Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
A nossa manhã de sábado está a transformar-se numa guerra de trincheiras em que eu estou de um lado e o resto da família está no outro. O meu querido e adorado Marido Mistério conta com aliados de peso – os nossos filhos – na sua luta pela manutenção do status quo, que é como quem diz: manter inabalável a tradição da panqueca aos sábados de manhã.
Eu luto pela mudança, pela alternância democrática, por uma alternativa mais saudável e exijo uma receita menos calórica nos nossos brunches. Adivinhem quem ganhou? Pois, claro. Fui eu. Nem precisei de grandes argumentos, bastou-me mostrar-lhes esta maravilha que descobri no blog Recipe Tin Eats e facilmente ganhei esta batalha que se previa sangrenta. Faz-se em 20 minutos e só preciso de bacon picado, tortilhas de trigo/wraps, ovos, um abacate descascado e fatiado, queijo ralado, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Eu sei que estou de dieta mas eu, no fundo, sou uma pessoa magnânima. E comecei a pensar que os pobres dos nossos leitores não têm que aturar as minhas obsessões. Por isso, hoje, acordei motivada como sempre para continuar o meu calvário, mas também para o ajudar a passar esta semana mais depressa. Como? Com 5 sugestões deliciosas e fáceis (nem todas saudáveis, mas enfim, não se pode ter tudo...) de quesadillas. Depois de uma busca incessante por essa blogosfera fora, selecionei as minhas 5 preferidas, uma para cada dia da semana. E o que são quesadillas, deve estar a questionar-se? E eu estou aqui para o elucidar: é um prato típico mexicano feito com tortilhas recheadas de queijo derretido demasiado bom para ser verdade.
2ª feira: Quesadillas com Cogumelos e Queijo Gouda
Vai precisar de azeite, manteiga, uma cebola, pimentos, cogumelos fatiados, queijo Gouda esmagado, tortilhas de milho, natas e coentros. Comece por saltear as cebolas em azeite, depois junte os pimentos. Derreta a manteiga e salteie os cogumelos à parte. Acrescente os cogumelos à mistura de cebola e pimentos. Entretanto aqueça a tortilha numa frigideira, com um pouco de manteiga, e ponha por cima: primeiro o queijo, depois a mistura dos cogumelos com os pimentos, uma nova camada de queijo e finalmente outra tortilha. Pressione com uma espátula no topo e vire a quesadilla ao contrário (ajude com a mão para o recheio não cair). Deixe mais uns 2 ou 3 minutos. Retire do lume e corte às fatias. Repita o processo com todas as quesadillas. No fim, decore com natas e coentros. Espreite a receita original e verifique as quantidades certas dos ingredientes aqui, no fantástico blog Pinch of Yum.
Apetece-lhe uma receita saudável? Vegan? Vegetariana? Biológica? Sem glúten? Então está a ler o post errado. Esta receita do blog The Little Room of Style é uma desgraça a todos os níveis mas… também é irresistível. Basicamente é uma espécie de tortilla (a autora da receita original chama-lhe frittata) mas o segredo desta tentação está nos ingredientes: ovos, natas, parmesão ralado, sal, pimenta preta, azeite, meia cebola e uma batata média descascadas e cortadas fininhas, tomates cherry cortados ao meio, presunto, ricotta e cebolinho picado. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes, para 6 a 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
