A base é feita com cereais, o recheio com leite de coco e a cobertura com raspas de lima. Nada disto leva sequer um grão de açúcar refinado. E consegue ser cremoso, suave e delicioso. Tudo ao mesmo tempo e a cores. A fabulosa receita é da autora do blog Her Cup of Joy e foi publicada no site This Grandma is Fun. E já está garantida como um dos doces que eu vou fazer para a nossa Páscoa cá em casa.
Tudo o que vou precisar é de corn flakes, óleo de coco derretido, extracto de baunilha e xarope de ácer ou mel para a base. Para o recheio, preciso de leite de coco gordo e fresco (o melhor é deixá-lo no frigorífico de um dia para o outro), raspas e sumo de lima e mais xarope de ácer ou mel (conforme prefira). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Comece por tratar da base. E vai ver como é fácil. Triture os corn flakes num liquidificador até ficar com um crumble fininho. Coloque-os numa taça e misture-os com o óleo de coco, o extracto de baunilha e o xarope de ácer, envolvendo tudo muito bem com as mãos.
Espalhe esta mistura por uma forma quadrada com cerca de 20 centímetros e forrada com papel vegetal. Pressione bem o crumble para baixo. Quando estiver lisinho, pode tratar do recheio.
O mais importante para o recheio é que o leite de coco seja bem gordo e esteja bem fresco. É o frio do frigorífico que vai ajudar a criar uma camada cremosa mais espessa no topo. Retire com cuidado esse creme, sem chocalhar a lata, e usando o mínimo de líquido possível. Coloque o creme numa taça bem gelada e bata com uma batedeira até ficar quase em espuma. Não ficará como chantilly, mas andará lá perto. Misture as raspas e o sumo de lima e o xarope de ácer e espalhe tudo por cima da base de corn flakes.
Leve ao congelador durante cerca de duas horas e sirva inteiro ou partido em quadrados. De qualquer das formas, é sempre divinal.
Uma óptima Páscoa para si onde quer que a tarte de lima esteja,
Ele
receita e foto: her cup of joy
Boa noite!
Corn Flakes têm açúcar… e muito! Não haverá outro ingrediente melhor?
Atentamente,
Elisabete Moreira
Olá, Elisabete
Nós costumamos comprar os corn flakes sem açúcar. Mas pode substituir por flocos de aveia tostados, frutos secos ou até bolachas digestive. Esperamos que goste.
Obrigado,
Ele
Que outros ingredientes nos recomendam para a substituição do coco e da lima, de forma a fazer uma outra versão desta tarte sem que se altere a receita?
Delícia ,gostaria que no blog pudesse traduzir para mais receitas deliciosas e saudáveis…. abraços
Boa tarde,
Antes de mais, as nossas desculpas pelo atraso na resposta, mas são tantas as solicitações que nem sempre conseguimos responder logo.
Nós não publicamos as receitas completas por uma questão de respeito para com os autores das receitas. Tentamos descrevê-las ao máximo, para facilitar a vida aos nossos leitores, mas deixamos quase sempre as quantidades para consulta no site original. Normalmente é isso que os autores das receitas nos pedem e nós procuramos respeitar a sua vontade. Esperamos que compreenda.
Obrigado,
Casal Mistério