Enquanto isso, bata o açúcar com os ovos inteiros até ficar com um creme espumoso e mais esbranquiçado. Junte em seguida o chocolate derretido e envolva bem com uma espátula. Adicione finalmente a farinha com o fermento e envolva delicadamente para não perder volume na massa. Coloque na forma e leve ao forno durante 20 a 25 minutos de forma a que o bolo fique cozido por fora, mas ainda húmido por dentro.
Não o desenforme antes de arrefecer completamente. Caso contrário, pode partir e derreter a cobertura de mousse.
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