Na verdade, esta receita de tostas de pão pita chama-se gozleme e é de origem turca. O nome vem da expressão “grelhar ou cozinhar nas brasas” e é basicamente uma tosta de pão turco recheada com o que quiser. Aliás, a massa da receita original não podia ser mais simples, porque leva apenas 4 ingredientes: farinha, azeite, sal e água. Mas esta versão do site da Donna Hay sugere fazer as tostas com pão pita que é bem mais prático e encontra em qualquer supermercado. Também pode usar bolo do caco, que eu adoro. Na realidade, no fundo, esta receita é uma variação da boa e bela quesadilla.
Assim, para fazer esta delícia super fácil, precisa de comprar os seguintes ingredientes: ricotta, espinafres baby, parmesão ralado, piripíri, dukkah (um tempero egípcio), pão pita ou bolo do caco e azeite virgem extra.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais divida a ricotta, os espinafres, o parmesão, o piripíri e o dukkah pelas fatias de pão pita deixando uma margem de cerca de 5 cm em cada uma.
A seguir, dobre as fatias de pão ao meio e aqueça uma frigideira grande antiaderente com o lume no máximo.
Cozinhe os pães pita durante 3 minutos de cada lado até ficarem dourados e o queijo começar a derreter. Repita o processo até terminar os pães pita.
Corte em pedaços, tempere com um pouco mais de dukkah e com um fio de azeite por cima.
Boas receitas,
Ela
