Chegou o calor e com ele o meu pânico anual: como é que eu vou vestir um biquíni na praia? Todos os anos é a mesma coisa… adio e adio a minha dieta até ao limite e, de repente, estamos no verão, e eu só me sinto pronta para enfrentar o areal de burka. Que maçada! Lá terei de fazer a chamada dieta express, e vou já começar este fim de semana com este delicioso cheesecake light que só tem 120 calorias! É imbatível! Ainda por cima, esta receita do blog com o sugestivo nome Weight Loss with Veera consegue ser cremosa e macia mas ao mesmo tempo ter poucas calorias.
Assim, para fazer este cheesecake light precisamos de comprar os seguintes ingredientes: graham crackers ou bolachas digestivas esmagadas, manteiga magra e stevia para a base. Depois, precisamos de um ovo, queijo Philadelphia light, iogurte natural magro, stevia, extrato de baunilha, sumo de limão e duas colheres de sopa de farinha.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 180º C.
A seguir, prepare a base: para isso, misture as bolachas esmagadas, a manteiga derretida e a stevia numa taça média até obter uma massa com a consistência de um crumble.
Depois, coloque a base no fundo de uma forma de tarte com cerca de 20 cm forrada com uma folha de papel vegetal.
A seguir, leve ao forno durante 10 minutos e, depois, reserve.
Enquanto a base arrefece, faça o recheio do cheesecake: misture o ovo, o queijo creme, o iogurte, a stevia, o extrato de baunilha e o sumo de limão até obter um creme macio. Nessa altura, peneire a farinha para mistura e volte a mexer até ficar bem incorporada.
Depois, espalhe o recheio por cima da base e alise com uma espátula.
A seguir, leve o cheesecake ao forno, na prateleira do meio, durante 45 minutos.
Retire o cheesecake do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente antes de guardar no frigorífico durante 2 a 3 horas.
Quando o cheesecake estiver bem firme e fresco, corte em fatias e delicie-se sem culpas!
Uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: weight loss with veera
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