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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

vídeo: como fazer uma divinal lasanha de bacalhau e ricotta para a sua páscoa

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Todas as Páscoas, os contestatários Mini-Misteriosos desta casa organizam uma manifestação gastronómica. Objectivo: reivindicar um prato que agrade à ala sub-18 da família. E normalmente esse prato passa por uma pizza, uma massa ou uma lasanha. 

Este ano, a eleita foi a lasanha. E, como já temos um prato de carne à mesa, vou fazer uma deliciosa lasanha de bacalhau. O segredo para que tudo seja fácil e rápido de preparar está nos fantásticos lombos de bacalhau da Riberalves. Além de serem altos e suculentos, são prontos a cozinhar, o que quer dizer que não precisa de passar dias à espera que demolhem dentro de água. 

Depois, leva um ultra-suave creme de ricotta em vez do tradicional molho de tomate e uma irresistível combinação de queijo parmesão e mozzarella. Mas o melhor é ver o vídeo aqui em baixo.

 

A lasanha mistério para esta Páscoa leva bacalhau e ricotta

Não leva molho de tomate. É só mousse de ricotta e um divinal molho branco. Para acabar, umas suculentas lascas de lombos de bacalhau Riberalves e muito, muito queijo. Esta lasanha é a receita preferida das Crianças Mistério para a Páscoa. Receita completa esta tarde em www.casalmisterio.com #video #lasanha #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 14 de abril de 2019

 

o vídeo que ensina a fazer o jantar ideal para quando não quer ter trabalho na cozinha

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Os domingos são dias de preguicite aguda. Dias de passar horas refastelado no sofá a "panar", como dizem os nossos queridos e esclarecidos Filhos Mistério. E isso envolve o mínimo esforço comum na cozinha. Ao jantar é suposto ter receitas simples e eficazes para fazer em poucos preguiçosos minutos.

Para hoje, vou preparar uma das nossas receitas preferidas de domingo. Trata-se de uma facílima massa rigatoni com cogumelos shimeji e um divinal molho de queijo. Melhor ainda do que demorar pouquíssimo tempo a fazer, é o facto de ter uma apresentação verdadeiramente arrasadora – capaz de impressionar até as mentes mais cautelosas.

Eu costumo fazê-la sempre que recebo a visita inesperada da minha querida e prezada Sogra Mistério que normalmente, ao domingo, costuma aparecer cá em casa de surpresa por volta das sete da tarde. Só para saber se estamos bem, claro. Mas já que está quase na hora de jantar...

 

Massa com cogumelos e molho de queijo

É a maneira mais surpreendente de apresentar um dos pratos mais fáceis do planeta: uma deliciosa massa rigatoni gratinada no forno com cogumelos shimeji e molho de queijo derretido. Receita completa: www.casalmisterio.com #vídeo #massa #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 24 de março de 2019

 

o vídeo ideal para um domingo de preguiça: mousse de maracujá para fazer em 5 minutos

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Aos domingos transformo-me num Garfield da cozinha. Cada músculo que mexo parece um Everest que subo. E é por isso que preciso de receitas fáceis e rápidas que exijam o mínimo de esforço necessário.

No topo das minhas sobremesas preferidas para fazer ao domingo, está esta inacreditável mousse de maracujá para fazer com apenas 4 ingredientes. Além de combinar de forma perfeita a doçura do leite condensado com a acidez do maracujá, é rapidíssima de preparar. Melhor: para fazer esta delícia, nem precisa de ler textos desinteressantes como este. Basta ver este vídeo de 30 segundos.

