É uma das minhas receitas preferidas da dieta Keto, a última obsessão da minha querida Mulher Mistério. Esta maravilha não tem hidratos de carbono e fica pronta num instante. Tudo graças à deliciosa massa feita com amêndoa moída muito fininha. O resultado é um bolo fofinho e absolutamente delicioso para o nosso lanche de hoje.
Ingredientes
Para 1 pessoa
- 6 colheres de sopa de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de eritritol em pó
- ½ colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de sumo de limão fresco
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de raspas de limão
Misture, numa taça pequena, a farinha de amêndoa com o eritritol, o fermento e o sal. Acrescente o sumo e as raspas de limão, a manteiga derretida e o ovo. Mexa bem até obter uma massa homogénea.
Unte uma caneca própria para ir ao micro-ondas e transfira a massa para a caneca.
Leve ao microondas, na potência máxima, durante cerca de um minuto e meio, dependendo da potência do seu microondas.
Sirva o bolo ainda morno, com uma colher de chantilly por cima.
Um óptimo bolo para si onde quer que o microondas esteja,
Ele
vídeo e fotos: casal mistério
