O título não faz jus a esta receita do site Better Home & Gardens, porque esta delícia ainda leva por cima bolinhas de mozzarella e nozes crocantes. Dá para acreditar numa maravilha saudável assim? Pode ser um brunch, mas também é um ótimo almoço ou um jantar light. Não tem quase hidratos nenhuns e são apenas 281 calorias por pessoa. Ainda, por cima, é muito fácil de fazer. Só precisa de meia hora e dos seguintes ingredientes: ovos, sal, piripíri, azeite, uma courgette pequena laminada, tomate cherry cortado ao meio, bolinhas de mozzarella e nozes picadas.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por pré-aquecer o grelhador do forno.
Entretanto, misture, numa taça média, os ovos, o sal e o piripíri.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira própria para ir ao forno em lume médio alto. Disponha as fatias laminadas de courgette numa única camada no fundo da frigideira. Deixe cozinhar durante 3 minutos, virando-as ao contrário a meio do tempo. Ponha por cima o tomate cherry cortado ao meio.
Despeje a mistura dos ovos logo a seguir e espalhe formando uma espécie de tortilha. Decore com as bolinhas de mozzarella e as nozes picadas.
Deixe cozinhar em lume médio, durante 4 a 5 minutos, levantando as pontas com uma espátula para deixar a mistura do ovo escorrer para baixo.
Leve ao forno durante 2 a 3 minutos e corte em fatias antes de servir.
Sirva a acompanhar com uma salada de tomate e manjericão.
Boas receitas e uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: better homes & gardens
