Infelizmente aqui no Casal Mistério, “aperitivo picante” não tem nada a ver com preliminares nem com as sombras mais aguardadas do ano. Aqui é sinónimo de um início exótico de uma boa refeição. Estou a falar de shots de Bloody Mary com tiras de bacon crocante. Não é propriamente o Christian Grey, mas não deixa de ser um amuse-bouche ótimo, com bom ar e estimulante. A receita é deste maravilhoso blog Drizzle and Dip.
Ingredientes
- Tiras de bacon
Para o Bloody Mary
- 1 l de sumo de tomate
- 4 a 5 colheres de sopa de sumo de limão espremido
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 ½ colher de chá de sal de aipo
- 1 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 4 colheres de chá de molho inglês
- Molho picante a gosto
- Vodka a gosto
Misture todos os ingredientes para o Bloody Mary num jarro e tempere a seu gosto. Coloque no frigorífico até ficar fresco e pronto a servir. Para fazer as tiras de bacon, pré-aqueça o forno a 150º C. Disponha as tiras de bacon num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e deixe no forno durante 30 minutos. Enquanto estas tostam, vá retirando o excesso de gordura com uma folha de papel de cozinha e aproveite para virar as tiras pelo menos duas vezes. Desligue o forno, volte a limpar as tiras e deixe-as arrefecer e secar. Despeje o Boody Mary em copos de shot ou em chávenas de chá vintage (como as das fotografias) e sirva decoradas com uma tira de bacon por cima.
Agora é beber para esquecer que amanhã já é segunda-feira…
Um ótimo resto de domingo,
Ela
receita e fotos: drizzleanddip