Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

tostas de tomate e ovo com molho de iogurte grego, o pequeno-almoço preferido do mini chef cá de casa

Ao fim-de-semana é sagrado. O nosso minimisterioso com talento para chef toma conta da cozinha de manhã. Faz creme de abacate, tomate picado com redução de balsâmico e orégãos e mais recentemente começou a fazer ovos a baixa temperatura. Por isso, quando lhe mostrei esta receita do blog The Almond Eater ficou em transe e disse que hoje ia preparar esta maravilha para nós. O meu querido Marido Mistério ficou feliz da vida, porque adora ter companhia na cozinha.

A receita é muito fácil, demora 10 minutos a fazer. Eles só vão precisar de fatias de pão (nós temos sempre pão alentejano em casa), ovos, tomate cherry ou tomate heirloom fatiado, sal e pimenta, pimenta caiena e microgreens para decorar. Para o molho, vão precisar de iogurte grego, molho picante, pimenta caiena e piripíri.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 fatias, espreite aqui a receita original.

Tomato-Breakfast-Toast-6.jpg

 

 

soufflé de queijo feta, espinafres e tomate, o brinner ideal para quem está de dieta

Em meia-hora faz esta maravilha para o seu almoço ou jantar. Ou então, espere pelo fim-de-semana, para fazer para o brunch. Esta receita do ótimo blog Katie’s Cucina é saudável, sem glúten, fácil e ideal para quem está de dieta.

Tomato-Spinach-and-Feta-Egg-White-Soufflés-2.jpg

Só precisa de spray de cozinha, claras de ovo, sal, pimenta preta, salsa, cebolinho, espinafres picados, tomatinhos chucha cortados ao meio, manjericão e queijo feta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 pessoas, espreite aqui a receita original.

 

3 dicas para amadurecer rapidamente um tomate verde

É provavelmente o alimento mais comido cá em casa no Verão. Comemos em saladas, em wraps, em sanduíches, em massas, com abacate ou simplesmente em cima de uma torrada, de manhã, com azeite, orégãos e flor de sal. O tomate está para o nosso Verão assim como o Bruno de Carvalho está para o Sporting: aparece todos os dias, a toda a hora, em qualquer lugar.

O problema é que, de vez em quando, o tomate aparece verde. E isso não tem nada a ver com o Sporting, tem a ver com o facto de não estar suficientemente maduro. Perante esta hectombe gastronómica, há duas saídas: corre para outro supermercado à procura de um tomate maduro ou segue uma destas três dicas para transformar um tomate duro e desenxabido num fruto saboroso e irresistível. Rapidamente e sem hesitações.

tomatoes-2500835_960_720.jpg

 

 

peitos de frango com molho de manteiga, tomate e manjericão: mamma mia!

Esta é daquelas receitas que nos salvam o dia. Além de ser facílima de fazer, só precisa de 7 ingredientes que normalmente toda a gente tem em casa. Por isso, é ideal para aqueles dias em que chegamos a casa de rastos, sem paciência para ir para a cozinha e ainda temos de ir fazer o jantar. É fácil e deliciosa e fica ótima com uma bela de uma massa! A receita original é do blog Pinch of Yum e vem acompanhada de bucatini. Mas também pode acompanhar com spaghetti ou linguine. A escolha é sua.

Só precisa de peitos de frango sem pele e sem osso, sal e pimenta preta moída, azeite, tomates cortados em cubos, alho picado, manjericão fresco cortado em tiras, manteiga com sal e a sua massa preferida.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Garlic-Basil-Chicken-11.jpg

 

 

fettuccine de camarão com tomate e manjericão para fazer em 17 minutos

Há pessoas que nasceram uma para a outra: Romeu e Julieta, Tristão e Isolda, Adão e Eva, tomate e manjericão. Vamos lá ser sinceros: não existe melhor combinação do fabuloso mundo dos alimentos do que este casal maravilha. A consistência, o sabor, a harmonia perfeita. É um verdadeiro casal de sonho.

E é por isso que é o meu casal preferido para me fazer companhia esta noite. Felizmente, descobri esta fantástica receita do incrível blog The Blond Cook: um divinal fettuccine com tomate, manjericão e um delicioso molho de manteiga que se faz em apenas 17 minutos. Já imaginou? Dezassete escanzelados minutos na cozinha? Para horas e horas de prazer?...

Como ainda estamos em época de dietas, vou usar fettuccine integral. Especialmente depois de ter experimentado esta fabulosa receita de spaghetti integral que faz sempre um gigantesco sucesso cá em casa. Depois só vou precisar de camarão descascado, manteiga, tomatinhos cherry cortados ao meio, molho pesto, parmesão ralado e manjericão. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

buttery-shrimp-pesto-pasta-2.jpg

 

 

um almoço delicioso com menos de 300 calorias: muffins de queijo feta e tomate sem farinha

Quem diz um almoço, diz um jantar porque cá em casa não somos esquisitinhos quanto às refeições. O que interessa é que seja bom, fácil, dietético e já agora que dê para levar para o trabalho, o que dá sempre jeito. Se conseguirmos isso tudo, podemos comer esta receita a qualquer hora do dia – até ao brunch.

