Esta receita do blog A Saucy Kitchen é ótima para fazer para o almoço se estiver em teletrabalho. São 5 minutos a preparar e 15 minutos ao lume, e é muito fácil.
Só precisa de ter em casa peitos de frango sem ossos e pele, sal e pimenta, wraps sem glúten, molho ranchero, queijo ralado, quinoa cozinhada, alface picada e coentros picados.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 wraps, espreite aqui a receita original.
Tempere os peitos de frango de ambos os lados com sal e pimenta e enrole-os em película aderente. Bata os peitos de frango com um martelo para a carne para os alisar e amaciar.
Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite e junte os peitos de frango. Cozinhe em lume médio alto durante 5 a 7 minutos de um lado, depois vire-os ao contrário. Quando os peitos de frango estiverem cozinhados de ambos os lados, retire a frigideira do lume e reserve.
Disponha agora os wraps numa bancada limpa.
Recheie cada um com ¼ da alface, ¼ da quinoa, 2 colheres de sopa de molho ranchero, 2 colheres de sopa de queijo ralado e 1 colher de sopa de coentros.
Pique os peitos de frango e divida-os pelos quatro wraps.
Dobre os wraps de modo a ficarem com o formato de um burrito.
Limpe a frigideira que usou para fritar os peitos de frango e coloque-a ao lume com um fio de azeite.
Disponha os wraps na frigideira e deixe cozinhar 1 a 2 minutos de cada lado para os tostar ligeiramente.
Se precisar, enfie alguns palitos em cada wrap para não se desmancharem.
Corte-os ao meio e sirva com um pouco mais de molho ranchero.
Uma ótima semana,
Ela
receita e foto: a saucy kitchen
