tosta de cogumelos com queijo, ovo e… já estou cheia de fome!

    Esta tosta de cogumelos com queijo e ovo ainda leva um delicioso molho cremoso e frango assado desfiado por cima. Assim, se comer esta tentação ao brunch, só vai ter fome à hora de jantar! Aliás, a ideia é essa: se saltar uma refeição, poupa na carteira e nas calorias.

    Por isso, estou muito tentada a pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta receita, do blog Serving Dumplings, hoje para o nosso brunch. Ainda, por cima, é muito fácil de fazer e fica pronta em 25 minutos. Ok, não é muito light, mas hoje é sábado, ninguém merece ter de fazer dieta!

    Para isso, precisa dos seguintes ingredientes: cogumelos cremini cortados em fatias fininhas, uma chalota e um dente de alho picados, manteiga, tomilho seco, natas, leite, fécula de batata, queijo do estilo “Vaca que Ri”, sal e pimenta preta para o molho de cogumelos. Depois, vai precisar ainda de duas fatias de pão à sua escolha, manteiga, frango assado desfiado, queijo Reblochon, dois ovos e cebolinho picado.

    Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

    Preparação

    Antes de mais, derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio alto. A seguir, adicione os cogumelos e tempere com uma generosa pitada de sal. Deixe cozinhar até ficarem dourados. Nessa altura, adicione a fécula de batata. E, a seguir, junte o tomilho, o alho e a chalota. Cozinhe durante cerca de 2 minutos, até amaciarem. Depois, acrescente o leite, as natas e o queijo tipo “Vaca que Ri”. Deixe ferver e, nessa altura, reduza para lume brando.

    Continue a cozinhar, mexendo o molho constantemente, durante 1 a 2 minutos, até este engrossar e ficar cremoso.

    Nessa altura, retire do lume e tempere com pimenta preta.

    Entretanto, espalhe a manteiga nas fatias de pão. Coloque-as numa frigideira que possa ir ao forno e toste-as de ambos os lados, em lume médio, até ficarem crocantes e douradas.

    A seguir, espalhe o molho de cogumelos por cima das tostas, decore com o frango assado desfiado e com o queijo Reblochon.

    Finalmente, abra os ovos por cima e leve ao forno na função de grelhador, durante 4 a 5 minutos, dependendo da forma como gosta da gema. Eu prefiro mais líquida.

    Tempere com sal e pimenta preta e decore com cebolinho picado antes de servir.

     

    Um ótimo fim de semana,

    Ela

     

    receita e foto: serving dumplings

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