Descobri o paraíso e está todo aqui, nesta receita. A Daniela, autora do blog Waves in the Kitchen, é um génio. Como é que nunca me lembrei de fazer uma coisa assim? Ou melhor: de sugerir ao meu querido Marido Mistério fazer uma receita assim? Duas das minhas frutas preferidas – uvas e figos – tostadas no forno com o meu queijo favorito a derreter por cima? Oh, meu Deus, estou a salivar! É doce, salgada, colorida, cheia de sabor e deliciosa. E fica pronta em 30 minutos. É uma entrada genial, um acompanhamento original ou até uma sobremesa surpreendente, porque não?
Para fazer esta maravilha, só precisa de uvas (pretas de preferências), figos cortados ao meio, burrata, azeite, molho balsâmico, mel, tomilho picado, alguns raminhos de tomilho para decorar, flor de sal e pimenta.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 220º C.
Disponha as uvas e os figos num pirex grande.
Misture numa taça o azeite, o molho balsâmico, o mel, as folhas de tomilho picadas e tempere com flor de sal. Espalhe o molho por cima das uvas e dos figos.
Leve ao forno durante 20 minutos, agitando o pirex a meio do tempo, até as uvas começarem a rebentar e a enrugar.
Corte a burrata em pedaços e espalhe-a por cima da mistura de uvas e figos tostados. Tempere os pedaços de burrata com flor de sal e pimenta.
Decore o prato com os raminhos de tomilho e sirva logo.
Se puder e não estiver de dieta, acompanhe com umas tostas ou umas torradas.
Um ótimo domingo,
Ela
receita e foto: waves in the kitchen