A invenção é do espectacular site Buzzfeed que, a seguir ao Natal, lançou um desafio para os leitores comerem de forma saudável ao longo de 14 dias. Cada dia, havia uma receita para brunch, almoço, lanche e jantar. Todas light, todas saudáveis. Esta é uma das minhas preferidas. Trata-se de uns muffins de queijo feta sem farinha, que ficam prontos num instante.

Tudo o que precisa, para duas pessoas, é de 6 ovos, uma mão cheia de espinafres baby picados, 25 g de queijo feta em crumble, meio tomate picado, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

muffins.jpg

 

 

o jantar perfeito para o fim-de-semana: como fazer uma pizza numa baguete

É isso mesmo que acabou de ler: uma pizza com base de baguete. Em vez da habitual massa de pizza, tudo o que tem de fazer é cortar uma boa baguete francesa ao meio. Depois misture os seus toppings preferidos e leve ao forno. É mais fácil do que encontrar uma caixa de pastilhas elásticas em casa do Jorge Jesus.

O fantástico site The Kitchn criou uma combinação de toppings à qual não vou conseguir resistir neste fim-de-semana. A minha querida Mulher Mistério que me perdoe, mas hoje não há cá dieta para ninguém. Tudo o que vou precisar é de uma boa baguete acabadinha de fazer, azeite, um peito de frango cortado aos bocadinhos, molho pesto, tomatinhos cherry cortados ao meio, queijo mozzarella ralado e mais umas lascas de parmesão para espalhar no momento de servir. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

09b815e874c1228789dcd3c64b6b889970ab0011.jpeg

 

 

húmus de tomate seco e manjericão para enganar a fome ao fim da tarde

Nos últimos dias tenho tido tanto trabalho que nem tenho tempo para almoçar. A correria é tanta que como uma sanduíche a correr, uma fatia de quiche a guiar, um wrap à frente do computador… uma desgraça. Resultado: chego ao fim da tarde, a casa, esfomeada. E o que fazer para não comer o frigorífico e a despesa de uma só vez? Deliciar-me com este saudável húmus, que aprendi a fazer no blog Cooking Classy, que além de ser muito fácil, não engorda. Na verdade, o que não engorda é manter a boca fechada mas engorda pouco, vá…

Só preciso de uma lata de grão (a ideia é escorrer o grão mas guardar o líquido), tomates secos, azeite, sumo de limão, tahini, um dente de alho, sal e folhas frescas de manjericão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

sundried-tomat-hummus3-srgb.jpg

 

tarte fria de tomate com recheio de queijo de cabra e cebolinho para ajudar a digerir o brangelina gate

Não é segredo para ninguém a minha obsessão por queijos. Adoro todos, sem exceção. Quanto mais intensos, melhor. Também adoro tomate. Sou viciada em salada caprese, por exemplo. Por isso, esta receita do blog O&O Eats pôs-me em sentido e achei que era uma ótima ideia para me ajudar a digerir a separação da Angelina Jolie e do Brad Pitt. Parece que ele tem “anger problems” mas quem não tem, com seis filhos? O segredo desta receita é a qualidade dos ingredientes: bom tomate e boa ricotta fazem a diferença.

Para a base, vou precisar de farinha, sal, açúcar, manteiga sem sal, margarina e água gelada. Para o recheio, tenho de comprar ricotta fresca, chèvre, cebolinho cortado fininho, tomate cortado às fatias, sal, pimenta preta moída, azeite e manjericão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

1471393093274.jpg

 

shakshuka, shak o quê? uma especialidade do médio oriente ideal para um brunch de domingo

Infelizmente, israelitas e muçulmanos concordam em muito pouca coisa. Mas há uma unanimidade entre eles. Chama-se shakshuka é um dos pratos mais consensuais em todo o Médio Oriente. Eles costumam tomar esta maravilha ao pequeno-almoço, mas acho mais seguro provar em dia de brunch ou ao almoço. São basicamente ovos escalfados com um delicioso molho de tomate ligeiramente picante.

A receita é do fantástico blog Camille Styles e é facílima de fazer. Só precisa de azeite, alho, um pimento jalapeño sem as sementes, tomate maduro cortado em cubos, cominhos, paprika, pasta de tomate, ovos e salsa picada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

AP_6382-copy.jpg

 

queijo feta e tomate cherry assados no forno, uma receita de inspiração grega para aquecer este dia de inverno

Fim-de-semana de frio e chuva é sinónimo de ficar em casa à lareira e fazer receitas deliciosas e quentinhas. Os miúdos têm de estudar, eu tenho de os controlar, a Ele só lhe resta… cozinhar. E como mulher querida e atenciosa que sou, tratei de tudo.

