Categoria: vídeos

    vídeo: a forma mais original de servir uma açorda de camarão

    Neste preciso momento, estou sentado à frente do computador com um copo de água ao lado. Antes, bebi um café feito com água e tomei um duche de água quente. Mas não é só nestas coisas evidentes que usamos água. Além de ter feito esta receita de açorda com água, o próprio computador em que […]
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    vídeo: risotto com cogumelos e queijo brie

    É a vantagem de ter um pai que tem tanta facilidade em entrar num blog como em dar o triplo mortal encarpado: posso dizer aqui à vontade qual o jantar surpresa que lhe vou preparar amanhã que não corro qualquer risco de ser desmascarado. E para este Dia do Pai vou fazer o mais fácil […]
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    vídeo: como fazer o melhor jantar para um dia de preguiça em menos de 20 minutos

    Estou com uma preguiça tão grande que mal consegui escrever esta linha, quanto mais fazer o jantar… Estes meses confinado estão a deixar-me com os níveis de genica do Garfield de manhã. Eu bem tento fazer exercício, andar muito (especialmente entre a sala e a cozinha) e até fazer a barba todos os dias, mas […]
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    o jantar mais fácil para hoje: peitos de frango com molho de cogumelos e parmesão

    É a forma mais deliciosa de preparar uns peitos de frango banais. Depois de cozinhar o frango numa frigideira, deixando-o bem tostado por fora, faça um rapidíssimo e cremoso molho de cogumelos e queijo parmesão derretido. Vai ver que, depois de experimentar isto, não quer outra coisa para o jantar. Especialmente naqueles dias em que […]
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    vídeo: como fazer umas batatas gratinadas no forno sem batata

    É o segredo para a felicidade de qualquer pessoa em dieta: umas deliciosas rodelas de batatas gratinadas no forno com tudo aquilo que as tornam espectaculares, mas sem esse pesadelo dietético que são as batatas. Hoje, que está esta tempestade terrível lá fora, decidi fazer este maravilhoso acompanhamento para o jantar. Assim consigo ter um […]
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    vídeo: como fazer o melhor jantar para um fim de semana em casa

    Jantar de domingo é sempre um brinner cá em casa. Não há nada melhor do que acabar o seu fim-de-semana com uns ovos com queijo derretido e umas torradas com um delicioso azeite a acompanhar. Parece um pequeno-almoço, mas é um jantar. E facílimo de preparar.   Para este primeiro domingo de confinamento geral, o […]
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    o vídeo do jantar mais fácil de domingo: crepes recheados com ovo, queijo e cogumelos

    Não é só o jantar mais fácil de domingo, é também o mais limpinho. É literalmente um jantar que não suja nada. Nem um mísero garfo. É cozinhado no forno, dentro de um embrulho de papel de alumínio, e é para comer à mão. Por isso é a cara de um domingo de preguiça, como […]
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    o vídeo do aperitivo mais fácil para a passagem de ano: chips de batata doce com húmus, queijo de cabra, noz e mel

    Este ano, na Passagem de Ano, vamos ter 12 convidados cá em casa: 4 entradas, 3 queijos derretidos, 2 pratos principais e 3 sobremesas. Já que não podemos encher a casa de gente, enchemos a mesa de comida. E um dos convidados de honra são estes fabulosos e facílimos chips de batata doce com húmus, […]
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    vídeo: lombos de bacalhau escalfados sobre cama de brás e paté de azeitona

    Tenho de confessar uma coisa: melhor ainda do que o Natal, é esta época antes do Natal em que eu me fecho na cozinha a experimentar novas receitas para estrear à mesa da Consoada. É nesta altura que tenho desculpa para provar tudo, experimentar tudo e ainda petiscar à vontade enquanto estou sossegado à frente […]
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    este é o vídeo do nosso confinamento: peitos de frango com castanhas, cajus e molho de soja e gengibre

    Adoro frutos secos. Sou um verdadeiro viciado em cajus, amêndoas, avelãs, pistácios, amendoins e tudo o mais. E então quando chega a altura das castanhas entro em verdadeiro êxtase. É delicioso sentar-me com um cartucho de castanhas estaladiças acabadas de assar. E é ainda melhor juntá-las à comida. Especialmente em receitas de aves. Dá-lhes um […]
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    receita para ficar em casa: pizza com queijo mozzarella vegan e salsichas vegetarianas

    Se na quarentena da Primavera a febre foi fazer pão em casa, neste Estado de Emergência vou dedicar-me a fazer pizzas caseiras. Não há nada como construir a sua pizza com a grossura da massa perfeita, os toppings de que mais gosta e o tempo exacto no forno que lhe permite atingir aquela consistência estaladiça […]
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    vídeo: o que fazer no novo confinamento? estas deliciosas bolachas com chocolate preto e flor de sal

      Era o que já se previa: com os novos casos de contágio de Covid 19 a aumentarem desta forma preocupante, mais de metade do país vai voltar ao confinamento. Para impedirmos que se torne tão radical como o primeiro, devemos ficar em casa o máximo de tempo possível, evitar contactos (especialmente com muita gente), […]
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    este vídeo ensina a fazer o melhor jantar para um dia de preguiça: quiche de salmão sem base

      O jantar de domingo tem de ser fácil, rápido, leve e, de preferência, com ovos. Eu sou um profundo obcecado por ovos a um domingo ao jantar. É uma espécie de brunch mas servido à noite. E por isso adoro variar nas combinações e apresentações dos pratos de ovos.   Para hoje vou fazer […]
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    vídeo: como fazer a divinal receita de massa carbonara do jamie oliver

    O mundo divide-se em dois tipos de pessoas: as que fazem o spaghetti alla carbonara com natas e as que o fazem como deve ser. O que torna esta receita uma verdadeira preciosidade da gastronomia italiana é o delicado e cremoso molho feito à base de gemas de ovo. É essa textura única das gemas […]
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    o melhor e mais fácil vídeo para o fim de tarde: nachos com frango, mousse de abacate e queijo derretido

      É um dos petiscos preferidos das crianças cá em casa. É ideal para uma tarde de Verão, quando toda a família se junta com uns amigos à volta desta maravilha: uns nachos crocantes com frango desfiado, mousse de abacate e queijo derretido por cima. A acompanhar, uma cerveja bem geladinha ou então um dos […]
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