uma salada caprese original para começar a semana em grande

    Já tem alguma ideia sobre o seu almoço de hoje? Eu vou fazer esta salada apetitosa, simples e original, do fantástico blog chew town, e vou levá-la para o escritório. Mas se estiver de férias, melhor ainda, porque também é ótima para levar para a praia e deixar toda a gente de boca aberta. É tão fácil de fazer que nem precisa de acordar mais cedo para preparar o almoço. E ainda por cima, tem um aspeto fantástico. Também é uma grande ideia para uma entrada de um jantar de cerimónia. “Faz imensa vista”, como diz a minha querida mãe. 

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    Ingredientes 

    • 4 tomates grandes e maduros
    • 250 g de mozzarella de búfala
    • 1 molho de manjericão fresco
    • 1/2 chávena de azeite

     

    Pegue em cerca de 20 folhas de manjericão, retire os caules e reserve para a salada. Coloque as restantes folhas de manjericão num almofariz e esmague-as com uma pitada de sal com a ajuda de um pilão. Quando as folhas formarem uma pasta, coloque numa taça, junte o azeite e misture bem. Corte os tomates às fatias na horizontal e vá empilhando uma camada de tomate intercalando com uma fatia de mozzarella e algumas folhas de manjericão, e assim sucessivamente. No fim, tempere com sal e com o molho de manjericão que preparou.

     

    Um ótimo almoço e uma fantástica semana,

    Ela

     

    receita e foto: chew town

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