a história do sushi: sabia que os japoneses comem sashimi com o peixe ainda vivo?

    Chama-se Ikizukuri, pode ser traduzido por “preparado vivo” e inclui uma boa dose de crueldade. Segundo esta técnica, o cliente escolhe o peixe ainda vivo do aquário. Depois, o chef prepara o peixe à frente do cliente. Mas dá-lhe o mínimo de cortes possível, tentando não tocar em qualquer órgão vital. Por fim, coloca as […]

    vídeo: como transformar umas bolachas oreo num sushi

    A minha querida Mulher Mistério impôs um boicote cerrado às bolachas Oreo cá em casa. Enquanto não recuperar o peso que tinha na última vez que viu as Doce a cantarem ao vivo, não quer ver mais Oreo à frente. Discordo, mas aceito. E por isso decidi fazer um sushi para a sobremesa de hoje. […]

    o novo izakaya não é bem um restaurante, é um bar japonês onde se come lindamente

    Tem um único balcão com 17 lugares, vários neons espalhados pela sala e uma casa-de-banho com as paredes cobertas de graffitti. E não espere aqueles graffitti estilosos candidatos a ganhar um lugar de destaque no MAAT, são mesmo paredes de azulejo com palavras escritas a caneta de tinta permanente. O ambiente  O novo Izakaya, acabado […]

    em que restaurante japonês come sushi de ouriços do mar, gunkans de percebes ou canilhas flambeadas?

    Acredite que eu pensei bem nestas palavras antes de as proferir com a solenidade que o momento merece: este é um dos melhores restaurantes de sushi de Lisboa! Nenhum outro restaurante japonês da cidade consegue ter o nível de criatividade permanente do Tomo, mantendo uma fidelidade absoluta à tradição culinária do Japão. No Go Juu, […]

    chegou o sushi grego: basicamente uma salada grega dentro de um gunkan japonês

    É a nova perdição cá de casa. Não engorda, não dá trabalho e não precisa de um doutoramento em alta gastronomia para conseguir fazer um arroz decente. O sushi grego é um dos pratos mais fáceis e saudáveis do planeta. E é a nova obsessão da minha querida Mulher Mistério. Esta receita do delicioso site […]

    o restaurante onde “os senhores” não podem entrar de boné

    “Dress code: Smart Casual. Não é permitido aos senhores o uso de sandálias de praia, havaianas ou similar, manga-cava e boné. A partir das 18h00 também não é permitido o uso de calções. Agradecemos a sua preferência. Os melhores cumprimentos.” Foi com esta temível mensagem especialmente dirigida à ala masculina deste casal (felizmente, as senhoras […]

    sushi de salmão fumado sem hidratos, a minha nova receita preferida com apenas 168 calorias

    Quem disse que sushi engorda? Ah, pois, o sushi clássico, com arroz, engorda, claro. Não há milagres. Por isso é que costumo gastar uma “nota preta” em sashimi nos restaurantes japoneses. Mas agora os meus problemas acabaram. Posso fazer esta incrível receita do blog Skinny Taste em casa e deliciar-me até me fartar. Quatro fatias […]

    o maravilhoso restaurante de sushi que até tem uns surpreendentes nigiris de carne

    Depois das sardinhas do São João, chegou a vez dos bifes do São Sushi. Bifes de sushi?! É verdade! Quem é que alguma vez lhe garantiu que só havia sushi de peixe? O Ikeda, no Porto, está pronto e direito para lhe desmentir todas essas ideias feitas sobre a comida japonesa. E, depois das tradicionais […]

    sushi de banana, chocolate e pistácios, uma sobremesa original ou um lanche divertido para as crianças

    Para fazer esta delícia, só precisa de 3 ingredientes e de 15 minutos. É uma receita divinal, rica em nutrientes, sem glúten. Também pode ser vegan se escolher um chocolate adequado. A ideia é da autora do blog The Petite Cook e já prometemos que vamos fazer este fim-de-semana com os nossos Filhos Mistério. A receita […]

    shiko, a tasca japonesa no porto com petiscos divinais e um peixe fresquíssimo

    Eu sei que isto pode parecer chocante nos dias que correm, mas aqui não há sushi com queijo Philadelphia. Nem com maionese. Nem com morangos. Nem com compotas. Nem com tudo aquilo que invadiu os restaurantes japoneses em Portugal nos últimos anos e que deixa qualquer japonês com o ar chocado do Warren Beatty no […]

    chegou o sushi de kit kat e não é nada mau – mesmo!

    Calma, respire fundo. O mundo já esteve melhor, eu sei. Donald Trump já foi apenas a estrela de um reality show e o sushi já foi simplesmente peixe e arroz. Mas não se exalte, porque não há motivos para isso. O título deste post é bastante mais alarmista do que o resultado final. De facto, a Kit […]

    o melhor prato que já provámos este ano: as divinais cornucópias caramelizadas com recheio de sapateira, do rabo d’pêxe

    Não há nada melhor do que começar o ano com uma surpresa destas. E quando digo “destas” estou a falar de umas divinais cornucópias de sésamo com sapateira e maionese de kimchi. Eu sei que devia guardar o melhor prato para o meio do texto e assim criar suspense, mas isto não é um filme do […]

    wish, um dos novos melhores restaurantes para jantar no porto (e não, não tem só sushi)

    Tenho de fazer uma confissão séria e genuína: não sei bem por onde começar. Estou aqui sentado à frente do computador, triste e nostálgico, a pensar se comece por falar do pudim abade de priscos caramelizado que vem acompanhado por uma bola de gelado de Queijo da Serra deliciosa e por uma telha de amêndoa crocante. […]

    como comer sushi como um verdadeiro japonês

    Más notícias: o wasabi não pode tocar no molho de soja. Péssimas notícias: o arroz também não deve ser mergulhado na soja. Terríveis notícias: o sushi não se come com pauzinhos – ou, pelo menos, algum tipo de sushi.  Eu sei que é informação a mais para um post só, mas depois de anos e anos […]

    sashimi de melancia com abacate e gengibre, a entrada mais fresca do verão (para fazer em apenas 10 minutos)

    A melancia está para a minha vida assim como o telemóvel está para a vida dos meus queridos quatro mini-misteriosos. Eles idolatram o telemóvel de manhã, à tarde e à noite; eu idolatro a melancia na sangria, na limonada, na salada ou até no bolo. E agora descobri a melhor e mais criativa forma de utilizar esta fruta dos […]