 

Mousse de maracujá para fazer em 5 minutos

Só precisa de bater três ingredientes e levar ao frigorífico. É a mousse de maracujá mais fácil de sempre. Veja a receita original, esta tarde, em www.casalmisterio.com #doces #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 10 de março de 2019

 

 

vídeo: como gastar só 8 euros para fazer 5 jantares com menos de 300 calorias

É mais um Desafio Mistério essencial para a sua dieta. Para entrarmos em 2019 a poupar em tudo – no dinheiro e no peso – desafiámos a nossa querida nutricionista Ana Patrícia Pinto para nos preparar 5 jantares verdadeiramente light para uma semana saudável, de segunda a sexta-feira. Além de deliciosos, têm todos menos de 300 calorias e custam entre 99 cêntimos e 2,12 euros por pessoa. E são facílimos de fazer para não perder muito tempo na cozinha depois de um dia de trabalho.

No total, os 5 fantásticos jantares custam apenas 7 euros e 40 cêntimos por pessoa e são ideais para quem quer emagrecer. 

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Esta nossa nova aventura começa hoje, para lhe dar tempo para comprar os ingredientes para o jantar de amanhã, e termina na próxima quinta-feira. Todas as tardes, divulgamos aqui mais uma receita light e poupadinha, da Ana Patrícia Pinto. Há lasanhas light, bolonhesas saudáveis e muito mais surpresas. Mas, para começarmos este desafio, estreamo-nos hoje com uns inacreditáveis crepes de espinafres sem farinha.

A massa destes maravilhosos crepes é feita apenas com espinafres baby e dois ovos. Fica fininha, deliciosa e com uma imbatível cor verde que arrasa em qualquer mesa de família. Mas o melhor é ver o vídeo da receita.

 

Crepes de espinafres sem farinha por menos de 2 euros

Ao longo de toda esta semana, vamos publicar 5 jantares baratos com menos de 300 calorias recomendados pela nutricionista Ana Patrícia Pinto. No total, as 5 receitas vão custar apenas €7,40. Esta é a primeira: uns fantásticos crepes de espinafres com vegetais. Receita completa, esta tarde, em www.casalmisterio.com #dieta #light #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 10 de fevereiro de 2019

 

quiche com iogurte grego e sem farinha, o jantar ideal para quando não lhe apetece cozinhar

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Domingo é dia de não cozinhar. É dia de jantares fáceis, leves e rápidos que dêem para toda a família. Daqueles que não o obrigam a perder mais de cinco minutos com os preparativos, mas – imperativo de Janeiro – que não engordam. 

E por isso é que hoje vou fazer esta divinal quiche de queijo e iogurte grego sem farinha. Tudo o que precisa de fazer é bater os ingredientes até ficar com uma massa e dividi-la por vários ramequins. Depois é forno com ela e já está.

Nós usámos o óptimo forno da Miele que é tão grande que dá para fazer, de uma só vez, o jantar para toda a selecção nacional de râguebi. Eu ainda não tenho a selecção de râguebi a viver cá em casa, mas quase: apesar de não serem tantos, têm um apetite praticamente igual.

 

Quiche de queijo sem glúten

Esta é a receita ideal para os dias em que não lhe apetece cozinhar. Ou seja, para os domingos. Leva queijo derretido no forno, iogurte grego e não tem farinha. Mais light e deliciosa é difícil. Uma divinal quiche para a dieta preparada num forno Miele. Para ver a receita completa esta tarde em www.casalmisterio.com #queijo #semgluten #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Sexta-feira, 18 de janeiro de 2019

 

o petisco que vai arrasar na sua mesa de natal: rolo de queijo de cabra com molho de mel

Quer arrasar este ano no Natal? Quer desforrar-se da sua cunhada que, no ano passado, levou aquele petisco divinal para a Consoada? Quer fazer um brilharete e sair com a receita Miss Natal 2018? Pois então chamem o Eládio Clímaco para apresentar o desfile que se segue: um estrondoso rolo de queijo de cabra envolvido numa crosta de pistácios e regado com um extraordinário molho de mel e azeite Olveira da Serra 1ª Colheita.

