Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.
É quase um wrap, mas não leva farinha. Em vez de enrolar o seu recheio numa tortilla, enrola-o numa deliciosa fatia de presunto. Dá uma espectacular entrada para um jantar de amigos, um canapé de sonho para uma festa de família ou até um almoço original para levar para a praia.
A ideia é do sempre imbatível site The Kitchn e até consegue ser mais fácil de fazer do que ver um director da TAP a receber um prémio em ano de prejuízos.
Tudo o que vai precisar é de chèvre o mais cremoso possível, sumo de limão espremido no momento, presunto fininho, rúcula (eu vou substituir por canónigos) e abacate cortado em fatias. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Pense numa deliciosa sanduíche. Agora, tire-lhe o pão. Como é que fica? Não, não fica de rastos, fica este espectacular wrap sem hidratos de carbono. Aqui não há pão, tortillas ou qualquer tipo de farinha. Tudo é enrolado numa consistente folha de alface iceberg.
Além de ficar muito mais fresco do que se usasse pão ou as tradicionais tortillas, também fica muito mais leve – tanto o wrap como a sua barriga.
Esta receita é do espectacular blog Lexi's Clean Kitchen e tem sido usada cá em casa em quase todas as nossas idas à praia. Enche, refresca e não engorda.
Só precisa de uma alface iceberg por cada dois wraps e depois colocar os ingredientes que quiser. Este wrap leva peito de peru fatiado, tomate cortado em meias rodelas, cebola roxa laminada, queijo em fatias, mostarda e bacon (que pode sempre substituir por uma carne fria mais light). Cá em casa também adoramos com salmão fumado e queijo creme. Ou com mozzarella, tomate e molho pesto. Enfim, é como lhe apetecer mais. Para saber as quantidades certas deste wrap, consulte a receita original aqui.
A receita da Nutella pode ter mudado (leia toda a história aqui) mas os nossos Filhos Mistério não estão minimamente preocupados. Aliás, garantem que não sentiram a menor diferença. Claro que não sentiram e se tivessem sentido era para melhor porque parece que ainda está mais doce. É certo que eu própria já provei e não senti diferença nenhuma. Enfim, cá em casa, a Nutella é racionada como se vivêssemos em plena Segunda Guerra Mundial. Além de engordar, não traz qualquer benefício para a saúde, a não ser aumentar os índices de felicidade e boa disposição nesta casa, o que não é nada mau.
Por tudo isto, vou guardar esta receita, que descobri no ótimo blog Half Baked Harvest, para um dia de neura e de chuva em que eles tenham que estudar absurdamente. Eles também merecem uma alegria e eu uns minutos de sossego…
Ainda por cima, só demoro 10 minutos a fazer e é tão fácil que não preciso da ajuda do meu querido Marido Mistério para nada!
Só preciso de apenas 5 ingredientes: açúcar, canela, manteiga, wraps e, claro, Nutella.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 wrap, espreite aqui a receita orginal.
Esta é claramente uma receita que me deixa feliz. Adoro pratos com ótimo aspeto e ainda, por cima, saudáveis. Sim, eu como sempre primeiro com os olhos, só é pena também ter de comer com a boca, porque se calhar não precisava de estar sempre em dieta. Mas a verdade é que seria profundamente infeliz, porque não há nada que me dê mais prazer o que provar receitas novas e deliciosas. Esta delícia que descobri no site Castello Cheese pode ser uma excelente entrada ou, se preferir, pode incluir num brunch saudável.
Só precisa de duas beterrabas grandes, blue cheese desfeito, tâmaras secas picadas, iogurte grego, sumo de limão fresco, sementes de abóbora tostadas, e salsa ou coentros picados para decorar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 wraps, espreite aqui a receita original.
Entrámos naquela fase do ano em que parece que a Amareleja se mudou para Lisboa. E para o Porto. E para o resto do país. Temperaturas de 40 graus podem ser um sonho para quem está na praia, mas são um pesadelo para quem está a trabalhar. E eu estou naquela época em que vou alternando entre os dois estados de espírito: ontem sofri à secretária, hoje vingo-me no mar.
