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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

este cheesecake de chocolate tem este aspeto, é vegan e não tem açúcar

Esta receita do blog Physical Kitchness tem uma base de nozes pecan e cacau, um recheio de cajus e chocolate e não tem açúcar. É permitida pela dieta paleolítica e também pode comer se for vegan (desde que use pepitas de chocolate vegan, claro).

E os frutos vermelhos por cima? Não estou a aguentar. Já estou a salivar.

Para fazer esta maravilha saudável, vai precisar, para a base, de nozes pecan, cacau em pó, óleo de coco derretido, tâmaras sem caroço e uma pitada de sal.

Para o cheesecake propriamente dito, tem de ter cajus (ensopados durante a noite), sumo de um limão, xarope de ácer, creme de coco, pepitas de chocolate (vegan, se for o caso) e frutos vermelhos frescos para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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mousse de chocolate vegan e sem açúcar para quem está de dieta

Demora 15 minutos a fazer e é tão saudável quanto deliciosa. Esta receita do blog Choosing Chia não tem açúcar nem glúten mas tem dois surpreendentes ingredientes secretos: sementes de chia e leite de coco, o que lhe dá uma textura cremosa e divinal.

Para fazer esta maravilha, vai precisar de sementes de chia, leite de coco, chocolate preto 70%, cacau em pó, tâmaras, xarope de ácer, extrato de baunilha e uma pitada de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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creme de batata doce vegan, sem glúten nem açúcar para começar o dia de forma saudável

Já não aguenta mais o iogurte natural com aveia ou o smoothie do costume todas as manhãs? Compreendo. Estou no mesmo barco. Apetece-me variar e o blog From My Bowl salvou-me o pequeno-almoço de hoje. Esta receita que, no fundo, é uma espécie de papas de aveia mas sem aveia e com batata doce, é uma maravilha. Ainda, por cima, posso comer sem culpas porque é saudável, vegan, sem glúten nem açúcar.

Para fazer esta explosão de cores matinal, vai precisar de duas batatas doces médias, leite vegetal (pode ser de amêndoa ou de coco, por exemplo), farinha de linhaça, manteiga de amendoim (ou de amêndoa ou de caju), extrato de baunilha, canela e uma pitada de sal. Como toppings, pode usar romãs, sementes de abóbora, iogurte de coco, pepitas de cacau e granola.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: como fazer uma mousse de nutella vegan em menos de 5 minutos

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Depois da loucura que foi esta divinal tarte de lima com leite condensado, tenho passado os dois últimos dias a tentar redimir-me do excedente calórico. Por isso é que este domingo é dia de uma sobremesa sem açúcar, sem leite e sem glúten.

Uma recriação caseira de uma fabulosa mousse de Nutella. Mas daquelas que a minha querida Mulher Mistério pode comer até rebentar. Sem culpas.

Para mim, no entanto, melhor do que o poder light desta maravilha é a rapidez com que a pode preparar. Mas não há nada como ver por si.

 

Mousse de Nutella vegan para fazer em menos de 5 minutos

Não leva açúcar, leite nem glúten. É uma divinal mousse de Nutella caseira, saudável e facílima de preparar em casa. Receita completa esta tarde em www.casalmisterio.com #chocolate #nutella #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Sábado, 13 de julho de 2019

 

panquecas vegan com sementes de chia para dar as boas vindas ao fim de semana

Chegou o fim de semana e a minha querida Família Mistério já está de talheres em punho e babete ao pescoço para o nosso dia semanal da panqueca. Claro que tenho de tentar arranjar um consenso entre a minha dieta e a gula deles. Por isso, ando sempre à procura de receitas saudáveis para o nosso Dia da Panqueca. Esta receita do blog Running on Real Food não tem açúcar, ok, tem farinha (mas muuuuito poucochinho). Paciência. Estas panquecas são tão boas que são irresistíveis. São fáceis de fazer, ficam leves e fofinhas e são um ótimo pequeno-almoço para começar o seu fim de semana com um sorriso na cara. Ah, e ficam prontas em 20 minutos.

Para fazer esta tentação vai precisar de farinha, fermento, sal, sementes de chia, xarope de ácer, leite de amêndoa, vinagre de sidra, canela e extrato baunilha (este dois últimos são opcionais, são só para dar sabor).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 pessoas, espreite aqui a receita original.

