ar, vai ver que ela consegue planar. Mas no entanto...

(Pequena pausa dramática para aumentar o suspense... o chamado Momento Hitchcock da receita de culinária.)

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...No entanto, é daquelas refeições que o deixa de barriga cheia, sem fome durante pelo menos três horas (e esta é uma estimativa da minha querida Mulher Mistério que, como sabe, é uma senhora de muito alimento).

Foi por tudo isto que, quando a Bom Petisco nos desafiou a criar uma receita com o seu delicioso atum natural, nós não tivemos dúvidas: temos de fazer a fabulosa lasanha de courgette com queijo ricotta. Vai ver como tudo aqui é saudável e tentador.

 

 

bolo de chocolate e castanhas sem glúten para celebrar o sucesso do BrunchVilla

Ufa! Sim, estamos vivos. Sobrevivemos a este fim-de-semana. E hoje voltamos ao trabalho, como uma segunda-feira qualquer, em modo cadáver ambulante. Sou capaz de ter emagrecido só com o stress. Não, infelizmente, não aconteceu. Mas hoje vou ressuscitar graças a esta incrível receita que descobri no blog Chew Town. Castanhas e chocolate na mesma receita é provavelmente a melhor ideia de sempre a seguir à invenção da roda, da descoberta da penicilina e das fraldas descartáveis.

Ok, se calhar estou a exagerar um bocadinho, mas é uma combinação incrível, não acha? Ainda por cima não tem glúten. Só vai precisar de um bom chocolate preto, ovos, uma pitada de sal, manteiga, açúcar de confeiteiro e farinha de castanha.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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brownies de manteiga de amendoim com flor de sal, sem glúten nem açúcar

Estes brownies que descobri no ótimo e delicioso blog Detoxinista têm este aspeto, mas são saudáveis. A sério. Não acredita? Não têm farinha, não têm açúcar, não têm leite, basicamente não têm quase nada. Estou a brincar. Têm 6 ingredientes, mas são todos, ou quase todos, saudáveis: manteiga de amendoim biológica, mel, um ovo, flor de sal, bicarbonato de sódio e pepitas de chocolate preto.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 16 brownies, espreite aqui a receita original.

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tarte de chocolate preto e coco, uma receita paleo, sem glúten nem açúcar

Pessoas, que como eu não vivem sem chocolate, alegrai-vos! Tenho uma receita incrível para partilhar hoje. Esta tarte que descobri no blog Paleo Grubs só tem ingredientes naturais, não tem nem glúten, nem lactose, nem açúcar. É boa demais para ser verdade e, ainda, por cima, é saudável.

Para fazer esta maravilha, vai precisar de coco ralado, farinha de amêndoa, óleo de coco derretido e mel para a base. Para o recheio, vai precisar de creme de coco, óleo de coco, cacau em pó, mel e amêndoas laminadas para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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tarte de coco e maracujá com base de frutos secos sem açúcar nem glúten

Ui.  O meu querido Marido Mistério nem dormiu bem esta noite a contar os minutos para acordar para começar a fazer esta receita. Descobri esta maravilha no ótimo site da Donna Hay e pedi-lhe por tudo para fazer hoje, que é o meu Dia da Asneira. Ok, ontem também foi um bocado… Mas ao menos esta receita não tem glúten nem açúcar. Podia ser bem pior no que toca a desgraçar dietas.

Ele só vai precisar de cajus, leite de coco, óleo de coco derretido, mel, coco desidratado e polpa de maracujá. Para a base de frutos secos, vai precisar de mais cajus, macadâmias, coco desidratado, óleo de coco e mel.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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é vegan, não tem glúten nem açúcar, parece um cheesecake mas…

Esta receita do blog Pyszne Kadry dividiu o meu coração. Peço ao meu querido Marido Mistério para fazer como sobremesa ou para o pequeno-almoço? É que estou doida para provar este recheio de caju. Além disso, é vegan, sem açúcar e sem glúten. Parece um cheesecake, mas é sobretudo uma receita leve e saudável que pode comer a qualquer hora.

Só vai precisar, para a base, de 25 g de amêndoas, 25 g de avelãs e 6 tâmaras sem caroço. Para o recheio, 80 g de cajus, 3 colheres de sopa de leite de coco e de geleia de agave. E para a mousse de framboesa, precisa de 100 g de framboesas, 2 colheres de sopa de geleia de agave e coco ralado.

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tarte de iogurte de coco com base de quinoa, uma receita sem glúten para qualquer ocasião

Esta receita é a sobremesa ideal para quem, como eu, adora sobremesas saudáveis e deliciosas. A receita do blog George Eats é facílima de fazer e tem este aspeto incrível.

Só vai precisar, para a base, de flocos de quinoa, farinha de tapioca, farinha de amêndoa, açúcar mascavado, manteiga e um ovo. Para o recheio, vai precisar de iogurte de coco, uma laranja e uma toranja, frutos secos como os pistácios ou amêndoas, sementes de cânhamo e a sua compota preferida. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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brownies saudáveis, vegan e sem glúten para animar a minha dieta

Uma pessoa está em esforço, sempre em dieta e há um dia em que precisa de uma coisita doce para nos animar o dia e dar-nos ânimo para continuar na luta. Hoje chegou o dia. Estou estourada, velha e cansada e preciso de um incentivo para trabalhar e continuar a minha dieta. E, pronto, já estou de sorriso na cara novamente, porque descobri esta incrível sobremesa no blog Salted Plains. E, claro, já fiz um choradinho ao meu querido Marido Mistério para me fazer esta “surpresa” ao jantar.

Ele só vai precisar de uma mistura de sementes de linhaça com água (para substituir os ovos), pasta tahine sem sal, xarope de ácer, extrato de baunilha, açúcar de coco, cacau em pó, sal, bicarbonato de sódio, pepitas de chocolate vegan e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 brownies, espreite aqui a receita original.

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soufflé de queijo feta, espinafres e tomate, o brinner ideal para quem está de dieta

Em meia-hora faz esta maravilha para o seu almoço ou jantar. Ou então, espere pelo fim-de-semana, para fazer para o brunch. Esta receita do ótimo blog Katie’s Cucina é saudável, sem glúten, fácil e ideal para quem está de dieta.

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Só precisa de spray de cozinha, claras de ovo, sal, pimenta preta, salsa, cebolinho, espinafres picados, tomatinhos chucha cortados ao meio, manjericão e queijo feta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 pessoas, espreite aqui a receita original.