tarte de queijo com legumes da horta, uma receita irresistível e linda de morrer

    Está sem imaginação para o jantar de hoje? O que acha desta magnífica tarte de queijo com legumes da horta (quem diz horta diz mercearia ou supermercado, o que interessa é que sejam bons e frescos)?

    Aliás, esta receita do blog A Food Lovers Life é tão deliciosa como fácil de fazer. E leva um recheio de vários queijos e alho imbatível. Já estou a sonhar com a hora do jantar.

    Antes, vou comprar os ingredientes para o meu querido Marido Mistério poder brilhar na cozinha: massa de tarte, queijo creme ou mascarpone, alho picado, sal, pimenta, queijo parmesão ralado, tomate fatiado, tomate cherry, courgettes cortadas em fatias fininhas, cebola roxa fatiada, folhas de couve kale, um pimento cortado em fatias fininhas, queijo de cabra, uma gema de ovo misturada com duas colheres de sopa de água para pincelar a massa, e flor de sal.

    Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

    Preparação

    Antes de mais, pré-aqueça o forno a 220º C.

    A seguir, estenda a massa da tarte e coloque-a numa forma de tarte à sua escolha.

    Entretanto, misture numa taça pequena o queijo creme ou o mascarpone com o alho, o parmesão, o sal e a pimenta. Mexa bem.

    Depois, fatie todos os legumes.

    Entretanto, espalhe a mistura dos queijos com o alho por cima da base da massa da tarte.

    E, a seguir, disponha os legumes fatidos por cima da mistura dos queijos, numa única camada. Tente não sobrepor os legumes. Depois, espalhe montinhos de queijo de cabra ao longo da tarte e pincele as pontas da tarte com a mistura da gema de ovo com a água.

    Finalmente, leve ao forno durante 15 minutos, depois reduza a temperatura para 190º C e leve novamente ao forno durante 20 a 25 minutos, até a massa da tarte ficar pronta e os legumes começarem a ganhar cor. Se for preciso, tape ligeiramente com uma folha de papel de alumínio, mas relativamente solto, para não deixar queimar.

    Retire do forno e decore com flor de sal antes de servir.

     

    Uma ótima sexta-feira,

    Ela

     

    receita e foto: a food lovers life

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