É claro que todas estas maravilhas tinham de ser acompanhadas condignamente. E por isso fiz umas irresistíveis Mimosas. É o melhor e mais fácil cocktail para o brunch: só precisa de juntar dois terços de espumante com um terço de sumo de clementina natural espremido no momento. Também pode usar sumo de laranja, mas eu acho que o sumo de clementina faz toda a diferença. Como espumante experimente o divinal Baga Bruto.
