Não revire já os olhos! É saudável sim, então se pensar que é um brunch e poupa numa refeição mais saudável fica. Além disso, só come uma fatia de pão integral, o que não é nada mau. A receita é do ótimo blog Urban Foodie Kitchen e fica pronta em apenas 14 minutos. São 10 a preparar e 4 ao lume.
Peço desculpa pelo rigor dos números, mas cá em casa somos melhores a fazer contas do que a malta que distribui vacinas pela família e pelos amigos, porque “sobraram doses”.
Só precisa de ter em casa ricotta, raspas de limão, 2 fatias de pão integral, um abacate grande, 2 ovos grandes, micro greens, flor de sal e pimenta preta moída, e uma mistura de sementes de sésamo e de papoila.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Junte o ricotta com as raspas de limão numa taça pequena e misture bem. Reserve.
Toste as fatias de pão integral.
Enquanto o pão está a tostar, retire o recheio do abacate para uma taça pequena e esmague-o com um garfo.
Espalhe um fio de azeite ou óleo de coco ou spray de cozinha numa frigideira média. Estrele os dois ovos, durante 2 a 4 minutos. Atenção: não deixe a gema secar. É importante que fique líquida nesta receita.
Prepare agora a tosta: disponha uma fatia de pão integral em cada prato que vai servir. Espalhe por cima de cada fatia, a ricotta com limão. A seguir, divida o abacate pelas duas tostas, colocando-o por cima da ricotta. Disponha o ovo por cima do abacate e tempere com flor de sal e pimenta preta moída.
Decore com os micro greens e com a mistura de sementes.
Um ótimo domingo,
Ela
receita e foto: urban foodie kitchen
