Hoje tínhamos um jantar que cancelámos. Temos muita pena, apetecia-nos imenso porque era com uns amigos que não vemos há algum tempo, mas é a vida. Agora, é lar doce lar. Os nossos queridos Filhos Mistério têm tido um comportamento exemplar. Ainda hoje ouvi uma conversa de um deles, adolescente, ao telefone, a recusar um convite para jantar com dois ou três amigos. Nem tentou pedir-nos para abrirmos uma exceção. Que orgulho. Por isso, só podemos recompensá-los com boas receitas para lhes alegrar o estômago. E como eles são ainda mais gourmet do que os progenitores, hoje vamos fingir que vamos a um restaurante de luxo e jantar em casa estas incríveis vieiras com molho de manteiga de alho e queijo feta que descobri no blog Half Baked Harvest.
Só precisamos de ter em casa vieiras, azeite extra virgem, sal e pimenta preta, manteiga com sal, raspas e sumo de um limão, alho picado, piripíri, salsa, orégãos e manjericão picados, cebola picada, azeitonas verdes picadas, vinagre de vinho tinto, queijo feta cortado em pedaços, e tostas para servir.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Limpe as vieiras e tempere-as com sal e pimenta.
Aqueça duas colheres de sopa de azeite numa frigideira grande em lume médio. Quando o azeite começar a ferver, junte as vieiras e sele de ambos os lados até ficarem acastanhadas, durante cerca de 2 a 3 minutos.
Acrescente a manteiga, as raspas de limão, o alho e o piripíri. Deixe cozinhar até o alho começar a libertar os aromas e as vieiras ficarem opacas, durante 3 a 4 minutos. Retire do lume.
Entretanto, faça o molho: misture numa taça o resto do azeite, a salsa, os orégãos, o manjericão, a cebola, as azeitonas, o vinagre e o sumo de limão. Junte o queijo feta e mexa bem.
Transfira as vieiras para uma travessa e despeje por cima o molho de queijo feta. Tempere com flor de sal e sirva com tostas.
Uma ótima sexta-feira,
Ela
receita e foto: half baked harvest
