Como diria o inimitável Jorge Perestrelo: “O que é que é isto, ó meu?????” Isto é a inversão de um pequeno-almoço tal como sempre conhecemos. Em vez da típica tosta de abacate com o ovo por cima que um dos nossos filhos misteriosos tanto adora, temos o próprio do abacate a fazer de tosta. Que bom, assim é mais saudável, assim já posso comer… Ups! Tem um bocadinho de bacon, mas não faz mal! Esta maravilha é do blog Spoon Fork Bacon e vai ser o nosso pequeno-almoço para começar o fim de semana em grande.
Só preciso de manteiga sem sal, bacon cortado em pequenos cubos, seis ovos bem batidos, queijo cheddar ralado, sal e pimenta, dois abacates descascados e sem caroço, e cebolinho picado.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por derreter a manteiga numa frigideira em lume médio.
Junte o bacon e salteie durante 2 a 3 minutos. Despeje depois os ovos batidos para a frigideira e mexa com uma espátula ou uma colher de pau. Continue a mexer até ficar ao seu gosto (eu prefiro molhadinhos!). Retire os ovos do lume, tempere com sal e pimenta e acrescente o queijo.
Recheie cada metade de abacate com os ovos mexidos e decore com um pouco de cebolinho picado.
E assim se começa o fim de semana de maneira saudável e deliciosa! Vamos lá ver o que vai ser o almoço… Vamos a apostas? Quem acha que me vou desgraçar já a seguir? Eu sei… Toda a gente. Já ninguém tem fé em mim. Nem eu própria…
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Uma ótimo fim de semana,
Ela
receita e foto: spoon fork bacon