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Tudo aqui é qualquer coisa do outro mundo: primeiro o interior hiper-cremoso do rolo de queijo de cabra que é misturado com queijo creme para lhe dar uma textura ainda mais suave; depois a crosta de pistácios crocantes combinados com uns saborosos arandos; finalmente o molho feito com vinagre balsâmico, mel e o espectacular azeite Oliveira da Serra 1ª Colheita, uma edição limitada feita a partir das primeiras azeitonas colhidas em cada ano.

É claro que, quando a Oliveira da Serra nos convidou para prepararmos, pelo segundo ano seguido, uma receita com o seu azeite 1ª Colheita, tínhamos de gravar um vídeo para mostrar esta delícia. Ainda por cima, é facílima de preparar.

 

Rolo de queijo de cabra crocante com molho de mel

Por dentro é um queijo de cabra cremoso, por fora uma cobertura crocante de pistácios. Para terminar, ainda leva um fabuloso molho vinagrete de mel feito com o fantástico azeite Oliveira da Serra 1ª Colheita. Uma receita para arrasar a sua mesa de Natal e para ver esta tarde em www.casalmisterio.com #natal #queijo #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Quarta-feira, 12 de Dezembro de 2018

 

 

vídeo: como fazer uns crepes saudáveis com tapioca em vez de farinha (em menos de 5 minutos)

É o segredo para um domingo light e sem trabalho: uns deliciosos e fininhos crepes feitos com uma cremosa mistura de tapioca, ovo e queijo ricotta. A tapioca vai substiuir a farinha, as claras de ovo vão tornar os crepes leves e suaves e o queijo ricotta vai dar-lhes a cremosidade que atira esta receita para o olimpo dos lanches de domingo.

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Melhor ainda: esta maravilha pode ser servida com um delicioso fio de mel por cima, durante um brunch, ou com um recheio de queijo ricotta, abacate e amêndoas laminadas para um brinner. É só escolher o que lhe apetece mais: uns crepes doces ou salgados? De manhã ou à noite? Para começar ou para acabar a refeição?

Quando a Miele nos desafiou a preparar três receitas do nosso último livro numa cozinha Miele, a minha querida Mulher Mistério não teve dúvidas: temos de fazer estes deliciosos crepes na placa de indução. Além de ser rapidíssima a aquecer a frigideira, mantém a temperatura constante durante todo o tempo. Resultado: fizemos esta deliciosa crepioca em menos de 5 minutos.

 

Crepioca light sem farinha nem açúcar

É crepe, mas também é tapioca. É uma crepioca light com uma massa cremosa feita à base de queijo ricotta e tapioca. Sem farinha nem açúcar. Um brunch light para este domingo, preparado numa cozinha Miele. www.casalmisterio.com #crepe #brunch #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 25 de Novembro de 2018

 

 

uma sobremesa mais rápida que um furacão: mousse de oreo e iogurte grego só com 3 ingredientes

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Demora dez minutos a preparar e é tão fácil que até uma criança a pode fazer. Esta deliciosa mousse de iogurte grego e bolachas Oreo foi uma invenção do nosso querido Filho Mistério com mania de que é chef. Mas, como acha que tem mãos tão sapudas como o António Costa em dia de calor intenso, pediu à sua querida Irmã Mistério para gravar um vídeo a exlicar como é que se prepara esta maravilha.

No fundo, é uma receita perfeita: criada por um filho e filmada por uma filha. Basicamente, não fiz nada. Quase nem tive de escrever, porque todo o modo de preparação foi escrito pela dupla Mini-Misteriosa. Só comi. Mas, antes, vamos ao vídeo.

 

Mousse de Oreo e Iogurte Grego

Só leva 3 ingredientes e prepara-se em dez minutos. Qualquer criança consegue fazer esta maravilha. Receita completa: https://goo.gl/1LSLk6 #oreo #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 14 de Outubro de 2018

 

 

se uma tarte de lima delicia muita gente, uma tarte de lima e coco delicia muito mais

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A tarte de lima é o Marcelo Rebelo de Sousa da culinária: adapta-se a todas situações. Se quer uma receita calórica, a tarte de lima está lá. Se preferir uma receita light, também pode contar com a tarte de lima. O que quer mesmo é uma receita em vídeo? Chamem a tarte de lima.