É por tudo isto que ando louco e desesperado à procura de receitas leves, fáceis e frescas para o almoço. E hoje descobri uma fantástica receita que, tanto dá para levar para o escritório como para a praia. Além disso, é fácil de fazer e come-se fria (ou gelada), o que nestes dias é uma bênção. A invenção é do fantástico site The Kitchn e mistura uma deliciosa manteiga de amendoim com uma fabulosa fruta.
Tudo o que vou precisar é de wraps/tortillas, manteiga de amendoim natural (nada de açúcares adicionados), granola (de preferência, caseira como esta aqui), banana (ou outra fruta de que goste mais) e um fio de mel. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
É o Reino Unido a sair da União Europeia e eu a entrar na cozinha. Não para preparar os mantimentos que me vão permitir sobreviver fechado num bunker durante os anos de caos e devastação que se avizinham, mas para preparar o meu fim-de-semana de praia. Não sei porquê, mas toda esta agitação deu-me fome...
E o que tenho hoje para partilhar com o mundo luso-britânico são 10 espectaculares, fáceis e ainda mais surpreendentes receitas de wraps. A sugestão é do magnífico site The Kitchn e foi feita a pensar em sanduíches leves com pão pita. Mas eu sou um fã incorrigível de wraps no Verão, por isso vou adaptar. Tudo o que tem de fazer é espalhar estes ingredientes por cima dos wraps, enrolá-los e embrulhá-los em papel de alumínio. E, depois, praia aí vamos nós – sem fish and chips, claro.
Toda a gente tem em casa, na despensa, uma ou duas latas de atum para uma emergência. Além de ser muitíssimo prático, é saudável porque é rico em proteínas e Ómega 3.
Mas não se preocupe, não vou falar da típica sanduíche de atum com maionese. Estas receitas, do imprescindível site Food Network, são saudáveis e podem ser incluídas na minha dieta porque, em vez da calórica maionese, incluem molho tahini com alho, abacate ou vinagrete de Dijon – e elevam o atum em lata a todo um outro nível. Eu vou usar atum conservado em água, mas também pode optar por atum em azeite.
São dezenas de roulottes com todo o tipo de comida que vão ocupar os jardins do Casino Estoril até ao próximo domingo. Com uma fantástica vista para o mar, rodeado de relvados e palmeiras, o Street Food European Festival tem entrada gratuita e está num sítio maravilhoso, ideal para aproveitar este calor tropical que tomou conta do país com a mesma velocidade com que Pinto da Costa despede treinadores. Ao longo de cinco dias, vai haver concertos, espectáculos, show cookings e, acima de tudo, vários sítios para comer de forma descontraída ao pé do mar.
Sabe aqueles dias em que olha para o frigorífico e só encontra restos e uma imensa falta de imaginação? Pois saiba que se tiver na despensa um pacote de wraps nem tudo está perdido! Esta ideia genial partiu da autora do blog Center Cut Cook, que conta que, no dia a seguir ao Dia de Ação de Graças, percebeu que não tinha nada em casa a não ser restos e umas “tortilhas”, e inventou esta receita pura e simplesmente ma-ra-vi-lho-sa! É ideal para um jantar de última hora ou para uma festa. Vai ver que os wraps vão ficar tão crocantes que vão parecer mesmo uma pizza de massa super fina! Os toppings podem ser basicamente o que tiver à mão, mas obviamente que não podem faltar nem queijo nem molho de tomate. Os ingredientes que a autora da receita original usou são: azeite, wraps, ketchup, um resto de frango assado (mas pode ser um resto de um bife ou até mesmo atum de lata, por exemplo), cebola roxa picada, bolinhas de mozzarella, queijo, azeitonas cortadas às fatias, manjericão, salsa ou folhas verdes para decorar. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes para 4 mini pizzas, espreite aqui a receita original.
