Feche as cortinas de casa, ligue o aquecimento no máximo, vista o fato-de-banho e faça estas divinais e fresquíssimas tostas de burrata. Vai ver se não se vai sentir na praia. Eu sei que lá fora está um dia de chuva e com temperaturas a fazerem lembrar o Agosto islandês, mas com esta fabulosa receita tudo vai parecer mais fresco e tropical.
A burrata é dos mais deliciosos queijos frescos que o Homem já inventou e o abacate faz-me sempre sentir numa paradisíaca praia mexicana. Se a isto ainda juntar umas apetitosas torradas temperadas com alho esmagado e um delicioso azeite Oliveira da Serra Gourmet, estão criadas as condições para esquecermos este Verão cinzento que está lá fora.
Agora já sabe: vá buscar a toalha de praia e sente-se a ver o vídeo desta maravilha. Vai ver se o dia não aquece logo.
É o almoço perfeito de Verão: umas crocantes tostas de pão de sementes com alho e azeite Oliveira da Serra Gourmet, burrata fresca e abacate. Receita completa esta tarde em www.casalmisterio #video #queijo #casalmisterio
Publicado por Casal Mistério em Sexta-feira, 26 de julho de 2019
Ingredientes
- 5 fatias de pão escuro com sementes
- 1 abacate grande, descascado e fatiado
- 6 colheres de sopa de Azeite Oliveira da Serra Gourmet
- 1 dente de alho
- Flor de sal e pimenta preta q.b.
- 1 burrata grande
- 1 molho de manjericão
- 15 tomatinhos cherry
Para o molho balsâmico
- 125 ml de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
Comece por fazer a redução de balsâmico. Junte o vinagre e o açúcar mascavado numa panela. Assim que levantar fervura, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar, durante 10 a 15 minutos, até o molho engrossar e reduzir para metade.
Agora chegou a vez de tratar da tosta. Pré-aqueça o forno a 220 ºC. Coloque as fatias de pão em cima de um tabuleiro, forrado com uma folha de papel vegetal, e deixe tostar durante cerca de 5 minutos, virando-as a meio. Retire do forno. Corte o dente de alho ao meio e esfregue as duas metades abertas por cima das tostas. Tempere com um fio de Azeite Oliveira da Serra Gourmet, flor de sal e pimenta preta moída no momento.
Divida a burrata por cima das tostas. Espalhe umas folhas de manjericão fresco pelo topo. Coloque as fatias de abacate e depois os tomatinhos cherry. Termine com um fio de Azeite Oliveira da Serra Gourmet, flor de sal, pimenta preta e a redução de balsâmico.
Se for mesmo um grande fã de burrata, como nós cá em casa, e se só conseguir encontrar burratas pequenas, pode usar uma burrata inteira por cima de cada tosta. Vai ver que nunca é demais.
Umas óptimas tostas para si onde quer que o calor esteja,
Ele
vídeo e fotos: casal mistério
Uma receita Casal Mistério feita em parceria com a Oliveira da Serra
