Por cada pingo de chuva que cai é mais uma colherada de sobremesa que sai – desta cozinha directamente para esta boca. Cá em casa, é assim: chuva é igual a doces – saudáveis para deixar a minha querida Mulher Mistério feliz e fáceis para me deixar a mim descansado.
Hoje vou fazer umas deliciosas tacinhas de cheesecake com base de flocos de aveia e coco. Os flocos de aveia vão primeiro ao forno para ficarem consistentes e depois levam uma mousse de queijo cottage e mel. São tão fáceis de fazer que até a nossa Filha Mistério é capaz de liderar as operações na cozinha. Não acredita? Então veja lá este vídeo de 50 segundos e tire todas as suas dúvidas.
Ingredientes
- 450 g queijo cottage
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de mel
- Frutos vermelhos a gosto
Para a base
- 200 g de flocos de aveia
- 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 4 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de mel
Comece por triturar a aveia com o óleo de coco derretido no robô de cozinha ou num liquidificador. Adicione o mel, uma pitada de flor de sal e quatro colheres de sopa de água e volte a picar de forma a obter uma massa. Verifique se não está muito pegajosa.
Unte várias formas para cupcakes com mais um pouco de óleo de coco e espalhe a massa pelo interior destas para criar tacinhas. Leve as formas ao forno, pré-aquecido a 220º C, durante cerca de 20 minutos. Mal as tacinhas começarem a ficar douradas, retire-as e deixe-as arrefecer durante uns minutos.
Enquanto isso, bata o queijo cottage com o mel e a essência de baunilha até formar uma mousse leve. Divida pelas tacinhas e decore com mirtilos e framboesas.
É ou não é fácil de fazer? E vai ver que ainda é mais fácil de comer…
Um óptimo dia de chuva para si onde quer que o cheesecake esteja,
Ele
vídeo e fotos: casal mistério
Olá! Onde compra o queijo cottage? Obg
Boa tarde,
Nós costumamos comprar no Lidl ou no Aldi. Quando experimentar, não se esqueça de nos dizer como ficou 😉
Boas receitas!
Ele
Tentei fazer mas as tacinhas desfizeram-se todas 😔