Estou a gozar. Não aguento a expressão “sou uma mulher completa”. Dá-me nervos. Como se houvesse mulheres incompletas. Tira-me mesmo do sério. Pronto. Já respirei fundo. Dizia eu que esta receita, que descobri nessa Bíblia da culinária que é o ótimo Eatwell 101, faz-me, sim, uma mulher feliz porque consegue juntar dois dos meus ingredientes preferidos, abacate e amendoim, transformando-os numa incrível e original manteiga saudável. Por isso, vai ser o meu pequeno-almoço de hoje.
Só vou precisar de abacates maduros, azeite, sal, pimenta preta, amendoins, sumo de meia lima, água, pão alentejano fatiado e cebolinho e coentros picados para decorar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Misture no liquidificador o abacate, os amendoins, o azeite, o sal, a pimenta preta e o sumo de lima. Bata bem até obter um creme macio e homogéneo, juntando água para conseguir a consistência desejada.
Toste as fatias de pão alentejano e espalhe por cima a manteiga de abacate e de amendoim. Coloque a seguir fatias fininhas de abacate e espalhe por cima amendoins esmagados. Decore com cebolinho e coentros picados e sinta-se completa. Eu cá sinto-me é cheia de fome.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: eatwell 101