Se há coisa que me põe feliz é descobrir uma receita permitida pela minha implacável dieta e que é... deliciosa. Só a ideia de comer uma "pizza" ao pequeno-almoço é quase libertadora! Então uma pizza recheada de proteínas, fibras e super saudável é música para os meus ouvidos. Esta receita, do site skinny ms, só tem 5 ingredientes e é tão fácil de fazer que é ideal para os dias de semana, como hoje. Vai precisar de tortilhas integrais (wraps), ovos, azeite, um abacate (descascado e sem caroço), sumo de limão, e sal e pimenta. Se quiser saber as doses certas para duas pizzas, espreite aqui a receita original.
Estava eu aqui profundamente dividido entre publicar um longo texto sobre a vida e obra de Pedro Passos Coelho ou a obra e vida de António Costa, quando de repente se me fez luz: e se escrevesse antes sobre o novo restaurante do Mercado da Villa, em Cascais? Não será ligeiríssimamente mais interessante? Modestamente mais útil para quem está prestes a começar mais uma dura semana de trabalho e vai precisar de um sítio para almoçar? Sensivelmente mais apelativo para dar aqui um saltinho no próximo fim-de-semana?
Hmm... deixe cá pensar... se calhar... ok, não vale a pena responder.
O novo restaurante do Mercado de Cascais chama-se Stockholm Market e é um oásis de comida fresca e saudável no meio de um deserto de calorias.
Crianças aos saltos, crianças aos gritos, crianças a correr, crianças a atirar areia, crianças com fome. Enfim, um dia de praia hoje em dia não é fácil. E pior: não é curto. O que quer dizer que tem de incluir almoço, lanche, snack a meio da manhã e às vezes um pré-jantar. E desde que Ela decidiu proibir toda e qualquer reminiscência de pão na nossa vida, que a missão ficou drasticamente mais complicada.
Aqui estão as oito soluções que costumamos adoptar para a praia cada vez que a Família Mistério toma conta do areal.
Wraps
Podem ser feitos em casa ou comprados no supermercado. Eu já os fiz, mas confesso que é muito mais prático comprá-los. Além disso, são infinitamente mais light do que uma sanduíche de pão e muito mais práticos de comer: como são enrolados, não há cá fatias de fiambre a saírem esguichadas pelas bordas.
Pois é... já estou a ver, por esses olhinhos desconfiados à frente do computador, o que está a passar-se dentro dessa cabecinha de Einstein:
- Mas este engraçadinho ensandeceu?! Almoçar na Feira do Livro?! Qualquer pai de família que se preze vai à Feira do Livro comprar livros, não vai para se empanturrar de comida.
E depois dos perus, dos bacalhaus, dos bolos, das mousses de chocolate, das bolachas, do vinho, dos gins e de tudo o resto que me deixou com mais cinco quilos em cada dedo do pé, o que é que podemos fazer para não nos transformarmos definitivamente no Fernando Mendes da blogosfera? Não tem resposta? Está a olhar para a balança? Está na mesma onda Dela que decidiu que não quer ouvir ninguém pronunciar a palavra "dieta" antes do dia 1 de Janeiro de 2015? Pois bem, meus caros concidadãos, a resposta não está dentro de uma caixa de filhoses, está no fundo de um copo de sumo.
E aos 13 dias do 10º mês do ano da graça de 2014, somos obrigados a reconhecer: acabou o Verão – que, este ano, nunca chegou a começar. Perante esta pequena hecatombe atmosférica, há que fazer duas coisas:
1º) Tirar os Kispos da naftalina;
2º) Descobrir um sítio onde almoçar decentemente sem me afogar na chuva (como o meu Kispo está sempre pronto a ser usado, mesmo ao lado da minha caixa de Bombocas e das minhas pastilhas Gorila, passei directamente para este ponto).
E a solução está... aqui: chama-se Contessa e é uma magnífica carpacceria no Mercado de Campo de Ourique.
