tarte de banana e chocolate, o casamento perfeito numa só sobremesa

    Há ingredientes que são como as pessoas: feitos um para o outro. Aliás, esta tarte de banana e chocolate é a confirmação à regra. Assim, tal como Adão e Eva, Meghan e Harry, Ele e Ela, a Dama e o Vagabundo, o chocolate e a banana formam o par perfeito em qualquer sobremesa.

    Por isso, esta receita da revista britânica Delicious já conquistou o meu coração, os meus olhos e, infelizmente (para desgraça da minha eterna dieta), a minha boca.

    Para fazer esta delícia, vai ter de procurar na sua despensa os seguintes ingredientes: farinha, açúcar de confeiteiro, avelãs picadas, sal, manteiga sem sal, duas gemas de ovo ligeiramente batidas, mel, chocolate preto picado, bananas maduras, açúcar mascavado ou demerara e um ovo ligeiramente batido com um bocadinho de leite misturado.

    Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

    Preparação da massa

    Antes de mais, comece por fazer a massa: misture numa taça, com um garfo ou com uma vareta, a farinha, o açúcar de confeiteiro, as avelãs picadas e o sal.

    A seguir, transfira para o liquidificador e adicione a manteiga. Misture tudo até obter uma consistência de crumble. Nessa altura, junte as gemas de ovo, aos poucos, misturando cada vez que adiciona mais um bocado, até obter uma massa.

    Depois transfira para a bancada, amasse e forme uma espécie de disco. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

    Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180º C e coloque um tabuleiro no interior para ir aquecendo.

    Ao mesmo tempo, aqueça o mel numa panela pequena e reserve.

    Quando terminarem os 30 minutos, estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal e forme um círculo com cerca de 35 cm de diâmetro.

    A seguir, retire com cuidado a folha de papel vegetal do topo da massa.

    Entretanto, use um prato ou uma taça para marcar um círculo com cerca de 22 cm de diâmetro no centro da massa, mas tenha cuidado para não cortar.

    Com uma faca afiada, corte um círculo de 32 cm de diâmetro à volta do círculo que marcou de forma a deixar uma margem grande entre os dois círculos.

    Preparação do recheio

    Trate agora do recheio: espalhe o chocolate picado até à margem do círculo interior. A seguir, corte as bananas em rodelas fininhas e disponha-as por cima do chocolate. Depois, pincele as bananas com o mel quente e espalhe por cima uma colher de sopa do açúcar demerara ou mascavado.

    Finalmente dobre as bordas para o centro, pressionando as pontas com cuidado. A seguir, pincele a massa com o ovo ligeiramente batido com um bocadinho de leite misturado e espalhe por cima o resto do açúcar.

    Transfira a tarte com o papel vegetal por baixo para o tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos até ficar dourada e crocante.

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    Um ótimo fim de semana,

    Ela

     

    receita e foto: delicious magazine

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