Eu compreendo a sua angústia. Está de férias, de papo para o ar, e a última coisa que lhe apetece fazer é perder tempo na cozinha. Pior, ainda: ligar o forno quando está este calor! Estou solidário consigo. Por isso é que, no Verão só faço sobremesas rápidas que não precisem de forno. Nem de fogão. Nem de mais nada. É o que acontece com esta tarte de limão e leite condensado. Só tem de misturar os ingredientes e já está. Sobremesa pronta a servir. Tempo total de trabalho: 20 minutos – nem tanto. Mas o melhor é passarmos já para esta fabulosa receita do site The Kitchn. Caso contrário, perdemos mais tempo a ler este texto do que a preparar a sobremesa.
Tudo o que precisa para a base da tarte é de seis colheres de sopa de manteiga derretida e de 200 g de bolachas digestive. Também pode juntar açúcar, mas eu acho que fica doce demais. Depois separe para o recheio 225 g de queijo creme, uma colher de sopa de raspas de limão, sumo de três limões espremidos, uma lata de leite condensado e um pacote de natas frescas para bater. Se quiser ver a receita original, então visite o site do The Kitchn aqui.
Preparação
Para fazer esta maravilha, comece pela base. Antes de mais nada, pincele com spray de cozinha uma forma de tarte de 23 cm de diâmetro. Em seguida, triture as bolachas digestive e misture logo depois com a manteiga derretida para obter um crumble húmido. Espalhe por fim este crumble pela base e os lados da forma, pressionando bem para ficar consistente. Coloque no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Para o recheio da tarte, só precisa de bater todos os ingredientes, com excepção das natas. Assim que estiverem bem ligados e com uma textura cremosa, espalhe por cima da base. Volte a colocar no frigorífico, enquanto bate as natas até ficarem com a consistência de chantilly. Sirva a tarte de limão com as natas batidas espalhadas por cima. Se a puder deixar no frigorífico umas horas antes de servir, melhor. Caso contrário, use todos os ingredientes do recheio bem gelados (acabados de sair do frigorífico).
Uma óptima tarte de limão para si onde quer que esteja o leite condensado,
Ele
receita e foto: the kitchn
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