como fazer massa sem ficar colada segundo um chef italiano

    Há quem sugira acrescentar azeite, há quem recomende passar por água fria depois de cozida, há quem garanta que tem de ser lavada antes de cozinhada… E que tal parar com os palpites e ouvir um verdadeiro chef italiano para saber como fazer massa sem ficar colada? Foi exactamente isso que fez o site Mashed. […]

    como fazer um jantar para 5 pessoas por apenas um euro e meio

    Primeiro convém esclarecer: não estou a falar de um jantar por apenas um euro e meio por pessoa, estou a dizer €1,50 pelos cinco jantares, o que dá a módica quantia de 30 cêntimos por pessoa. Mas chega de conversa e vamos à receita divinal e facílima do site The Kitchn. Este jantar barato é […]

    este spaghetti com queijo feta e tomate fica pronto em apenas 12 minutos

    Leva só 6 ingredientes, demora 12 minutos a preparar e custa €1,43 por pessoa. Esta receita facílima do Jamie Oliver é tudo o que preciso para esta época do ano: aconhechega o estômago contra o frio e a carteira contra a subida dos preços. Tudo o que vai precisar é de ingredientes baratos: €0,26 de […]

    esta massa com tomate e queijo é vegan e fica pronta em 20 minutos

    É cremosa, é deliciosa e ideal para os dias de semana porque é facílima de fazer. É o famoso prato italianno Spaghetti al Pomodoro só que esta receita do blog Bianca Zapatka é vegan. São 5 minutos a preparar e 15 ao lume, e vai ser o nosso jantar de hoje. Só precisamos de ter […]

    3 ingredientes, 10 minutos, 1 jantar – é a massa mais fácil de sempre

    Parece uma anedota, mas é uma receita de sonho. Este spaghetti do site Food52 é tudo aquilo que uma massa devia ser: simples, leve, saborosa, rápida e, mais do que tudo o resto, sem natas. Não aguento aquele novo-riquismo culinário de colocar natas em tudo. Quando um prato não vale grande coisa, deita-se natas por […]

    o almoço que federer comeu durante 20 anos antes de cada jogo

    Confesso que só hoje consegui recuperar da choradeira que foi a despedida de Roger Federer. Não fiquei o fim-de-semana todo a chorar baba e ranho, mas passei os últimos dias a rever os melhores jogos do tenista suíço. Hoje, voltei finalmente para a cozinha. E vou começar a aplicar parte da dieta de Roger Federer. […]

    massa com camarões grelhados e pesto de miso, o jantar ideal para uma sexta-feira

    Como dizem os brasileiros “sextou!”. Que maravilha! Como não amar este povo com tão boa onda? E se “sextou”, temos de caprichar no jantar. O ideal é uma receita deliciosa e fácil porque normalmente chegamos a casa estafados de uma semana de trabalho. Por isso, a minha sugestão para hoje é esta receita do blog […]

    spaghetti com frango, tomate e burrata com molho de manteiga de alho

    OK, não é propriamente a receita mais light do Universo, mas que é uma tentação deliciosa, lá isso é. Tem massa, tem queijo, tem tomate, tem frango, tem molho de manteiga de alho, o que mais podemos pedir? Além de encher uma multidão, esta receita do blog Julia´s Album é consensual. Toda a família adora! […]

    spaghetti de ovos rotos para um jantar de última hora

    É um dos meus petiscos favoritos. As batatas fritas em palitos estupidamente estaladiças, os ovos estrelados tostados nas pontas e muitíssimo cremosos na gema… Quando se corta tudo à bruta, a gema espalha-se e vai ensopar as batatas fritas, tornando-as molhadinhas por dentro e estaladiças por fora. Basicamente, não há muito mais que se possa […]

    parece uma pizza, parece uma lasanha, mas é um facílimo spaghetti à bolonhesa no forno

    Repare só nesta cobertura de queijo derretido a transbordar… Neste pepperoni tostado e crocante… Nestas cores inconfundíveis… Tem a cara de uma pizza e o corpinho de uma lasanha, mas é um divinal spaghetti à bolonhesa. Com uma particularidade que faz toda a diferença: em vez de ser feito numa panela, é preparado num pirex […]

    hoje é dia de um jantar fácil para fazer em apenas 20 minutos

    Hoje é dia de facilitar a sua vida na cozinha. Os jantares estão para as segundas-feiras assim como os espirros para as alergias da minha querida Mulher Mistério: todos os queremos evitar, mas se não for possível, ao menos que sejam rápidos e silenciosos. É o caso deste turbo-spaghetti de brócolos e parmesão, do sempre […]

    chama-se cacio e pepe e é uma das massas mais fáceis e deliciosas que pode fazer em casa

    É considerada a mãe de todas as massas. Anthony Bourdain confessou que era a sua preferida e em Itália arrisca-se a ser ofendido se disser mal de cacio e pepe.    Esta maravilha terá nascido nos Montes Apeninos, no centro de Itália, criada por pastores de ovelhas que passavam longas temporadas na montanha. Para se […]

    spaghetti com molho de manteiga queimada e cogumelos, a receita ideal para um jantar de domingo

    Está de neura porque amanhã já é segunda-feira outra vez? Não está com paciência para pensar sequer no que vai ser o seu jantar? Não se preocupe, a Super Ela está aqui para o/a salvar! Partilho exatamente do mesmo sentimento. Ainda por cima, ao domingo, a preguiça apodera-se de mim de uma forma inexplicável, por […]

    não posso acreditar: a massa carbonara da martha stewart leva natas

    Como é que é possível?! Colocar natas no spaghetti carbonara é como pôr crème fraîche num pastel de nata (espere, essa esperteza o Jamie Oliver já fez…). Logo a Martha Stewart que eu tinha em tão elevada conta… A beleza da carbonara está na cremosidade única dada pelas gemas cruas. Ora, juntar natas a esta […]

    esta massa de limão fica pronta em 15 minutos e pode servir de base ao que lhe apetecer

    Esta receita do blog Food and Flair é super versátil e é ideal para os dias de semana. É facílima de fazer e pode acompanhar a sua proteína preferida. Nós adoramos com burrata, mas pode também comer com ricotta ou tomate cherry assado no forno, por exemplo. Uma coisa é certa, a massa é que […]