Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Demora dez minutos a preparar e é tão fácil que até uma criança a pode fazer. Esta deliciosa mousse de iogurte grego e bolachas Oreo foi uma invenção do nosso querido Filho Mistério com mania de que é chef. Mas, como acha que tem mãos tão sapudas como o António Costa em dia de calor intenso, pediu à sua querida Irmã Mistério para gravar um vídeo a exlicar como é que se prepara esta maravilha.
No fundo, é uma receita perfeita: criada por um filho e filmada por uma filha. Basicamente, não fiz nada. Quase nem tive de escrever, porque todo o modo de preparação foi escrito pela dupla Mini-Misteriosa. Só comi. Mas, antes, vamos ao vídeo.
A tarte de lima é o Marcelo Rebelo de Sousa da culinária: adapta-se a todas situações. Se quer uma receita calórica, a tarte de lima está lá. Se preferir uma receita light, também pode contar com a tarte de lima. O que quer mesmo é uma receita em vídeo? Chamem a tarte de lima.
E foi por isso que, para este fim-de-semana, guardei mais uma maravilhosa versão de tarte de lima. Desta vez, uma versão light, com uma base feita de cajus e coco. E com um fabuloso recheio de cajus, lima e leite de coco. Sem farinha, sem leite e sem açúcar. O que se pode traduzir para uma receita vegan, sem glúten e perfeita para a dieta.
Melhor de tudo: para aprender a fazer esta delícia, só precisa de ver este nosso vídeo de 30 segundos.
Um domingo sem um brinner ao fim do dia é como um taxista sem uma buzina perante um protesto. E, então neste Outono com corpinho de Verão, tudo o que apetece é chegar a casa, depois da praia, e ter à nossa espera um jantar fácil, rápido e leve que não dê trabalho. Por outras palavras, o que precisamos é de um brinner, aquela conjugação perfeita de pequeno-almoço e jantar que é ideal para acabar o fim-de-semana.
Hoje vamos fazer esta deliciosa batata doce recheada com ovo e bacon crocante. Quer ver como se prepara? É só carregar no play aqui em baixo.
Quem é que precisa de batatas fritas em óleo quando pode ter batatas estaladiças no forno? É uma pergunta que eu faço todos os santos dias aos meus dilectos Filhos Mistério e para a qual nunca consegui obter uma resposta convincente. Para mim, há poucas coisas melhores do que batatas estaladiças no forno. Especialmente batata doce. E mais especialmente ainda se for cortada em fininhos fios quase como se estivéssemos a falar de batata palha.
Esta deliciosa receita que fizemos em vídeo consegue ser tudo isto e ainda mais. E quando digo ainda mais digo um cremoso molho de iogurte grego e pepino onde pode ir molhando os fios estaladiços de batata doce. Mas o melhor mesmo é ver o vídeo e sentar-se à mesa.
As férias acabaram, as crianças estão quase de volta às aulas e eu estou de regresso à cozinha. Já não há mais peixes grelhados na praia, amêijoas petiscadas junto ao mar e churrascos ao fim do dia. Mas nem tudo está perdido. Por decreto régio da absolutista Ela Mistério, é preciso fazer refeições light para recuperarmos dos excessos do Verão.
(Tenho de fazer aqui um ligeiro parêntesis para ver bem o que eu sofro: durante o Verão, só posso fazer comidas saudáveis para Ela manter a linha na praia; depois do Verão, tenho de fazer receitas light para Ela desintoxicar. Não percebo, francamente: desintoxicar de quê?! Da dieta?!)
Agora que já desabafei, posso voltar às boas notícias: a solução para esta tirania dietética. As crianças pedem receitas calóricas como pizzas e lasanhas; Ela impõe receitas light para a dieta. Felizmente estou cá eu para juntar no mesmo prato a lasanha e o light. Esta maravilha que costumamos fazer cá em casa não leva massa, leva quinoa para dar consistência à lasanha. Ah, e queijo cottage e ricotta para não engordar. Ora veja lá o vídeo para aprender a fazer.
E se, em vez da massa tradicional, usar quinoa para fazer a base da lasanha? O resultado é um jantar light, dietético e sem glúten. Ah, e delicioso também! Receita completa em www.casalmisterio.com
Publicado por Casal Mistério em Sexta-feira, 7 de Setembro de 2018
Em dez minutos, Bruno de Carvalho pode conseguir apresentar três providências cautelares, assumir a presidência do Sporting, ser expulso do estádio, afinal já não ser presidente do Sporting, mandar 10 SMS aos jogadores e ainda colocar umas cartas no correio a explicar aos bancos porque é que devia ser ele o presidente do clube... mas eu, em dez minutos, infelizmente não consigo fazer o jantar. Quer dizer, não conseguia... até ter descoberto estes estrondosos e suculentos lombos de salmão e abacate que são perfeitos para um dia de Verão.
