É impossível resistir a uma receita destas! Infelizmente, esta tarte de doce de leite é absolutamente genial. Claro que já estou com água na boca. Sim, eu sei que estou de dieta, mas há momentos na nossa vida em que valores mais altos se levantam. E este é claramente um deles. Com uma base de pretzels, um recheio divinal de doce de leite e um topping com banana caramelizada, esta receita do site Tastemade entrou diretamente para o topo da lista das minhas receitas preferidas.
Assim, para fazer esta maravilha, precisa de ter em casa manteiga (derretida), pretzels trituradas e açúcar demerara, para a base. Depois, precisa de leite, uma vagem de baunilha, açúcar, 4 gemas de ovo, farinha de milho e doce de leite. Para decorar, separe uma banana e 50 g de açúcar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, comece por fazer a base: misture as pretzels bem trituradas, a manteiga derretida e o açúcar e espalhe esta mistura no fundo e nos lados de uma forma de tarte.
Entretanto, faça o recheio: despeje o leite para uma panela e adicione a vagem de baunilha dividida ao meio juntamente com as respetivas sementes. Depois, deixe o leite ferver e, a seguir, retire a panela do lume.
Enquanto isso, junte o açúcar, as gemas de ovo e a farinha de milho numa taça grande. Depois, adicione um pouco do leite quente, mexendo constantemente. A seguir, acrescente o resto do leite quente e misture novamente.
Depois, volte a colocar a mistura dos ovos com o leite na panela e cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Quando começar a ferver, adicione o doce de leite e mexa até obter um creme homogéneo.
Nessa altura, despeje o recheio por cima da base e leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Antes de servir, corte a banana ao meio, na horizontal, e disponha as duas metades por cima do recheio. A seguir, espalhe por cima o açúcar e caramelize o topo com um maçarico de cozinha.
E então? Confesse lá: não é de enlouquecer? Eu já estou maluca!
Boas receitas,
Ela
receita e foto: tastemade