Parece uma receita chiquérrima e complicada mas este tártaro de atum é facílimo de fazer. Aliás, fica pronto em 20 minutos. Cada vez que vamos a um restaurante, os nossos queridos Filhos Mistério pedem invariavelmente tártaro de atum com abacate de entrada (eu sei, são muito pouco imaginativos), por isso, hoje decidi surpreendê-los e pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita, que descobri no blog The IV Greenhouse, para o jantar. Além de ser light, é deliciosa, e melhor de tudo: não engorda nada.
Para isso, precisamos de comprar dois abacates maduros, pasta de wasabi e sumo de uma lima para o creme de abacate. Depois, precisamos também de atum fresco cortado em cubos, jalapeños picados, gengibre fresco picado, pepino ralado, óleo de sésamo, óleo de sésamo tostado, molho de soja e sumo de meia lima. Depois, separe sementes de sésamo pretas e brancas para decorar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, prepare o creme de abacate: retire a pele e os caroços dos abacates e coloque-os numa taça. A seguir, espalhe por cima o sumo de lima e, depois, acrescente a pasta de wasabi. Esmague tudo muito bem com um esmagador de batatas até obter uma consistência cremosa e macia. Reserve.
Enquanto isso, prepare o atum: corte-o em cubos e coloque-os numa taça média. Depois pique os jalapenõs e o gengibre e junte-os ao atum. A seguir, rale o pepino e coloque-o também na taça.
Depois, acrescente todos os ingredientes líquidos: os óleos, o molho de soja e o sumo de lima.
Finalmente, coloque o creme de abacate e wasabi na taça que vai servir e espalhe por cima a mistura de atum. Decore com as sementes de sésamo brancas e pretas e sirva!
Boas receitas,
Ela
