Já é uma tradição. Em todos os Brunches de Ano Novo, as panquecas japonesas são feitas pelo nosso querido e talentoso Mini-Misterioso com apetência para chef Michelin. E o resultado tem vindo a melhorar a olhos vistos.
A receita está aqui. São de longe as panquecas mais altas, leves e fofinhas que já comi. Por cima, colocou um divinal molho de brigadeiro. E o que é molho de brigadeiro?, pergunta Vossa Excelência. É facílimo de preparar. Só precisa de juntar numa panela, com o lume no mínimo, uma lata de leite condensado e uma colher de sopa de manteiga. Mexa. Quando a manteiga derreter, acrescente cinco colheres de sopa de cacau em pó. Continue a mexer durante mais cerca de cinco minutos, até o molho aquecer e ficar cremoso e bem misturado. Não deixe aquecer muito para não ganhar a consistência mais espessa dos brigadeiros.
Sirva as panquecas com o molho de brigadeiro por cima ou com manteiga de amendoim caseira. Se for fã de Nutella, também é uma opção.
