Com um domingo de chuva como o de hoje, tudo o que apetece é ficar em casa à lareira com um jantar delicioso, mas que não engorde. Como não podia deixar de ser, estas foram as sábias palavras deixadas num recado em papel para eu ler mal entrasse na cozinha. Foi por isso que decidi fazer estes cogumelos com couve-flor para o jantar de hoje. Tanto os cogumelos como a couve-flor têm muita água e poucas calorias, o que os torna os melhores ingredientes para quem quer ficar cheio sem engordar. Além disso, esta receita ainda leva cebola picada, ovos escalfados e ervas aromáticas. Em conclusão, um jantar fácil e low carb pronto em apenas 20 minutos. Para aprender a fazer com o vídeo em baixo.
Ingredientes
Para 4 pessoas
- Um fio de azeite
- ½ cebola picada
- ½ cabeça de couve flor cortada em mini bouquets
- 500 g de cogumelos lavados e com o pé aparado
- 4 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de caldo de legumes
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco picadas
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta rosa q.b.
Antes de mais nada, comece por saltear a cebola com o azeite, numa frigideira grande, em lume forte. Logo depois de aloirar (cerca de 3 minutos), junte os cogumelos inteiros e cozinhe durante cerca de cinco minutos virando-os a meio, até libertarem toda a água. Acrescente em seguida a couve flor e cozinhe mais oito minutos. Quando estiver tudo tostado nas pontas, adicione o caldo de legumes e os ovos por cima. Tape por fim a frigideira e deixe os ovos escalfarem cerca de dois minutos.
Assim que as claras começarem a ficar firmes, destape e deixe o molho reduzir durante mais dois minutos. Para finalizar, tempere com o tomilho, a salsa e o alho picado, deixe apurar mais um minuto e corrija os temperos de sal e pimenta se necessário.
Um jantar fácil e low carb para si onde quer que a chuva esteja,
Ele