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brownies de chocolate e manteiga de amendoim vegan e sem glúten com apenas 4 ingredientes

São deliciosos, são muito fáceis de fazer, são vegan, não têm glúten nem açúcar e só têm 4 ingredientes. Não há como escapar, são só boas razões para fazer esta delícia que descobri no blog Minimalist Baker este fim de semana. Não deixe para amanhã o que pode fazer hoje. Por isso, vá buscar o avental e mãos à obra. Ainda, por cima, só demora, ao todo, meia hora a fazer.

Vai precisar de tâmaras sem caroço, água quente, manteiga de amendoim com sal, óleo de coco derretido e cacau em pó. Pode usar também pepitas de chocolate (vegan ou não) e nozes picadas, mas estes dois ingredientes são opcionais. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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massa com molho pesto e abacate, uma receita vegan e sem glúten que até ajuda a emagrecer

Não comece já a revirar os olhos. Esta massa do blog Dolly and Oatmeal não tem glúten, por isso, é muito mais saudável. Então se a cozinhar al dente, é mais saciante porque liberta muito mais lentamente o açúcar no organismo (as coisas que eu aprendo com o meu querido Marido Mistério, ou melhor, as coisas que ele me diz só para me convencer a desgraçar a minha dieta). Segundo este douto post escrito por Ele, um índice glicémico baixo ajuda a manter os níveis de açúcar estáveis durante várias horas, o que lhe dá uma sensação de saciedade que ajuda a emagrecer. Moral da história: se cozer esta massa al dente, não só não engorda como corre o sério risco de…perder peso. Quem sou eu para duvidar de estudos científicos?

Para fazer este molho pesto, vai precisar de um abacate maduro, folhas de manjericão frescas, couve (se não gostar, pode substituir por espinafres, rúcula ou por mais manjericão), pinhões tostados, sumo de limão, alho, azeite extra-virgem, sal e pimenta. Para a massa, vai precisar do molho pesto que preparou, uma embalagem de fettuccine ou linguine sem glúten, rúcula e pinhões tostados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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dá para acreditar que estes brownies hiper-cremosos são vegan?

É bom acreditar, sim, porque são mesmo! Vegan e não só. São também deliciosos, húmidos e estupidamente cremosos. O responsável por esta textura divinal é o abacate bem maduro. É ele que substitui a manteiga, os ovos e o chocolate derretido. E que faz com que, apesar de deliciosa, esta receita leve apenas cinco ingredientes e demore uns rapidíssimos dez minutos a preparar – tudo o resto é esperar que coza no forno. Isto para não falar da significativa redução de calorias e gorduras saturadas.

A invenção é do espectacular site The Kitchn e requer apenas cinco ingredientes: abacate descascado e cortado em cubos, cacau em pó, açúcar mascavado, farinha e fermento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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tarte de lima e abacate, uma receita sem glúten nem açúcar que não precisa de forno

Não dá para acreditar na facilidade e na simplicidade desta receita. É incrível, é deliciosa e ainda, por cima, é saudável, porque é vegan, sem glúten e sem açúcar. A receita é do blog Hello Veggie e é ideal para este tempo quente porque não precisa de se aproximar nem do forno nem do fogão.

Só precisa, para fazer a base, de macadâmias, nozes pecan, tâmaras sem caroço (secas depois de ensopadas em água durante uma hora), uma pitada de sal e extrato de baunilha. Para o recheio, vai precisar de sumo de cerca de 12 limas, geleia de agave, leite de coco, abacates descascados e cortados ao meio, extrato de baunilha, sal e óleo de coco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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mousse de chocolate vegan, sem glúten nem açúcar, uma receita saudável que vai ter de fazer hoje

Totalmente de origem vegetal, esta receita do blog Hello Veggie é ideal para uma sobremesa de última hora. Vai ver que é tão boa que não vai sobrar uma colher para contar a história. E é tão fácil de fazer que só precisa de 6 ingredientes: abacates maduros, cacau em pó, leite de amêndoa, xarope de ácer, extrato de baunilha e framboesas para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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receita do dia: brownies de manteiga de amendoim vegan, sem glúten nem açúcar

O fim de semana está a chegar e eu finalmente vou poder pecar… nem que seja a uma refeição. E estou muito tentada a ser corrompida por estes brownies que ainda, por cima, não têm glúten nem açúcar. Por isso, não chega a ser um pecado, é meio pecado, é só uma faltazinha… A receita é do blog Katalyst Health e demora cerca de meia hora a fazer.