Encontrei esta fantástica receita (do blog com o apropriadíssimo nome A Couple Cooks) para o meu amor, aliás, o amor da minha vida (técnica infalível! Como é que acham que eu consigo pô-lo a cozinhar?) fazer para o nosso almoço. Tratei de tudo.

Primeiro, encontrei a receita e, depois, coloquei os ingredientes todos em cima da bancada da cozinha: tomates cherry, um dente de alho, salsa fresca, um bloco de queijo feta, azeitonas, azeite, orégãos secos e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes para 4 pessoas (só se servir como entrada, se for prato principal dobre as quantidades) espreite aqui a receita original.

Feta-in-the-oven-003.jpg

 

o meu almoço de hoje: salada de burrata, presunto, tomate e espargos assados

Já deu para perceber a minha obsessão por burrata e espargos? Cada vez que descubro uma receita nova que inclua estes dois ingredientes, levanto as mãos aos céus. A burrata é pura e simplesmente uma dádiva divina. Os espargos são pura e simplesmente viciantes. Por isso, vou já pedir ao meu querido Marido Mistério para ir para a cozinha e fazer esta deliciosa salada. Cada um no seu devido lugar: eu vou ao supermercado, ele vai para a cozinha. Ah e tal, isso não é normal. Quem disse que somos um casal normal?

 

 

pão recheado no forno com ovos, bacon e mozzarella: é hoje que me desgraço toda!

Não dá. Eu tento, tento resistir, mas é mais forte do que eu. E hoje vou dar o grito do Ipiranga. Estou farta da minha dieta. Por isso, decretei o Dia da Asneira na Mansão Mistério. É a grande vantagem de ser a matriarca. Eu decreto e o resto da família obedece. E não sei porquê, pressinto que este meu decreto vai ser aplaudido e aprovado por unanimidade. Quem consegue dizer que não a esta maravilha da culinária que descobri no blog jo cooks? É uma delícia, demora meia hora a fazer e só tem um defeito: engorda. Mas, paciência. Amanhã recomeço a dieta.

Só preciso de pães redondos, ovos, fatias de bacon, bolinhas de mozzarella, tomates cherry cortados ao meio, sal e pimenta, e cebolinho para decorar. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Eggs-and-Bacon-Bowls-1.jpg

 

 

onde é que pode comer um almoço de ovos perfeito para a sua dieta? na última novidade do cascaishopping

5dfe40_90d9f157ba19488c81e9537515f6b83e.jpg

Janeiro é sempre um mês difícil para quem gosta de comida. Por um lado, esgotámos a nossa quota anual de calorias nos últimos sete dias de 2015. Por outro, fizemos promessas precipitadas de contenção alimentar a partir do terceiro copo de champanhe na Passagem de Ano – e isso ainda vai demorar uns dias a esquecer. 

A sua única salvação é que há duas maneiras de encarar esta austeridade calórica: fazendo como a minha querida Mulher Mistério e mergulhando 30 dias numa imensa piscina de saladas, smoothies, sumos detox e outras variações de verde; ou transformando-se num Indiana Jones alimentar e partindo à descoberta de novas e deliciosas soluções gastronómicas que sejam bem vistas pela sua sempre exigente balança.

Escusado será dizer que eu assento que nem uma luva no papel de Indiana Jones. E foi quase de chapéu na cabeça e chicote na mão que descobri o Eggcelent, um restaurante exclusivamente de ovos que começou no Amoreiras Plaza e que recentemente se expandiu até ao Cascaishopping. 

 

aletria com redução de vinho do porto, tomate cherry e ricotta, um jantar rápido e ideal para os dias de semana

Hoje é daqueles dias que não têm fim. Tenho tanta coisa para fazer, entre trabalhar (esse pequeno enorme pormenor na minha vida), supermercado, buscar os miúdos às atividades extra-curriculares, que vou chegar a casa lá para as oito e meia da noite com o eterno dilema: o que é que hei de fazer para o jantar? Mas eis que a meio do dia encontrei a solução para o meu problema. Dilema resolvido! Descobri no maravilhoso blog eat good live healthy esta facílima e saudável receita que os miúdos vão adorar: vou precisar de aletria, manjericão cortado em tiras, azeite, tomates cherry, 2 dentes de alho, sumo e raspas de limão, queijo ricotta e um pouco de sherry. Acho que vou usar vinho do Porto em vez de sherry, além de gostar mais, sou muito patriótica. Se quiser saber as doses certas dos ingredientes, espreite aqui a receita original.

Burst-Cherry-Tomato-Lemon-and-Ricotta-Angel-Hair-5