E foi por isso que, para este fim-de-semana, guardei mais uma maravilhosa versão de tarte de lima. Desta vez, uma versão light, com uma base feita de cajus e coco. E com um fabuloso recheio de cajus, lima e leite de coco. Sem farinha, sem leite e sem açúcar. O que se pode traduzir para uma receita vegan, sem glúten e perfeita para a dieta.

Melhor de tudo: para aprender a fazer esta delícia, só precisa de ver este nosso vídeo de 30 segundos.

 

 

 

não quer ter trabalho ao jantar? então veja este vídeo para fazer uma batata doce recheada com ovo

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Um domingo sem um brinner ao fim do dia é como um taxista sem uma buzina perante um protesto. E, então neste Outono com corpinho de Verão, tudo o que apetece é chegar a casa, depois da praia, e ter à nossa espera um jantar fácil, rápido e leve que não dê trabalho. Por outras palavras, o que precisamos é de um brinner, aquela conjugação perfeita de pequeno-almoço e jantar que é ideal para acabar o fim-de-semana.

Hoje vamos fazer esta deliciosa batata doce recheada com ovo e bacon crocante. Quer ver como se prepara? É só carregar no play aqui em baixo. 

 

 

as batatas fritas da dieta: fios estaladiços de batata doce e coco no forno com molho de iogurte grego

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Quem é que precisa de batatas fritas em óleo quando pode ter batatas estaladiças no forno? É uma pergunta que eu faço todos os santos dias aos meus dilectos Filhos Mistério e para a qual nunca consegui obter uma resposta convincente. Para mim, há poucas coisas melhores do que batatas estaladiças no forno. Especialmente batata doce. E mais especialmente ainda se for cortada em fininhos fios quase como se estivéssemos a falar de batata palha.

Esta deliciosa receita que fizemos em vídeo consegue ser tudo isto e ainda mais. E quando digo ainda mais digo um cremoso molho de iogurte grego e pepino onde pode ir molhando os fios estaladiços de batata doce. Mas o melhor mesmo é ver o vídeo e sentar-se à mesa.

 

 

lasanha de quinoa em vez de massa, o jantar saudável para hoje

 

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As férias acabaram, as crianças estão quase de volta às aulas e eu estou de regresso à cozinha. Já não há mais peixes grelhados na praia, amêijoas petiscadas junto ao mar e churrascos ao fim do dia. Mas nem tudo está perdido. Por decreto régio da absolutista Ela Mistério, é preciso fazer refeições light para recuperarmos dos excessos do Verão.

(Tenho de fazer aqui um ligeiro parêntesis para ver bem o que eu sofro: durante o Verão, só posso fazer comidas saudáveis para Ela manter a linha na praia; depois do Verão, tenho de fazer receitas light para Ela desintoxicar. Não percebo, francamente: desintoxicar de quê?! Da dieta?!)

Agora que já desabafei, posso voltar às boas notícias: a solução para esta tirania dietética. As crianças pedem receitas calóricas como pizzas e lasanhas; Ela impõe receitas light para a dieta. Felizmente estou cá eu para juntar no mesmo prato a lasanha e o light. Esta maravilha que costumamos fazer cá em casa não leva massa, leva quinoa para dar consistência à lasanha. Ah, e queijo cottage e ricotta para não engordar. Ora veja lá o vídeo para aprender a fazer.