Está a ver aqueles dias em que chegamos a casa da praia, tarde e famintos, e em que só queremos sentar-nos à mesa a comer? Nesses dias, eu faço sempre estes divinais lombos de salmão. Para o molho é só ligar o liquidificador e já está. O salmão fica pronto em cinco minutos. Acompanha com uma salada mista e está feito. Light, rápido e delicioso! E nem precisa de acompanhamente porque o creme de abacate tira-lhe a fome.
Tudo o que precisa é de ver este vídeo de 50 segundos – enquanto o Bruno de Carvalho avança com mais uma impugnaçãozinha.
Leva queijo, tomate e alface. E até leva farinha de coco. Só não leva carne picada. Eu estou longe de ser vegetariano, mas confesso que receitas como esta me deixam tão eufórico como a Lili Canecas em dia de saldos. Este fantástico hambúrguer consegue ser leve, fresco e facílimo de preparar. E a quinoa vai dar-lhe uma consistência quase igual à de um hambúrguer de carne.
Tudo o que precisa é de ver este vídeo para aprender a fazer este almoço perfeito para o Verão.
Burrata é o queijo preferido da minha querida Mulher Mistério, figo é a fruta favorita das crianças (e da minha querida Mulher Mistério), pinhões são os meus frutos secos preferidos (e da minha querida Mulher Mistério). Eu sei, Ela gosta de tudo! Ah, e falta o bolo do caco que é uma unanimidade cá em casa. Basicamente esta receita reúne todos os ingredientes favoritos da Família Mistério, juntos e ao vivo, dentro do mesmo prato.
Por isso mesmo é que não hesitei dois segundos em fazer esta maravilha quando o Pingo Doce nos desafiou a preparar uma receita de Verão com a sua nova burrata fresca. Mas antes de passarmos aos finalmentes, vamos aos entretantos.
Já provou burrata? É provavelmente o melhor queijo para comer no Verão: é fresco, leve e muitíssimo cremoso. Parece mozzarella mas tem um sabor e uma textura diferentes. Feito com uma fina camada exterior de mozzarella, o recheio é muitíssimo mais macio, quase uma manteiga de búfala.
Até há alguns anos, era relativamente difícil encontrar à venda, mas nos últimos tempos tem vindo a tornar-se mais acessível. E agora o Pingo Doce lançou no mercado uma deliciosa burrata fresca de marca própria que tem um preço bem amigo (especialmente se comparar com as outras à venda no mercado).
Foi com essa burrata que preparámos uma fenomenal salada de Verão que pode fazer facilmente em casa. Só precisa de uns minutinhos na cozinha e de uns segundos para ver este vídeo em baixo.
É o queijo mais cremoso de todos. Nem vai acreditar como fica com uns figos frescos, em cima de umas torradas de bolo do caco com azeite. E isto para já não falar dos pinhões tostados com presunto crocante por cima. Receita completa em www.casalmisterio.com
Publicado por Casal Mistério em Domingo, 5 de Agosto de 2018
Eu sei, pareço a Luciana Abreu a falar, mas esta omelete é digna de palavras como "fofinha", "levezinha" ou "queridinha". Já imaginou uma omelete que é arraçada de soufflé? É isso mesmo que está a imaginar: alta, espadaúda, leve e fofinha. Tudo num só prato. O segredo está nas claras batidas em castelo. São elas que lhe vão dar muito mais volume e aquela consistência leve e insuflada tipo algodão.
Depois só tem de envolver as claras nas gemas, com cuidado para não perder o volume, e fritar numa frigideira com manteiga. Junte queijo ralado a derreter por cima, cebolinho picado e já está. É toda uma nova dimensão. Mas o melhor é ver o vídeo aqui em baixo.
O segredo está nas claras batidas em castelo. Veja aqui como fica esta maravilha. Receita completa: https://goo.gl/UPEX67 #brinner #ovos #casalmisterio
Publicado por Casal Mistério em Domingo, 29 de Julho de 2018
É escritora, jornalista e apresentadora de televisão. Tem vários filhos e ainda mais netos. E este ano, tornou-se a primeira (e até agora única) avó youtuber em Portugal.
Este ano, comemoramos o Dia dos Avós de uma forma diferente. Convidámos a única avó youtuber em Portugal, a escritora e apresentadora Luísa Castel-Branco, para ser entrevistada por um grupo de crianças entre os 5 e os 13 anos. Puderam perguntar-lhe tudo o que quiseram – mesmo tudo! Este é o resultado final ;) Um vídeo com o apoio da IKEA. Feliz Dia dos Avós <3 #diadosavos #crianças #casalmisterio
Publicado por Casal Mistério em Quarta-feira, 25 de Julho de 2018
No Dia dos Avós, juntámo-nos à IKEA para homenagear as figuras mais importantes da nossa infância. Aqueles que nos contam as histórias mais marcantes para a vida, que estão sempre disponíveis para nos alojar durante os fins-de-semana em que os pais vão para fora, que têm tempo para ouvir as perguntas mais descabidas, que nos dão mimo sem limites. E por isso decidimos fazer a entrevista mais imprevisível da História universal: juntar a avó, youtuber e instagramer Luísa Castel-Branco com 11 crianças entre os 5 e os 13 anos.