Para fazer esta tentação, vai precisar de farinha de amêndoa, cacau em pó, sal, bananas esmagadas, manteiga de amendoim, extrato de baunilha e xarope de ácer. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 brownies, espreite aqui a receita original.

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quadrados de chocolate com coco e cajus, o snack vegan e sem glúten para levar para o trabalho

Na realidade, esta receita, do blog Dishing Out Health, também é uma ótima sobremesa vegan, sem glúten e sem leite. Demora meia hora a fazer e pode comer sem culpas, porque só tem ingredientes saudáveis. Agora, não se estique! Não coma mais do um ou dois quadrados por dia, porque tudo o que mete à boca engorda. O ideal é dividir por tupperwares pequenos e levar um de cada vez para o trabalho. Só para não cair em tentação porque estes quadrados podem ser mesmo viciantes.

Para fazer esta maravilha, vai precisar, para a base, de cajus crus sem sal, flocos de aveia sem glúten, óleo de coco derretido, mel ou xarope de ácer (se for vegan) e uma pitada de sal. Para a cobertura, precisa de ter à mão mais mel ou xarope de ácer, óleo de coco derretido, cacau em pó, flocos de coco e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 quadrados, espreite aqui a receita original.

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bolachas de coco e aveia vegan, sem glúten nem açúcar para fazer este fim de semana

Esta receita do blog Power Hungry é ideal para fazer em casa com as crianças. É um ótimo programa para passar uns momentos divertidos com os seus filhos, sem se cansar muito. Primeiro porque a ideia é dar indicações e pô-los a trabalhar, segundo porque só demora 26 minutos a fazer: são 10 a preparar e 16 no forno. Ainda por cima, é uma receita saudável, porque, além de ser vegan, não tem glúten nem açúcar. É ótima para um lanche ou para levar numa caixinha para o trabalho.

Para fazer esta maravilha, só precisa de leite de aveia frio (ou outro leite vegetal que goste mais), vinagre de vinho branco ou de sidra, flocos de aveia sem glúten, farinha de coco, fermento, sal e óleo de coco (guardado no frigorífico até solidificar).

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 bolachas, espreite aqui a receita original.

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crème brûlée vegan e sem glúten só com 5 ingredientes

Esta receita do blog Nadia’s Healthy Kitchen é ideal para aqueles dias em que tem convidados inesperados e precisa de improvisar uma sobremesa de última hora. Ainda, por cima, é vegan, sem glúten e só precisa de 5 ingredientes. Não tem leite e fica com este aspeto macio e cremoso. Se quiser ainda pode pôr por cima o tradicional açúcar caramelizado, mas se fizer assim é mais rápido e mais saudável.

Só vai precisar de leite de coco light, açúcar de coco ou mascavado, agar agar em pó, extrato de baunilha e uma pitada de curcuma. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.

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sopa de brócolos e coco vegan para fazer em 15 minutos: um jantar light que o alimenta durante horas

A minha querida Mulher Mistério resolveu dramatizar a negociação familiar sobre a sua dieta. Parece o António Costa a pressionar o PSD sobre os professores. Diz que ou é só sopa ao jantar ou não é nada. É o radicalismo negocial levado ao extremo. Confesso que, neste momento, me sinto o Mário Nogueira das dietas. Tenho de contra-atacar rapidamente e em força. E a melhor resposta que encontrei foi esta espectacular sopa de brócolos do fantástico blog Top With Cinnamon.

Eu sei, é a resposta de quem tem a agilidade negocial de um abacate, mas não tenho mais argumentos. Só me resta cozinhar e calar.

Felizmente, esta sopa leva brócolos, ervilhas congeladas e leite de coco de lata – três ingredientes que o vão alimentar como se estivesse a ingerir uma verdadeira feijoada à brasileira. Além disso, vou precisar de azeite, cebola picada, gengibre fresco ralado, água, coentros picados e molho de soja. Para toppings (e estes são opcionais, por isso Ela pode usar só os mais light), temos tofu tostado, cebola frita e noodles udon. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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