É provavelmente o bolo mais minimalista do planeta. E fica tão leve como a responsabilidade de Marcelo Rebelo de Sousa no caso da cunha do filho. Este bolo de chocolate é a receita perfeita para o seu Natal. Não leva farinha e faz-se só com 2 ingredientes. Depois o aspecto é o que se vê nesta fotografia.
É de longe um dos nossos bolos preferidos e que mais fazemos cá em casa. E é também um dos bolos com mais sucesso de entre as seis mil receitas que já publicámos. Por isso é que o escolhemos como uma das nossas top 70. E é também por isso que faz parte do nosso último livro, com o best of dos últimos 10 anos e que saiu no mês passado para as bancas. Temos lá bolos para a desgraça, sobremesas para a dieta, brunches, jantares, almoços e lanches. Tudo delicioso e irresistível para o inspirar na cozinha. Além disso, é um presente ideal para aqueles amigos que gostam de comer.
Mas o melhor é espreitar esta receita aqui em baixo e ficar com uma ideia do que vai encontrar no nosso livro. Para o comprar, pode ir a qualquer livraria ou, em alternativa, fazer a sua compra aqui, aqui ou aqui. E já agora, também temos o vídeo com toda a preparação do bolo.
Ingredientes
- 4 ovos (com as claras e as gemas separadas)
- 180 g de chocolate preto ou de leite
Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 170º C. Enquanto isso prepare uma forma de bolo untada e derreta o chocolate. Guarde de parte. Em seguida, bata as claras em castelo. Junte as gemas ao chocolate quando este tiver arrefecido ligeiramente. Acrescente ⅓ das claras e mexa bem. Junte outro terço das claras e envolva com uma espátula. Finalmente, junte o restante terço das claras e envolva ainda mais cuidadosamente para não perder o oxigénio e não diminuir de tamanho.
Deite a massa para a forma que preparou e leve ao forno durante 35 minutos. Assim que estiver cozido por fora e ainda húmido por dentro, retire do forno e deixe arrefecer. Sirva com chocolate em pó e frutos vermelhos espalhados por cima.
Um óptimo bolo de chocolate para si onde quer que a farinha esteja,
Ele
foto: maria midões para casal mistério
Bolo maravilhoso. Melhor só a escrita: clara, desempoeirada, e com aquela pitada de “malvadez” que torna tudo mais saboroso. É como o sal, uma pitada faz a diferença e não prejudica. Não sei o que gosto mais… das receitas ou da prosa.