Eu sei que é segunda-feira e devia voltar a fazer dieta, mas há receitas que não podemos ignorar. Este tortellini de queijo com carne picada no forno é uma delas. Além de facílima de fazer, é uma tentação, porque leva um molho marinara, tortellini de queijo, mozzarella fresca e muiiiito manjericão. É uma maravilha e ideal para os dias de semana. E, se sobrar, é um ótimo almoço para o dia seguinte, tanto para o trabalho como para a escola.
A receita é do ótimo blog How Sweet Eats e precisa dos seguintes ingredientes: carne picada (pode ser de peru, se preferir), sal e pimenta, manjericão e orégãos secos, alho picado, molho marinara, tortellini de queijo, mozzarella fresca, queijo parmesão e manjericão fresco.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 200º C enquanto ferve uma panela com água e sal.
Entretanto, aqueça uma frigideira própria para ir ao forno em lume médio e frite a carne picada. Se usar carne de vaca, não precisa de azeite ou de manteiga, se optar por peru ou por outra carne branca, ponha antes um fio de azeite.
Depois, tempere a carne com uma boa pitada de sal, pimenta, alho picado, manjericão e orégãos secos.
A seguir, adicione o molho marinara e reduza para lume brando.
Enquanto isso, coza os tortellini durante 3 a 4 minutos, seguindo as indicações da embalagem e escorra-os logo a seguir.
Depois, junte-os ao molho da carne. Misture com uma espátula com cuidado para não partir os tortellini.
A seguir, desfaça e espalhe a mozzarella fresca por cima da carne e do tortellini.
Leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até começar a ficar dourado no topo e a borbulhar com o queijo a derreter.
Decore com queijo parmesão ralado, muiiiito manjericão fresco e delicie-se.
A dieta? A minha dieta? Recomeça amanhã, que também é dia!
Uma ótima semana,
Ela
receita e foto: how sweet eats