 

Lasanha de quinoa sem glúten

E se, em vez da massa tradicional, usar quinoa para fazer a base da lasanha? O resultado é um jantar light, dietético e sem glúten. Ah, e delicioso também! Receita completa em www.casalmisterio.com

Publicado por Casal Mistério em Sexta-feira, 7 de Setembro de 2018

 

 

lombos de salmão com creme de abacate, um jantar divinal para fazer em 10 minutos

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Em dez minutos, Bruno de Carvalho pode conseguir apresentar três providências cautelares, assumir a presidência do Sporting, ser expulso do estádio, afinal já não ser presidente do Sporting, mandar 10 SMS aos jogadores e ainda colocar umas cartas no correio a explicar aos bancos porque é que devia ser ele o presidente do clube... mas eu, em dez minutos, infelizmente não consigo fazer o jantar. Quer dizer, não conseguia... até ter descoberto estes estrondosos e suculentos lombos de salmão e abacate que são perfeitos para um dia de Verão.

Está a ver aqueles dias em que chegamos a casa da praia, tarde e famintos, e em que só queremos sentar-nos à mesa a comer? Nesses dias, eu faço sempre estes divinais lombos de salmão. Para o molho é só ligar o liquidificador e já está. O salmão fica pronto em cinco minutos. Acompanha com uma salada mista e está feito. Light, rápido e delicioso! E nem precisa de acompanhamente porque o creme de abacate tira-lhe a fome.

Tudo o que precisa é de ver este vídeo de 50 segundos – enquanto o Bruno de Carvalho avança com mais uma impugnaçãozinha.

 

 

 

o vídeo que o ensina a fazer o mais delicioso hambúrguer vegetariano: com quinoa e coco em vez de carne

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Leva queijo, tomate e alface. E até leva farinha de coco. Só não leva carne picada. Eu estou longe de ser vegetariano, mas confesso que receitas como esta me deixam tão eufórico como a Lili Canecas em dia de saldos. Este fantástico hambúrguer consegue ser leve, fresco e facílimo de preparar. E a quinoa vai dar-lhe uma consistência quase igual à de um hambúrguer de carne.

Tudo o que precisa é de ver este vídeo para aprender a fazer este almoço perfeito para o Verão.

 

 

a nossa salada preferida para o verão: burrata com figos, pinhões torrados e tostas de bolo do caco

 

Burrata é o queijo preferido da minha querida Mulher Mistério, figo é a fruta favorita das crianças (e da minha querida Mulher Mistério), pinhões são os meus frutos secos preferidos (e da minha querida Mulher Mistério). Eu sei, Ela gosta de tudo! Ah, e falta o bolo do caco que é uma unanimidade cá em casa. Basicamente esta receita reúne todos os ingredientes favoritos da Família Mistério, juntos e ao vivo, dentro do mesmo prato.

Por isso mesmo é que não hesitei dois segundos em fazer esta maravilha quando o Pingo Doce nos desafiou a preparar uma receita de Verão com a sua nova burrata fresca. Mas antes de passarmos aos finalmentes, vamos aos entretantos.

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Já provou burrata? É provavelmente o melhor queijo para comer no Verão: é fresco, leve e muitíssimo cremoso. Parece mozzarella mas tem um sabor e uma textura diferentes. Feito com uma fina camada exterior de mozzarella, o recheio é muitíssimo mais macio, quase uma manteiga de búfala. 

Até há alguns anos, era relativamente difícil encontrar à venda, mas nos últimos tempos tem vindo a tornar-se mais acessível. E agora o Pingo Doce lançou no mercado uma deliciosa burrata fresca de marca própria que tem um preço bem amigo (especialmente se comparar com as outras à venda no mercado).

Foi com essa burrata que preparámos uma fenomenal salada de Verão que pode fazer facilmente em casa. Só precisa de uns minutinhos na cozinha e de uns segundos para ver este vídeo em baixo.

 

Salada de burrata com figos e pinhões tostados

É o queijo mais cremoso de todos. Nem vai acreditar como fica com uns figos frescos, em cima de umas torradas de bolo do caco com azeite. E isto para já não falar dos pinhões tostados com presunto crocante por cima. Receita completa em www.casalmisterio.com

Publicado por Casal Mistério em Domingo, 5 de Agosto de 2018