As tradicionais pratas da Garrett, manteiga La Motte e palitos de cenoura e aipo com mousse de requeijão. Para a mousse de requeijão, esmague um requeijão de Seia inteiro com um garfo e misture-o com um iogurte grego natural inteiro. Depois pique uma mão cheia de cebolinho e misture com a mousse. Tempere com flor de sal e pimenta preta moída no momento. Misture bem até ficar com a consistência cremosa de uma mousse e sirva com uns palitos de aipo e de cenoura crus.
