Ingredientes
Para 4 pessoas
– 2 Wraps de trigo
– 60 gramas de peitos de frango grelhados e desfiados
– 2 fatias de fiambre
– 4 fatias de queijo Provolone
– 2 colheres de sopa de pão ralado tostado
– 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o molho
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de farinha
– 250 ml de leite
– 1 cubo de caldo de galinha
– 60 g de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta q.b.
Preparação
Comece por fazer o molho: derreta a manteiga numa panela média. Junte a farinha e o caldo de galinha e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos. Junte lentamente o leite enquanto vai mexendo. Continue a cozinhar, mexendo sempre, durante cerca de 5 minutos ou até começar a engrossar.
Retire do lume e junte o queijo parmesão. Mexa novamente e mantenha o molho quente em lume brando.
Agora faça os wraps: derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio. Coloque um wrap na frigideira. Ponha uma fatia do queijo Provolone, a seguir uma fatia de fiambre, espalhe por cima o pão ralado e acrescente outra camada de queijo. A seguir, junte o frango e espalhe por cima duas colheres de sopa cheias do molho. Disponha mais um pouco de pão ralado por cima e acrescente uma última camada de queijo. Tape com outro wrap.
Deixe cozinhar até o wrap debaixo ficar com um tom dourado. Vire ao contrário e cozinhe do outro lado até ficar dourado também.
Corte em fatias e sirva com o resto do molho.