Alto! Pare! Não diga nada! Eu sei que ontem garanti que não entrava nada calórico nesta casa enquanto estivesse calor, mas o miúdo fez anos... Vá lá, não seja assim tão rigoroso. Eu sei que sou um pai banana, mas dia de anos é dia de chocolate, não é assim? E de uma sobremesa especial.
E quando digo especial, digo uns magníficos palmiers caseiros recheados com chocolate e... – e acompanhados por uma mini-piscina de chocolate preto onde pode molhar estas pequenas ternuras calóricas.
Não pense que por serem palmiers são difíceis de fazer. Levam apenas quatro ingredientes e aprende-se a preparar em menos de 1 minuto. Basta ver o vídeo em baixo.
Era um desafio difícil, quase impossível: o que cozinhar em 5 minutos, só com 5 ingredientes, numa cozinha com apenas 5 metros quadrados? Mais difícil ainda: sem saber quais são os ingredientes que pode utilizar.
No entanto, apesar de todas as dificuldades, o chef Diogo Noronha, do restaurante Pesca, em Lisboa, aceitou a prova que lhe lançámos. E, na sexta-feira passada, às 18h, lá estava ele na IKEA de Loures, para fazer o prato mais rápido e improvisado da sua carreira.
É uma espécie de MasterChef Mistério. Será que os maiores chefs conseguem cozinhar nas menores cozinhas? Diogo Noronha, do Pesca, aceitou o desafio: fazer um prato em 5 minutos, com 5 ingredientes, numa cozinha IKEA com 5 metros quadrados. E sem saber quais são os ingredientes que lhe vamos dar. Veja como ele se safou: https://goo.gl/JGAxNG #video #chef #casalmisterio
Publicado por Casal Mistério em Quinta-feira, 12 de Julho de 2018
É o último pequeno-almoço saudável recomendado pela nossa querida nutricionista Ana Patrícia Pinto para ter uma semana de dieta para o Verão. E claro que tinha de ter direito a vídeo para não lhe escapar nada sobre como fazer esta delícia.
A base é um smoothie detox feito com abacate, maçã verde, espinafres e sumo de lima espremido no momento. Depois leva por cima uma divinal granola low carb facílima de fazer em casa e uns fantásticos mirtilos frescos. Tudo isto pela módica quantia de 260 calorias criteriosamente contabilizados pela nutricionista Ana Patrícia Pinto.
Mas nada como ver um vídeo com o passo-a-passo em vez de estar aqui a ler as generalidades que eu escrevo.
Depois do sucesso da nossa semana saudável com jantares com menos de 300 calorias, esta casa volta a entregar-se nas mãos da fantástica nutricionista Ana Patrícia Pinto para nos preparar cinco fabulosos pequenos-almoços com menos de 270 calorias. É a solução milagrosa para quem quer emagrecer consistentemente até ao Verão (sim, não sei se percebeu bem mas o Verão ainda não começou...).
Ao longo desta semana, só vamos comer nesta casa deliciosos pequenos-almoços de nutricionista. Começamos hoje com umas divinais torradas de batata doce (em vez de pão) com abacate esmagado (em vez de manteiga) e um tentador ovo estrelado no microondas. São umas simples 265 calorias ideais para quem está em dieta. E, até à próxima quinta-feira, publicaremos mais quatro pequenos-almoços light da autoria da Ana Patrícia Pinto e que devorámos cá em casa.
A nutricionista só nos perguntou quais os ingredientes de que mais gostávamos e depois pensou nas receitas mais saudáveis e dietéticas para a minha querida Mulher Mistério poder dormir sem ter pesadelos com a balança.
Mas o melhor é ver em baixo o vídeo que o ensina a preparar esta delícia facílima e rapidíssima de fazer.
Há alguma coisa melhor do que um jantar que se prepara em 15 minutos? Há! Um jantar que se aprende a preparar em 50 segundos. É isso que temos aqui hoje: um facílimo jantar que consegue ser ainda mais fácil de aprender, com um vídeo rápido e eficaz.
Quando a Pescanova nos pediu para fazermos duas receitas light que acompanhassem os seus deliciosos novos filetes de pescada temperados, decidimos que tínhamos de fazer receitas que ficassem prontas enquanto os filetes tostassem no forno. E foi assim que nasceu esta fantástica salada de brócolos e queijo feta. Leva espinafres, meloa, mirtilos e sementes de girassol. E fica divinal a acompanhar estes filetes que já vêm temperados com ervas aromáticas.
Não precisa cá de arroz nem de massa. Como os filetes têm hidratos de carbono, basta uma salada como esta para acompanhar. Mais saudável é difícil.
