O que pode esconder um inocente pãozinho integral com sementes? À primeira vista parece inofensivo mas o recheio desta maravilha é potencialmente delicioso e… perigoso… para uma pobre mãe de família em dieta. Como sou uma alma boa e generosa, vou partilhar a receita mas não a vou experimentar! Boa, Ela. Assim é que se fala… Esta receita, do blog bea’s cookbook, tem cogumelos, alho, alecrim e mozzarella e é ideal para um pequeno-almoço de fim-de-semana, para fazer e saborear sem pressas. Mas aqui a imaginação é o limite: porque não presunto e tomates secos, por exemplo? Ou talvez espinafres, limão e ricota? A escolha é sua.
Ingredientes
Para 6 pessoas
- 6 pãezinhos integrais com sementes
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 150 g de cogumelos
- 1 a 2 dentes de alho cortados às fatias
- 1 a 2 ramos de alecrim fresco picado
- 1 mozzarella de búfala média cortada em fatias fininhas
- 6 ovos
- 3 tomates cherry cortados às fatias
- Flor de sal
- Pimenta preta
- Raminhos de alecrim para decorar
Pré-aqueça o forno a 190º C. Retire cuidadosamente a parte de cima de cada pão e faça um buraco, colocando os seis pãezinhos num tabuleiro de ir ao forno.
Coloque, numa frigideira, uma colher de sopa de manteiga derretida e junte os cogumelos, o alho e o alecrim. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até os cogumelos estarem prontos e deite fora a água que sobra. Espalhe a manteiga derretida no interior dos pãezinhos. Junte os cogumelos no fundo de cada pão, seguidos de uma fatia fina de mozzarella. De seguida, abra um ovo em cada pãozinho e termine com umas fatias de tomate cherry. Tempere com sal e pimenta e junte, se desejar, um raminho de alecrim. Leve ao forno durante 30 minutos ou até a clara estar cozida e a gema líquida. Depois, sirva quente com uma salada a acompanhar.
E agora, o que vou fazer para resistir a esta incrível tentação? Já sei. Vou pôr-me em cima da balança. Remédio santo. Passa-me logo a fome.
Um ótimo sábado,
Ela
receita e foto: bea’s cookbook
