vídeo: a melhor receita para aproveitar os restos do fim-de-semana ao jantar de domingo

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    É uma espécie de spaghetti à bolonhesa. Só que, em vez de levar o tradicional esparguete cozido, é servido dentro de um estaladiço pão tostado no forno. 

    Aos domingos, os Mini-Misteriosos adoram fazer esta maravilha para o jantar. E é uma receita ideal porque é feita com tudo quanto são restos que sobraram do fim-de-semana. Temos quase sempre pão da véspera que reciclamos para esta maravilha. Depois adaptamos a bolonhesa ao que há na cozinha. Desta vez não havia tomate, mas havia cogumelos. Por isso juntei a carne picada com um cremoso molho de natas e mostarda. Para terminar, muito queijo ralado por cima para derreter bem no forno.

     

     

    Ingredientes

    • 4 colheres de sopa de azeite
    • 200 g de cogumelos
    • Sal q.b.
    • Pimenta preta moída no momento q.b.
    • 2 colheres de sopa de tomilho
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 30 g de cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 450 g de carne de vaca picada
    • 3 colheres de sopa de farinha
    • 2 colheres de chá de paprika
    • 240 ml de caldo de carne
    • 120 g de natas azedas
    • 1 colher de chá de mostarda Dijon
    • 1 pão grande da véspera
    • 450 g de mozzarella
    • 3 colheres de sopa de salsa picada

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    Pré-aqueça o forno a 180º C e forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal.

    Aqueça um fio de azeite em lume médio. Salteie os cogumelos temperados com sal e pimenta. Junte o tomilho. Cozinhe os cogumelos, durante cerca de 4 minutos, até ficarem dourados. Retire-os da frigideira e reserve.

    Junte a manteiga, a cebola e o alho à frigideira e salteie durante 2 minutos. Adicione a carne picada e cozinhe em lume médio, durante cerca de 4 minutos, até ficar com um tom acastanhado.

    Junte a farinha e a paprika. Acrescente agora o caldo de carne, as natas azedas e a mostarda Dijon.

    Mexa bem e volte a colocar os cogumelos na frigideira.

    Retire o miolo do pão e encha-o com a mistura da carne. Espalhe por cima o queijo mozzarella. Disponha-o no tabuleiro que preparou e leve ao forno durante 5 a 10 minutos até o queijo ficar dourado e começar a derreter.

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    Decore com a salsa e sirva logo. As crianças adoram ir tirando pedaços de côdea para molhar no recheio de carne.

     

    Uma óptima bolonhesa para si onde quer que a massa esteja,

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